張龍

(重慶電子工程職業(yè)學(xué)院智慧健康學(xué)院，重慶401331)

1 現(xiàn)狀

養(yǎng)生旅游起源于20世紀(jì)30年代的美國和墨西哥，開發(fā)較為完善的旅游目的地主要是非傳統(tǒng)歐美區(qū)域的發(fā)展中國家，而主要的客源市場則是歐美國家。2007年3月24日，在塞浦路斯南部城市利馬索爾舉行的第二屆世界健康（養(yǎng)生）旅游大會(huì)指出健康（養(yǎng)生）旅游在世界范圍內(nèi)有很大市場，健康（養(yǎng)生）旅游發(fā)展完善的國家主要為古巴、新加坡、泰國、印度等國，這些地區(qū)吸引大量的歐美游客，這些國家的健康旅游不僅能喚醒人們對(duì)健康關(guān)注，還能轉(zhuǎn)變?nèi)藗冎委熂膊?、改善關(guān)于健康問題的觀念。我國的養(yǎng)生旅游始于2002年海南省三亞保健康復(fù)旅游和南寧中藥養(yǎng)生旅游，隨后在四川、山東、安徽、黑龍江等省市發(fā)展迅速，于2007年演繹成為全國時(shí)尚旅游熱點(diǎn)。2016年8月，習(xí)近平總書記出席全國衛(wèi)生與健康大會(huì)，強(qiáng)調(diào)要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，以普及健康生活，優(yōu)化健康服務(wù)，完善健康保障，建設(shè)健康環(huán)境，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，加快推進(jìn)健康中國建設(shè)。在大會(huì)上，李克強(qiáng)總理指出要引導(dǎo)和支持健康產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，尤其要促進(jìn)與養(yǎng)老、旅游、互聯(lián)網(wǎng)、健身休閑、食品的五大融合，催生更多健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。2016年10月25日，根據(jù)黨的十八屆五中全會(huì)戰(zhàn)略部署，中共中央、國務(wù)院印發(fā)并實(shí)施了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》（以下簡稱“規(guī)劃綱要”），其旨在推進(jìn)健康中國建設(shè)，提高人民健康水平。該“規(guī)劃綱要”定下明確目標(biāo)：到2020年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模超8萬億元人民幣，到2030年達(dá)16萬億元人民幣。很顯然，健康產(chǎn)業(yè)將迎來前所未有的發(fā)展契機(jī)。

作為我國第四個(gè)直轄市和國家中心城市的山城重慶，近幾年的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的局面。2016年1月，世界旅游城市聯(lián)合會(huì)發(fā)布《世界旅游城市發(fā)展報(bào)告（2015年）》，重慶在“世界旅游城市景氣指數(shù)排行榜”中闖進(jìn)全球前20名，名列第16名；同年9月，中國旅游研究院發(fā)布《2016年中國旅游城市吸引力排行榜》，重慶緊隨上海、北京之后，名列第3位。2017年7月11日，界面聯(lián)合今日頭條共同發(fā)布了2017中國旅游城市排行榜，重慶僅次于北京，排名第二，第三名是上海。其中，以溫泉為代表的重慶養(yǎng)生旅游資源相當(dāng)豐富，對(duì)國內(nèi)外旅游者有相當(dāng)?shù)奈Α＞唧w來說，地療養(yǎng)生旅游資源有重慶市城口縣、酉陽縣、秀山縣等生態(tài)環(huán)境極佳的區(qū)域；水療養(yǎng)生旅游資源更是不勝枚舉，重慶市被譽(yù)為“世界溫泉之都”，溫泉資源遍及全市各地，有名的比如北溫泉、南溫泉、統(tǒng)景溫泉；氧療養(yǎng)生旅游資源有江津四面山、南川金佛山、北碚縉云山等，都是負(fù)氧離子含量很高的區(qū)域；心療養(yǎng)生旅游資源有北碚縉云寺、梁平雙桂堂等，都是極佳的修身養(yǎng)性之地。

