李凱生

真正的清淡飲食是怎樣的？怎樣吃才算是真的清淡飲食，健康的身體不在于是吃葷的還是吃素的，健康的飲食應(yīng)該是看吃的什么和吃多少。健康的清淡飲食就是看我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)成分是否適量跟齊全。

在素食中，除了豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量均很少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚(yú)、肉之類(lèi)的葷食，卻能夠成為營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，為人體的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。

其實(shí)，身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分是不是齊全、是不是適量。例如大多數(shù)海產(chǎn)品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海產(chǎn)品，對(duì)人體大有益處。

清淡飲食要注意哪些原則呢？

清淡飲食1 一個(gè)水果

每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長(zhǎng)年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。

清淡飲食2 兩盤(pán)蔬菜

每天應(yīng)進(jìn)食兩盤(pán)品種多樣的蔬菜，其中一盤(pán)蔬菜是時(shí)令新鮮的深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400 g左右。

清淡飲食3 三勺素油

每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。

清淡飲食4 四碗粗飯

每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

清淡飲食5 五份蛋白質(zhì)食物

每天吃肉類(lèi)50 g（最好是瘦肉）；魚(yú)類(lèi)50 g；豆腐或豆制品200 g；蛋1個(gè)；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的健康飲食。

清淡飲食6 六種調(diào)味品

盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。

清淡飲食7 七杯白開(kāi)水（每杯200 ml）

每天喝水不少于7杯，以補(bǔ)充體液，促進(jìn)代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。