● 劉頌明

冬季是吃火鍋的旺季，順帶著電磁爐的使用率也大增，最近一項抽檢卻表明該產(chǎn)品質(zhì)量狀況堪憂。據(jù)國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站消息，今年對廣東、浙江、江蘇等3個省48家企業(yè)生產(chǎn)的48批次電磁爐抽查結(jié)果顯示：19批次產(chǎn)品不合格，不合格率近四成，成為今年國家監(jiān)督抽檢的41種產(chǎn)品中，合格率最低的一種。據(jù)了解，不合格的原因包括非正常工作、能效等級、機械強度、電磁兼容等方面，而知名品牌威王、奔騰等均“榜上有名”。

1 能效“虛標(biāo)”嚴重，只為節(jié)省成本

據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的信息顯示，上述19批次不合格產(chǎn)品中，有6個批次產(chǎn)品的能效等級不合格，主要是存在能效虛標(biāo)的問題，即將低能效等級標(biāo)注成高能效等級。比如，標(biāo)稱為廣東省中山市某電器有限公司生產(chǎn)的PS-22型號的電磁爐標(biāo)注能效等級為二級，而實測時卻連三級都達不到。

對此，某電磁爐廠家技術(shù)人員分析，電磁爐實現(xiàn)高能效在技術(shù)上幾乎沒有門檻，生產(chǎn)廠家通常都能輕易做到，虛標(biāo)的原因是廠家為了降低生產(chǎn)成本而偷工減料。“高能效產(chǎn)品銷售價格通常高于低能效產(chǎn)品，并且更加暢銷，廠家虛標(biāo)主要是為了謀利?！彼M一步解釋說，電磁爐主要靠線圈盤加熱，合格的線圈盤線徑很粗，線排得也密實，用料足，成本也高；而不合格產(chǎn)品的線徑細、排線疏松，熱效率也較差。另一位業(yè)內(nèi)人士則告訴記者，廠家也有可能過于追求電磁爐外型的時尚感，在“輕薄”上做文章的同時，犧牲了產(chǎn)品的能效性能。

2 行業(yè)門檻低，產(chǎn)品魚龍混雜

據(jù)了解，電磁爐電磁兼容方面也是抽檢不合格的一個問題。此次19批次抽檢中，就有14批次樣品不合格，其中包括威王、奔騰等品牌產(chǎn)品。

對此，專家表示，抽檢暴露出的產(chǎn)品不合格情況，其實正是電磁爐行業(yè)門檻太低、缺乏相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準等原因造成的。由于門檻低，投資數(shù)十萬元就可以生產(chǎn)，因此魚龍混雜，不乏一些“三八”工廠（即3月開工，8月關(guān)門），把產(chǎn)品賣出去后就消失，消費者完全享受不到售后服務(wù)。

3 電磁爐未來還有消費市場嗎

在消費不斷升級下，豆?jié){機、榨汁機，甚至是料理機等小家電，持續(xù)更新?lián)Q代，并出現(xiàn)原汁機、破壁機等一系列新品。電磁爐這種更早出現(xiàn)，而且被相關(guān)廠商寄予厚望的廚房小家電，卻陷入迷茫和銷量持續(xù)下跌中。

電磁爐為什么在中國推廣近20年，又有很多技術(shù)優(yōu)勢的情況下，卻還不能快速普及？原因有很多，但集中在產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)推廣和用戶認知等方面。

（1）行業(yè)門檻低，小企業(yè)投機行為多，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響用戶的使用體驗。

（2）領(lǐng)軍企業(yè)缺乏擔(dān)當(dāng)，只是在賣產(chǎn)品，沒有推動和引領(lǐng)綠色健康的烹飪生活方式，造成電磁爐一直沒有很好的在中國家庭真正落地。淪為廚房烹飪工具里面一個可有可無的角色，使用頻次遠遠低于燃氣灶，更多的電磁爐成了火鍋店里的工具。

（3）中國家庭烹飪喜歡明火，喜愛大炒和油煎烤，然而目前的電磁爐存在著受熱面不均、火力不夠旺等實際操作中的問題，導(dǎo)致炒出來的菜賣相不好，口感也欠佳，無法真正滿足中國家庭的需求。

基于此，我國的電磁爐企業(yè)首先要正視目前存在的一系列問題，其次要提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品創(chuàng)新，讓受熱面、火力強旺等關(guān)鍵指標(biāo)符合行業(yè)標(biāo)準，真正滿足中國家庭烹飪需求。