重慶電子工程職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1965年，1999年成為重慶第一所高職學(xué)院，是由重慶市政府舉辦、市教育委員會(huì)主管、市經(jīng)濟(jì)與信息化委員會(huì)共建的全日制普通高等院校。學(xué)校占地1365畝，學(xué)生20000余名，專業(yè)數(shù)56個(gè)，教職工1046人。其中，博士在讀博士71人、教授70人（二級(jí)教授3人）。學(xué)校是教育部、財(cái)政部重點(diǎn)建設(shè)的100所國家示范性高等職業(yè)院校、教育部“全國重點(diǎn)建設(shè)職業(yè)教育師資培養(yǎng)培訓(xùn)基地”“全國就業(yè)50強(qiáng)高?！薄叭珖鴦?chuàng)新創(chuàng)業(yè)50強(qiáng)高校”。學(xué)校連續(xù)兩屆蟬聯(lián)國家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。在2017年廣州日報(bào)發(fā)布的高職高專排行榜上，學(xué)校綜合實(shí)力位居全國1358所院校第7位；在華東師范大學(xué)高職院?？蒲懈偁幜ε琶?，學(xué)校位列200所示范（骨干）高職院校第8位。為響應(yīng)以習(xí)近平同志為核心的黨中央對(duì)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視和部署要求，學(xué)校黨委精準(zhǔn)把握醫(yī)療設(shè)備及康復(fù)輔具制造業(yè)、健康服務(wù)業(yè)發(fā)展大趨勢，并借助學(xué)校傳統(tǒng)電子、機(jī)械等學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢，高瞻遠(yuǎn)矚的于2018年5月組建智慧健康學(xué)院。針對(duì)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，并結(jié)合學(xué)校電子、機(jī)械及控制特色，培養(yǎng)醫(yī)療設(shè)備及康復(fù)輔具制造業(yè)、康養(yǎng)服務(wù)業(yè)一線需要的應(yīng)用型、發(fā)展型、復(fù)合型技術(shù)技能人才。為此，積極探索建設(shè)健康與旅游的融合性課程成為突顯我校辦學(xué)特色的重要舉措之一，以更大程度地發(fā)揮我校地理位置、區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、教學(xué)資源等優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)服務(wù)重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展人才需求的目標(biāo)。

2 教學(xué)實(shí)施

2.1 教學(xué)目標(biāo)

本門課程為旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課，在第五學(xué)期開設(shè)，是專業(yè)基礎(chǔ)課程，同時(shí)也是職業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵課程，對(duì)專業(yè)服務(wù)技能的培養(yǎng)起決定性作用。通過課程學(xué)習(xí)和職業(yè)化訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)養(yǎng)生旅游的深刻認(rèn)識(shí)，以及從事養(yǎng)生旅游服務(wù)工作的能力。另外，課程內(nèi)容屬于學(xué)生職業(yè)生涯的工作范圍，也就是為學(xué)生沿著職業(yè)發(fā)展路徑的可持續(xù)發(fā)展提供支撐。本課程需要學(xué)習(xí)者先完成《旅游產(chǎn)品開發(fā)實(shí)訓(xùn)》《旅游景區(qū)資源開發(fā)與管理》等課程學(xué)習(xí)，旨在使學(xué)生全面了解旅游服務(wù)流程與運(yùn)作，培養(yǎng)基本的專業(yè)素養(yǎng)；平行課程有《旅游地產(chǎn)運(yùn)營》《旅游企業(yè)技能實(shí)訓(xùn)》，讓學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)技能，掌握養(yǎng)生旅游標(biāo)準(zhǔn)，為從事養(yǎng)生旅游行業(yè)相關(guān)服務(wù)工作奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2 教學(xué)內(nèi)容

