楊征

對(duì)于很多消費(fèi)者來說，電磁爐并不陌生。曾幾何時(shí)電磁爐在中國(guó)市場(chǎng)快速發(fā)展，大有普及之勢(shì)，但最終卻“曇花一現(xiàn)”，淪為輔助加熱工具或火鍋伴侶，并由此陷入一輪低迷的發(fā)展通道中。就在行業(yè)內(nèi)部及社會(huì)各界對(duì)電磁爐市場(chǎng)普遍看衰之時(shí)，冰封多年的市場(chǎng)開始出現(xiàn)松動(dòng)。2017年電磁爐零售量同比增長(zhǎng)0.8%，雖然這個(gè)增長(zhǎng)與其它品類相比很不起眼，但這是8年來電磁爐市場(chǎng)首次呈現(xiàn)正增長(zhǎng)。

電磁爐行業(yè)開始回暖

線上高增長(zhǎng)成為主要?jiǎng)恿?/p>

中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2008年電磁爐迎來發(fā)展頂峰，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5525萬臺(tái)、151.8億元，之后迅速轉(zhuǎn)入衰落，市場(chǎng)規(guī)模連續(xù)8年出現(xiàn)萎縮，2016年僅為2332萬臺(tái)、64.2億元，不及全盛期時(shí)市場(chǎng)規(guī)模的一半。

行業(yè)進(jìn)入門檻低、企業(yè)“魚龍混雜”、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、產(chǎn)品創(chuàng)新能力低被看成電磁爐行業(yè)衰退的主因。而由此產(chǎn)生的依靠低價(jià)搶奪消費(fèi)者的現(xiàn)象更是充斥著市場(chǎng)，因此也影響了電磁爐產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中地位。而頻頻見諸于報(bào)端的電磁爐爆炸的新聞及各種質(zhì)量問題更是嚴(yán)重制約了電磁爐行業(yè)的發(fā)展。

但近兩年，電磁爐行業(yè)開始出現(xiàn)回暖。數(shù)據(jù)顯示：2017年電磁爐零售量同比增長(zhǎng)0.8%，雖然這個(gè)增長(zhǎng)與其它品類相比很不起眼，但這是8年來電磁爐市場(chǎng)首次呈現(xiàn)正增長(zhǎng)。而在2018年電磁爐市場(chǎng)更是日漸好轉(zhuǎn)，2018年前七個(gè)月市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1335萬臺(tái)、36.9億乙元，零售量、零售額同比分別增長(zhǎng)4.2%、4.0%。

而出現(xiàn)這一反轉(zhuǎn)的主要原因是線上消費(fèi)的帶動(dòng)。近兩年來，電商平臺(tái)在電磁爐市場(chǎng)的地位日漸突顯，中怡康數(shù)據(jù)顯示，目前電磁爐銷售中50%的銷售量來自電商通路。而且，在其它品類電商紅利已開始消退的時(shí)候，電磁爐線上表現(xiàn)依舊火熱，零售量、零售額同比均保持40%以上的增長(zhǎng)速度。今年三月，京東、蘇寧易購(gòu)、國(guó)美等多平臺(tái)紛紛在這個(gè)相對(duì)的“淡季”舉行了促銷活動(dòng)，并由此拉動(dòng)了多品類的增長(zhǎng)。其中電磁爐線上三月表現(xiàn)極為突出，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2.8億元，零售額同比增長(zhǎng)149.3%。

線下產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)

功能創(chuàng)新與顏值并舉

與線上的紅火相比，線下電磁爐市場(chǎng)依舊嚴(yán)峻，市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步萎縮，零售量、零售額同比均呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。盡管如此，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化上我們依然欣喜地看到市場(chǎng)正在發(fā)生一些變化，并且這個(gè)變化正在成為推動(dòng)品牌發(fā)展的主要因素。

一直以來電磁爐在產(chǎn)品上難以突破，無論是彩色面板、長(zhǎng)板電磁爐還是凹盤灶都無法成為明確的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。2018年，大功率產(chǎn)品在線下市場(chǎng)占比快速加大，上半年，2200瓦及以上功率的產(chǎn)品零售額占比達(dá)到26.2%，較去年同期占比擴(kuò)大了一倍以上。大功率的概念最早由九陽提出，其產(chǎn)品通過使用優(yōu)質(zhì)大直徑電磁線圈從而加大加熱功率以達(dá)到大火力爆炒的效果。中怡康線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，大功率產(chǎn)品占到九陽自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的60%左右。

在九陽的帶動(dòng)下，蘇泊爾在2017年也開始布局進(jìn)入大功率市場(chǎng)，推出了以大功率及優(yōu)質(zhì)湯鍋、炒鍋為賣點(diǎn)的“好鍋好爐”系列。在2018年上半年，蘇泊爾“好鍋好爐”系列產(chǎn)品一路開掛，幫助蘇泊爾在線下市場(chǎng)份額提升了12.7個(gè)百分點(diǎn)，成為蘇泊爾快速增長(zhǎng)的頭號(hào)功臣。

中怡康認(rèn)為，大功率產(chǎn)品抓住了電磁爐大火爆炒時(shí)火力不足的痛點(diǎn)，解決了消費(fèi)者在實(shí)際使用當(dāng)中遇到的問題，未來將會(huì)成為推動(dòng)電磁爐市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)口之一。

除了大功率之外，國(guó)內(nèi)多個(gè)品牌正在從不同方向探索電磁爐新的發(fā)展趨勢(shì)。如蘇泊爾推出了鍋灶聯(lián)動(dòng)電磁爐、美的推出了恒勻火電磁爐、九陽推出了石韻電磁爐和3D火電磁爐、小米也推出了雙頻火智能電磁爐……一方面品牌在產(chǎn)品功能和技術(shù)上不斷推敲使產(chǎn)品更加智能、更加易用;另一方面電磁爐產(chǎn)品在外觀上也在發(fā)生著改變，加入了現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格（如極簡(jiǎn)風(fēng)、INS風(fēng)）的產(chǎn)品在顏值上更勝往昔，可以更好地與家里的裝修設(shè)計(jì)融為一體。

酷夏已過，金秋已至，電磁爐將迎來銷售旺季，市場(chǎng)能否延續(xù)前幾月走勢(shì)還需我們拭目以待。