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        酒店人才流失的原因及對(duì)策分析

        2018-09-10 13:11:32汝金珠
        中國(guó)食品 2018年16期
        關(guān)鍵詞:酒店業(yè)薪資待遇

        汝金珠

        摘要:隨著酒店業(yè)規(guī)模的日益壯大,人才流失問(wèn)題也越發(fā)嚴(yán)重。人才流失原因與整個(gè)社會(huì)對(duì)服務(wù)人員的定缶有關(guān)、與酒店管理機(jī)制及待遇有關(guān),也與員工自身不正確的就業(yè)觀有關(guān)。本文主要分析了酒店人才流失的主要壓因,并提出了對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策。

        一、酒店人才流失的社會(huì)因素

        受到傳統(tǒng)社會(huì)觀念影響,社會(huì)對(duì)酒店服務(wù)業(yè)有著根深蒂固的偏見(jiàn)。和社會(huì)上其他工作崗位相比,酒店服務(wù)員做出的成績(jī)很難得到社會(huì)大眾的認(rèn)可,慢慢的,酒店員工體會(huì)不到自己的社會(huì)價(jià)值,也就喪失了工作熱情,使得年輕人很不愿意加入酒店業(yè)。

        二、酒店人才流失的行業(yè)因素

        酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國(guó)外知名酒店集團(tuán)開始進(jìn)入我國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng),市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大,但競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)之間互挖墻腳,也導(dǎo)致了一定程度上的人才流失。

        酒店員工薪資待遇較低。酒店員工的工資在社會(huì)勞動(dòng)力中屬于低薪酬。當(dāng)然,在酒店行業(yè)中,不同規(guī)模、不同檔次、不同經(jīng)濟(jì)類型的酒店之間待遇是有差距的,一般來(lái)說(shuō),外資或星級(jí)酒店員工的薪酬要高于普通類型的酒店,所以薪酬低的酒店很難留出員工。

        工作強(qiáng)度大,休息時(shí)間不正常。酒店業(yè)的特點(diǎn)就是工作強(qiáng)度高、工作時(shí)間長(zhǎng)、休息時(shí)間不固定。最基層員工通常都是三班制,有的還需要值夜班,酒店員工長(zhǎng)期面對(duì)繁重的服務(wù)工作就容易產(chǎn)生厭煩感。

        社會(huì)保障體系不健全。酒店業(yè)規(guī)模雖然越來(lái)越大,但是卻普遍存在著社會(huì)保障體系不健全的現(xiàn)象。尤其是一些規(guī)模比較小的酒店企業(yè),根本沒(méi)有為員工提供完整的社保體系。

        三、酒店人才流失的公司內(nèi)部因素

        酒店激勵(lì)機(jī)制不健全。很多酒店實(shí)行固定工資制度,除去加班工資,大家的工資水平都差不多,這就導(dǎo)致員工的積極性不高,從而產(chǎn)生職業(yè)倦怠,最終影響酒店的發(fā)展。

        酒店員工上升空間小。酒店管理層位置較少,且很多時(shí)候都是從外部選拔人才填補(bǔ)領(lǐng)導(dǎo)職位,而不是從酒店內(nèi)部員工中選拔,導(dǎo)致員工的晉升空間過(guò)于狹窄,所以當(dāng)外面有其他合適工作的時(shí)候就會(huì)選擇離開。

        缺乏專業(yè)培訓(xùn)。酒店為了節(jié)省成本,很少會(huì)聘請(qǐng)行業(yè)資深人士對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn),這就導(dǎo)致員工的學(xué)習(xí)積極性下降,工作能力得不到提升,最終影響個(gè)人升遷。

        四、解決酒店人才流失的對(duì)策

        推行輪崗制度。酒店應(yīng)落實(shí)全部崗位全方面培訓(xùn),這樣就可以在酒店實(shí)施輪崗制度。這樣做不僅可以減少員工對(duì)單調(diào)崗位的厭倦感,而且還可以提高各個(gè)部門之間的協(xié)調(diào)性,有利于工作效率的提高,穩(wěn)定員工。

        建立員工申訴機(jī)制。酒店屬于服務(wù)行業(yè),酒店員工難免會(huì)因服務(wù)不到位受到顧客的刁難,而酒店為了維護(hù)自身形象通常會(huì)不分青紅皂白把責(zé)任推到員工身上,導(dǎo)致員工受委屈。這時(shí)應(yīng)建立員工申訴機(jī)制,使領(lǐng)導(dǎo)者可以了解員工的想法,及時(shí)解決存在的問(wèn)題,這樣就會(huì)避免不必要的誤解和矛盾,繼而提高員工對(duì)酒店的整體滿意度。

        提高薪資待遇,吸引人才。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,酒店應(yīng)制定一套具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資制度,這樣可以吸引人才、留住人才。

        提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)。培訓(xùn)實(shí)際上是雙贏,合理有效的培訓(xùn)可以增強(qiáng)員工崗位適應(yīng)性,提高員工對(duì)酒店的好感度,降低人才流失率;同時(shí)通過(guò)專業(yè)培訓(xùn),還能夠有效改變員工的工作態(tài)度,增強(qiáng)其專業(yè)技能,提高工作效率,最終使酒店獲益。

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