目前全國還無專門的養(yǎng)生旅游教材，主要使用的化學(xué)工業(yè)出版社出版的《最美中國養(yǎng)生游》科普圖書。全書分為七篇，第一篇為養(yǎng)生旅游的基礎(chǔ)理論，包括導(dǎo)論、心理健康與旅游、環(huán)境與健康、運(yùn)動(dòng)與健康、營養(yǎng)與健康等內(nèi)容；第二篇為地療養(yǎng)生旅游專項(xiàng)，包括巴馬、和田、鐘祥、如皋、澄邁以及萊州等區(qū)域；第三篇為水療養(yǎng)生旅游專項(xiàng)，包括黃山溫泉、阿爾山溫泉、五大連池、運(yùn)城鹽湖、從江瑤族藥浴、南京湯山溫泉、北京小湯山溫泉等區(qū)域；第四篇為海療養(yǎng)生旅游專項(xiàng)，包括三亞、北海、北戴河、劉公島、日照海濱、金石灘、金沙灘等區(qū)域；第五篇為氧療養(yǎng)生旅游專項(xiàng)，包括神農(nóng)架、莽山、九寨溝、凈月潭、武陵源、長白山等區(qū)域；第六篇為心療養(yǎng)生旅游專項(xiàng)，包括靈隱寺、寶峰寺、武當(dāng)山、峨眉山、衡山、武夷山等區(qū)域；第七篇為沙療養(yǎng)生旅游專項(xiàng)，包括吐魯番、敦煌鳴沙山、沙坡頭、沙湖等區(qū)域。

2.3 教學(xué)模式

本課程采用雙師混合教學(xué)模式，即由1名旅游管理專任教師和1名來自養(yǎng)生旅游企業(yè)的行業(yè)專家組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，前者側(cè)重養(yǎng)生旅游理論知識(shí)的教授，后者側(cè)重養(yǎng)生旅游實(shí)踐知識(shí)的教授。在教學(xué)過程中，兩位教師實(shí)行集體備課模式，共同探討教學(xué)方法，合理組織教學(xué)內(nèi)容，使得兩者的教學(xué)內(nèi)容有效銜接，過渡自然。教學(xué)內(nèi)容以書本為框架展開，但又不拘泥于課本，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，以多樣化的課堂教學(xué)手段與方法講授課程，包括案例教學(xué)法、問題式學(xué)習(xí)教學(xué)法、多媒體教學(xué)手段等，以此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極主動(dòng)性。

本課程學(xué)習(xí)過程包括工作任務(wù)（練習(xí)）、初步評(píng)估、理論學(xué)習(xí)、案例分析、工作任務(wù)（完成）、交流分享、階段評(píng)估（測驗(yàn)）、拓展學(xué)習(xí)等多個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)。成績考核改變以往以期末考試為唯一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，將最終成績分為期末成績占50%和平時(shí)成績占50%兩部分組成，其中，平時(shí)成績包括了課堂表現(xiàn)20%，實(shí)踐動(dòng)手能力10%，作業(yè)測試20%等部分組成，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力、知識(shí)轉(zhuǎn)化能力、語言組織與表達(dá)能力等綜合素質(zhì)。

3 教學(xué)思考

3.1 建立以學(xué)生為主體的課程開發(fā)體系

校本課程有助于促進(jìn)學(xué)生個(gè)體不同需求的發(fā)展，因此，校本課程應(yīng)該以學(xué)生開發(fā)主體，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，建構(gòu)合適的校本課程體系。首先，加強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)的體驗(yàn)課程。學(xué)生體驗(yàn)是指學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中獲得的體會(huì)，反思的經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的體會(huì)和反思過程。其次，基于學(xué)生的體驗(yàn)結(jié)果開發(fā)校本課程。在進(jìn)行校本課程計(jì)劃、實(shí)施等一系列程序中，傾聽學(xué)生的聲音，尊重學(xué)生的主體經(jīng)驗(yàn)，讓其成為課程開發(fā)的改進(jìn)原則之一。最后，營造民主、開放的對(duì)話氛圍。在對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的調(diào)查中顯示，學(xué)生更愛協(xié)作式學(xué)習(xí)方法，與教師同學(xué)一同探討學(xué)習(xí)。每個(gè)學(xué)生都是獨(dú)立的個(gè)體，在開放民主的課堂中，學(xué)生通過師生、生生間的對(duì)話，更利于形成自己獨(dú)有的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

