■ 文｜惠東縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 張劍濤 吳曉萍 呂雪輝 丘賢湘

對(duì)寶石鱸的體長(zhǎng)進(jìn)行抽檢測(cè)量

2017年5月至2018年2月，我們?cè)诨輺|縣多祝鎮(zhèn)興漁漁業(yè)科研中心的魚塘（土塘）進(jìn)行了寶石鱸養(yǎng)殖試驗(yàn)，試驗(yàn)魚塘面積 6畝，水深 1.5米左右。我們?cè)囼?yàn)總結(jié)了寶石鱸的生長(zhǎng)情況、應(yīng)急處理措施和對(duì)水溫的耐受情況等。

一、寶石鱸的簡(jiǎn)介

寶石鱸學(xué)名高體革鯻（Scortum bacoo），又名寶石斑，翡翠斑。分類學(xué)上隸屬鱸形目，鯻科，革鯻屬。寶石鱸具有生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、可投喂人工配合飼料、易養(yǎng)易捕、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，不飽和脂肪酸歐米伽 3是三文魚的 3倍，因此市場(chǎng)前景廣闊。寶石鱸喜歡棲息于水體中層偏上波浪式水域，游動(dòng)迅速，性情活躍，生存水溫在11～38℃之間，最佳生長(zhǎng)水溫為 25～28℃，pH值 5.5～8.5范圍內(nèi)均能正常生長(zhǎng)。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

2017年5月2日進(jìn)行干塘、曬塘一個(gè)月，潑漂白粉消毒；兩個(gè)星期后，由于連續(xù)暴雨，改潑灑泡水后的茶枯，清除塘內(nèi)敵害生物。

三、苗種放養(yǎng)

2017年 7月 7日于惠州市惠城區(qū)嘉雄漁業(yè)公司購買 5000尾寶石鱸（魚苗體長(zhǎng)為5cm左右）魚苗放入魚塘，為了便于調(diào)節(jié)水質(zhì)，于 7月27日加放了鰱魚 200尾、鳙魚 150尾、草魚 100尾和 500尾鯽魚（體長(zhǎng)為5～7cm左右）。

四、日常管理

本站工作人員每月抽樣記錄了寶石鱸的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行抽樣跟蹤（見如表 1）。見表可以得知：1.在魚苗期，投喂蛋白質(zhì)含量較高的海水魚飼料，20天后，改投同樣牌子的羅非魚飼料；2.使用超級(jí) EM菌全塘潑灑進(jìn)行調(diào)水，在養(yǎng)殖期間基本沒有換水，但在 2017年7月20日左右，檢測(cè)到魚塘的氨氮在 0.3～0.4mg/L，當(dāng)天使用了超級(jí)EM菌12斤進(jìn)行全塘潑灑，開增氧機(jī)，在 7月 27日再次檢測(cè)魚塘水質(zhì)，氨氮控制在0.2mg/L以下；3.在水溫 20℃以上，一天投喂兩次，做到“四定”原則——定時(shí)、定質(zhì)、定位、定量，當(dāng)水溫介于14～20℃之間時(shí)，寶石鱸攝餌量減少，應(yīng)該把投料調(diào)整到下午四點(diǎn)左右，投喂次數(shù)為每天一次，并且減少投料數(shù)量（數(shù)量根據(jù)寶石鱸的吃料情況酌情減少）；4.低溫期前夕，應(yīng)該提前蓄水，把水位提高、投高蛋白飼料，提高寶石鱸的免疫力。

潑灑EM菌

表1 寶石鱸養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄表

五、病害防治

我們?cè)陴B(yǎng)殖寶石鱸的整個(gè)過程中，采取以預(yù)防為主的措施：一是合理控制養(yǎng)殖密度和魚種搭配；二是養(yǎng)殖過程中，定期在飼料中添加多種維生素等保健品，增強(qiáng)魚的免疫力；三是為了預(yù)防寄生蟲病，采取定期潑灑纖滅（主要成分為干姜）進(jìn)行預(yù)防；四是若發(fā)現(xiàn)寶石鱸患水霉病，每立方水體用0.3g二氧化氯全池潑灑治療。本次養(yǎng)殖過程中沒有發(fā)生較大魚病。

六、試驗(yàn)成果和建議

（一）試驗(yàn)結(jié)論

由于客觀原因，我們7月份才投苗試養(yǎng)，養(yǎng)成時(shí)間上不能避開寒冷季節(jié)，寶石鱸因低溫天氣被凍死，養(yǎng)殖效益很不理想。但是，通過試驗(yàn)，探索得出了一些經(jīng)驗(yàn)性結(jié)論，發(fā)揮了我站的特長(zhǎng)和職能，取得了基本的技術(shù)成果，以指導(dǎo)和服務(wù)養(yǎng)殖戶，推進(jìn)我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

1.飼料選擇：在魚苗期，投喂蛋白質(zhì)含量較高的海水魚飼料，寶石鱸生長(zhǎng)速度比較快，水溫在 28℃左右，投喂方式是一天兩次，20天的時(shí)間體長(zhǎng)從 5cm長(zhǎng)到了 10cm，體長(zhǎng)增長(zhǎng)率大于50%。

2.養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)節(jié)：當(dāng)水體氨氮含量稍微偏高時(shí)，及時(shí)潑灑 EM菌能有效降低水體中的氨氮含量。

3.對(duì)水溫的適應(yīng)性：當(dāng)水溫低于 18℃ 時(shí)，寶石鱸攝餌減少，當(dāng)水溫低于15℃的時(shí)候，寶石鱸的活動(dòng)減少，在低于11℃以下并且持續(xù)兩天以上時(shí)，寶石鱸開始會(huì)陸續(xù)死亡，在 4～9℃之間，寶石鱸全部死亡。

（二）建議

1.養(yǎng)殖期盡量避開寒冷季節(jié)。為了控制養(yǎng)殖成本，選擇土塘養(yǎng)殖寶石鱸，應(yīng)該在清明前后投苗，并投喂高蛋白質(zhì)的飼料，盡可能縮短養(yǎng)殖周期，趕在寒潮來臨前銷售。水溫下降后，一方面寶石鱸攝餌減退，生長(zhǎng)速度減慢明顯；另一方面，會(huì)威脅到寶石鱸的生存。如果需要過冬養(yǎng)殖，建議及時(shí)搭建冬棚。

2.合理調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度和水質(zhì)，飼料中添加多維，根據(jù)魚病特性，提前進(jìn)行綜合防控，能有效降低寶石鱸的發(fā)病幾率。