【案例】老姚家依山傍水，空氣清新，景色秀美。2015年底，老姚夫婦將對自住房屋進(jìn)行改造后，辦起了農(nóng)家院。原在城里打工的小姚，應(yīng)父母的要求回到家鄉(xiāng)，與父母一同經(jīng)營農(nóng)家樂，因菜肴味道和性價比都較好，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

2017年5月的一天下午，高先生一行6人驅(qū)車來到小姚的家鄉(xiāng)春游，臨近傍晚時，幾個人聽說附近老姚經(jīng)營的農(nóng)家樂較為有名，就一同前往品嘗，老姚熱情地接待了高先生等人。期間，由于大家吃得很香，以致菜跟不上，高先生就到廚房催菜，不料因地面濕滑而摔倒，頭部著地。因傷勢嚴(yán)重，花費醫(yī)療費4萬余元。后雙方在賠償事宜上產(chǎn)生分歧，高先生認(rèn)為老姚的經(jīng)營場所存在安全隱患，理應(yīng)賠償其醫(yī)療費、誤工費、交通費等共計20萬元。而老姚認(rèn)為高先生擅自進(jìn)入廚房導(dǎo)致自己摔傷，應(yīng)自擔(dān)損失。

之后，高先生將老姚夫婦及其兒子小姚訴至法院。庭審中，老姚雖然承認(rèn)經(jīng)營農(nóng)家院的收入用于家庭生活的共同支出，但堅持認(rèn)為農(nóng)家院是自己經(jīng)營的，與兒子小姚無關(guān)，不應(yīng)將小姚列為被告，小姚也不應(yīng)擔(dān)責(zé)。小姚主張只是為父母幫忙，但沒有提交相應(yīng)證據(jù)。經(jīng)查，老姚經(jīng)營農(nóng)家院沒有辦營業(yè)執(zhí)照，且小姚和父母沒分家。法院經(jīng)審理認(rèn)為，老姚的農(nóng)家院存在安全隱患，也沒有在廚房門口設(shè)置相關(guān)警示標(biāo)志，造成他人損害，老姚應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)賠償責(zé)任。高先生作為具有完全民事行為能力的人，在消費時沒有盡到合理的注意義務(wù)，對自己進(jìn)入廚房摔傷也存在一定的過錯。遂判決雙方各承擔(dān)50%責(zé)任，小姚與老姚對高先生承擔(dān)連帶賠償責(zé)任。

【點評】法院的判決是適當(dāng)?shù)摹?/p>

首先，經(jīng)營者負(fù)有安全保障義務(wù)。安全保障義務(wù)是指從事住宿、餐飲、娛樂等經(jīng)營活動或者其他社會活動的自然人、法人、其他組織應(yīng)盡的在合理范圍內(nèi)的使他人免受人身、財產(chǎn)損害的義務(wù)?！断M者權(quán)益保護(hù)法》第18條第2款規(guī)定：“賓館、商場、餐館、銀行、機(jī)場、車站、港口、影劇院等經(jīng)營場所的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)對消費者盡到安全保障義務(wù)。”《侵權(quán)責(zé)任法》第37條規(guī)定：“賓館、商場、銀行、車站、娛樂場所等公共場所的管理人或者群眾性活動的組織者，未盡到安全保障義務(wù)，造成他人損害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。”本案中，老姚一家作為農(nóng)家院的經(jīng)營者，負(fù)有法定的注意義務(wù)，應(yīng)當(dāng)保障包括衛(wèi)生間、廚房在內(nèi)的經(jīng)營場所的安全，為每位消費者提供安全的消費環(huán)境。然而，老姚的廚房地面濕滑，老姚也沒有采取必要的防范措施，如設(shè)置“進(jìn)入廚房、小心地滑”警示標(biāo)志、鋪設(shè)防滑地墊等，致使高先生摔倒受傷，顯然是沒有盡到安全保障義務(wù)，主觀上存在過錯，因此應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的侵權(quán)責(zé)任。

其次，消費者負(fù)有必要的注意義務(wù)，避免消費時自己的人身財產(chǎn)安全受到傷害。如果消費者因沒有履行合理的注意義務(wù)而導(dǎo)致自身損害的，可以減輕經(jīng)營者的責(zé)任?！肚謾?quán)責(zé)任法》第26條規(guī)定：“被侵權(quán)人對損害的發(fā)生也有過錯的，可以減輕侵權(quán)人的責(zé)任?！北景钢校呦壬鳛樯眢w和精神狀況正常的成年人，應(yīng)當(dāng)對飯店里廚房這種特殊環(huán)境有足夠的認(rèn)識，認(rèn)識到存在一定的危險性，對自身安全亦負(fù)有合理的注意義務(wù)，高先生疏忽大意是造成其受傷的原因之一。由于高先生自身亦存在過錯，故應(yīng)當(dāng)減輕老姚一家的侵權(quán)責(zé)任。