3.2 聘請康養(yǎng)旅游行業(yè)專家組建“雙帶頭人”

本課程現(xiàn)用課本偏向于論述型的專著，并非真正的教學(xué)用教材，對(duì)于學(xué)生來說內(nèi)容難免生澀和學(xué)術(shù)性太強(qiáng)，但該書卻是目前市場上已知的唯一一本康養(yǎng)旅游領(lǐng)域的書籍。為了促進(jìn)教學(xué)的有效開展，急需編寫出一本適于開展教學(xué)和體現(xiàn)我校特色的康養(yǎng)旅游校本教材。康養(yǎng)和旅游都是兩大涉及面極廣的學(xué)科，要做到真正的交叉融合就需要教師做進(jìn)一步的研究探討，到康養(yǎng)旅游行業(yè)尋找啟發(fā)靈感和積累豐富案例，并聘請相關(guān)行業(yè)專家共同參與教材的編寫和教學(xué)的實(shí)施，有條件的話，組建校內(nèi)外“雙帶頭人”，共同打造康養(yǎng)旅游精品課程。

3.3 開展校外實(shí)地調(diào)研的場景演練教學(xué)法

為提高學(xué)生對(duì)康養(yǎng)旅游實(shí)踐體驗(yàn)和應(yīng)用性技能，有必要改革實(shí)踐課程授課方式，將課堂教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合，設(shè)計(jì)出與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源及文化特色相契合的健康旅游產(chǎn)品，開展校外實(shí)地調(diào)研的場景演練教學(xué)法。由于我校坐落于沙坪壩區(qū)大學(xué)城，地處歌樂山和縉云山兩山之間，周邊擁有重慶北溫泉、縉云山縉云寺、融匯溫泉、歌樂山森林公園等多種養(yǎng)生旅游資源，具備了得天獨(dú)厚的開展現(xiàn)場教學(xué)的條件。通過實(shí)地調(diào)研，不僅有助于提高教師的實(shí)踐教學(xué)機(jī)會(huì)，促進(jìn)課堂教學(xué)的生動(dòng)性，而且有助于促進(jìn)學(xué)生的實(shí)際操作動(dòng)手能力，從而提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。

3.4 完善校本課程評(píng)價(jià)體系

課程評(píng)價(jià)是課程開發(fā)重要的一環(huán)，既是開發(fā)過程的結(jié)尾，也是開發(fā)的開始。長期以來，很多學(xué)校只注重學(xué)生學(xué)業(yè)成就的評(píng)價(jià)，對(duì)課程其他因素的評(píng)價(jià)都不甚重視。隨著三級(jí)課程管理模式的推出，改變了原有的評(píng)價(jià)模式，要求課程評(píng)價(jià)的對(duì)象不僅僅是學(xué)生學(xué)業(yè)成就，還包括對(duì)教師的評(píng)價(jià)和課程開發(fā)自身各個(gè)階段進(jìn)行評(píng)價(jià)。首先，對(duì)教師的評(píng)價(jià)，需要課程開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組、教務(wù)處等部分不定期舉行各種形式的研討、調(diào)查訪問等的觀察，對(duì)教師的行為進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并進(jìn)入教師業(yè)務(wù)檔案。教師的評(píng)價(jià)主要包括教師在課程方案開發(fā)時(shí)的評(píng)價(jià)、教師在課程實(shí)施時(shí)的評(píng)價(jià)和教師的自我反思。其次，課程開發(fā)自身的評(píng)價(jià)可以分為課程編織階段的形成性評(píng)價(jià)和實(shí)施時(shí)的診斷性評(píng)價(jià)。