再次，在家人共同經(jīng)營的情況下，沒有營業(yè)執(zhí)照將被認(rèn)定為家人共同經(jīng)營。從事經(jīng)營活動是需要辦理營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)手續(xù)的，如果已經(jīng)辦理了相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照，在經(jīng)營者與客戶之間發(fā)生糾紛時，營業(yè)執(zhí)照上標(biāo)明的主體一般來說就是法律責(zé)任的承擔(dān)主體。如果沒有營業(yè)執(zhí)照，共同經(jīng)營的家人按個人合伙對待，全體合伙人對外應(yīng)當(dāng)負(fù)連帶責(zé)任。本案中，小姚與其父母是以家庭財產(chǎn)投資經(jīng)營農(nóng)家院，收益也是用于全家的共同支出，尤其是老姚的農(nóng)家院沒有辦理營業(yè)執(zhí)照，因此小姚在不能自證其并非經(jīng)營者的情況下，是需要與其父母共同承擔(dān)連帶賠償責(zé)任的。高先生將小姚列為被告之一，并無不當(dāng)。

【風(fēng)險提示】

近年來，以“吃農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活”為主要特色的“農(nóng)家樂”旅游受寵，不少村民加入到了經(jīng)營特色農(nóng)家樂的行列中。經(jīng)營農(nóng)家院收入固然可觀，但收益背后存在的法律風(fēng)險不容忽視。為了有效防御法律風(fēng)險，必須注意以下幾點：

1.要充分履行安全保障義務(wù)，做到保障安全第一。例如，配套設(shè)施、人員配備及日常管理要符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)定；走道、樓梯、出口等部位要保持暢通，嚴(yán)禁堆放物品；保持地面清潔干燥；經(jīng)常排查隱患，消除危險，等等。另外，作為經(jīng)營者，對地理位置比較熟悉，要盡量多提醒消費者，注意到方方面面的細(xì)節(jié)。如果沒有盡到安全保障義務(wù)造成他人損害的，要承擔(dān)侵權(quán)賠償責(zé)任。

2.要做到證照齊全。開辦農(nóng)家樂，最基本的手續(xù)是應(yīng)該辦理工商營業(yè)執(zhí)照，另外還應(yīng)辦理衛(wèi)生許可證、消防許可證、稅務(wù)登記證等，只有具備了這些前提條件才能開門營業(yè)。如果無照經(jīng)營，將會受到行政處罰，包括罰款、沒收專門用于從事無照經(jīng)營的物品等。

3.不能擅自出借營業(yè)執(zhí)照。實踐中，有的農(nóng)家院經(jīng)營者把自己營業(yè)執(zhí)照借給他人使用，收取費用。根據(jù)《消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律的規(guī)定，一旦租借者出現(xiàn)侵犯消費者合法權(quán)益的行為，造成消費者損失的，出借者是要承擔(dān)連帶賠償責(zé)任的。從法律風(fēng)險上考量，不要出借經(jīng)營許可證。

4.要依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的要求包括很多方面。農(nóng)家院經(jīng)營者尤其要注意守住以下底線：一是在主打野味牌謹(jǐn)防觸犯野生動物保護(hù)法。有些經(jīng)營者因不懂法，隨意宰殺、出售國家保護(hù)動物，如青蛙、老鷹、野兔、貓頭鷹、麋鹿、穿山甲等，這是違法甚至是犯罪的。根據(jù)有關(guān)法律規(guī)定，生產(chǎn)、經(jīng)營、使用國家保護(hù)野生動物及其制品制作的食品，由工商行政部門沒收野生動物及其制品和違法所得，并處罰款。同時還可能涉嫌犯非法經(jīng)營罪或者非法收購、出售珍貴、瀕危野生動物及其制品罪。二是不能把農(nóng)家院經(jīng)營成為坑蒙拐騙的“黑店”，不能把農(nóng)家樂經(jīng)營成為“黑店”，如不能用從市場采購的食品冒充自家生產(chǎn)的綠色食品，不能隨意宰客。唯有誠信經(jīng)營、合法競爭，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，打造品牌，贏得口碑，才是經(jīng)營的長遠(yuǎn)之道。

5.要確保食品安全。農(nóng)家院向消費者提供的菜、肉往往是自己種植、養(yǎng)殖并加工的，尤其是禽、畜類肉制品，沒有經(jīng)過檢驗檢疫部門的檢驗，便直接上了餐桌。因此，不能因為是綠色食品就不注重衛(wèi)生，更不能把變質(zhì)變味的食品仍端到餐桌上。一旦發(fā)生顧客食物中毒事件，經(jīng)營者可能瞬間賠個傾家蕩產(chǎn)，還可能面臨牢獄之災(zāi)。

6.損害發(fā)生時要妥善處置。在客人發(fā)生危險或者受到事故傷害時，要及時采取保護(hù)和搶救措施，以避免損失的擴(kuò)大，這也是判定經(jīng)營者是否盡到安全保障義務(wù)的一個方面。同時要第一時間報警處理，因為如果最后糾紛訴至法院，第一時間的出警記錄是特別好的還原事實的證據(jù)。

安徽警官職業(yè)學(xué)院教授、兼職律師 潘家永