魏傳峰 帥孟倫

烏拉圭東岸共和國（西班牙語：RepublicaOriental del Uruguay）簡稱烏拉圭，位于南美洲的東南部，烏拉圭河與拉普拉塔河的東岸，北鄰巴西、西接阿根廷、東南瀕大西洋。烏拉圭屬溫帶氣候，因優(yōu)美的自然風光和安定的社會環(huán)境，獲譽為“南美瑞士”;又因其形似寶石而又盛產(chǎn)紫晶石，獲譽為“鉆石之國”。烏拉圭境內(nèi)大部分地勢平坦，農(nóng)牧業(yè)發(fā)達，現(xiàn)為南美洲國家聯(lián)盟成員國。1988年2月3日，我國同烏拉圭建交。近期，本刊主編魏傳峰專訪了烏拉圭駐廣州總領(lǐng)事館總領(lǐng)事馬丁·阿爾維斯先生。

魏傳峰：自2012年以來，中國一直是烏拉圭第一貿(mào)易伙伴。請總領(lǐng)事介紹一下目前兩國的貿(mào)易情況，尤其是食品方面，兩國都有哪些貿(mào)易往來？

馬丁·阿爾維斯先生：中國對烏拉圭來說是一個非常重要的伙伴。在2011年以前，美國、歐盟和俄羅斯等國家一直是烏拉圭牛肉的重要出口國家，但近年來世界經(jīng)濟格局發(fā)生了變化，烏拉圭遂把市場轉(zhuǎn)向了中國。

從2012年開始，中國慢慢發(fā)現(xiàn)了烏拉圭，烏拉圭也慢慢了解了中國，兩國的貿(mào)易額開始逐年遞增。目前，烏拉圭是中國第一大牛肉供應國，中國是烏拉圭第一大客源國，也是烏拉圭第一大出口國。從數(shù)據(jù)上看，中國占據(jù)了烏拉圭35%的出口額，這個數(shù)據(jù)相當于巴西、阿根廷、巴拉圭三國出口額的總和，可見中國的市場有多大?，F(xiàn)在中烏兩國不斷加強政府層面上的交流，簽署了各種食品及農(nóng)產(chǎn)品進口協(xié)議，比如有肉類協(xié)議、大豆進口協(xié)議等。2017年數(shù)據(jù)顯示，中國是烏拉圭第二大紡織品（羊毛等）出口國，烏拉圭85%的大豆都出口到中國，照這個勢頭發(fā)展下去，未來可能烏拉圭的大豆百分百都出口到中國。

魏傳峰：今年初，中國外交部長王毅訪問了烏拉圭，提出娶鞏固“一帶一路”倡議在拉美的發(fā)展。烏拉圭作為“一帶一路”面向南大西洋的重要節(jié)點，未來將如何發(fā)揮自己的作用和價值？

馬丁·阿爾維斯先生：我非常榮幸在王毅外長訪問烏拉圭期間全程進行了陪同，王毅外長非常平易近人。在王毅外長訪問期間，他跟我們總統(tǒng)、外長談到了“一帶一路”的創(chuàng)意，雙方約定在今年8月烏拉圭外交部長訪問中國期間，雙方將簽定“一帶一路”協(xié)議，烏拉圭也會成為拉美國家中第一個加入“一帶一路”的成員國。

烏拉圭作為南大西洋的國家，首都蒙得維的亞就是一個港口城市，這個港口已經(jīng)有300多年的歷史。在南美，烏拉圭的蒙得維的亞港口、巴西的桑多港口、阿根廷的布宜諾斯艾利斯港口是南美三大重要港口。蒙得維的亞港口是唯一往上穿過南美洲的港口，通過這條航線可以通到巴拉圭、巴西，直達玻利維亞。擁有這么得天獨厚的優(yōu)勢，烏拉圭可以成為各國與南美洲貿(mào)易往來的中轉(zhuǎn)站，充分發(fā)揮在“一帶一路”中的作用。

魏傳峰：聽說烏拉圭的牛肉有全球唯一的全程溯源系統(tǒng)，請總領(lǐng)事介紹一下這方面的情況。

馬丁·阿爾維斯先生：我對烏拉圭出口到中國的牛肉充滿信心，因為在美國食品評級公司中，烏拉圭牛肉獲得了最好的成績，而在中國，它們已經(jīng)拿到了最高的評級。烏拉圭牛肉之所以品質(zhì)上乘，是因為過去50年以來一直進行雜交試驗，我們通常會和英國合作，用最佳的方式進行雜交，以便獲得更好的肉?；?，即肌肉、骨骼、肉質(zhì)等等方面更好的肉牛。

此外，烏拉圭還具有非常完善的產(chǎn)品追溯體系，它是全球唯一一個可以全程追溯在屠宰場屠宰的每一只動物的國家，包括動物的飼養(yǎng)情況、屠宰以及出口情況。如果你來到烏拉圭的鄉(xiāng)村，就會發(fā)現(xiàn)每頭牛的耳朵上都有耳標，類似兩只耳環(huán)。每個耳標中都有一個數(shù)字芯片，兩個耳標中的數(shù)字是一樣的，這樣即使丟了一只耳標，也能通過另一只來追溯。而每頭牛對應的數(shù)字是獨一無二的。

如今，如果去超市購買烏拉圭牛肉，只要掃描牛肉上的條形碼或者二維碼，就能夠看到詳盡的信息，包括飼養(yǎng)牛的牧場在哪、牛吃的是什么、屠宰場在哪里、屠宰流程等等，甚至還可以看到養(yǎng)牛的農(nóng)場主的照片。

有了完善的追溯體系，可以確保烏拉圭牛肉的安全性和可追溯性，有利于讓出口商更好地向世界各地出口牛肉。中國是個高質(zhì)量的市場，而中國消費者的要求也非常高，所以他們應該盡可能多地知道關(guān)于牛肉的信息，并且希望自己購買的牛肉是真正安全的，我們盡可能地做到了這一點。

魏傳峰：烏拉圭一直為其它國家提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧產(chǎn)品，比如：大豆、玉米、牛肉等，尤其是有機農(nóng)業(yè)非常發(fā)達，請您介紹一下烏拉圭在有機農(nóng)業(yè)認證方面都有哪些標準？

馬丁·阿爾維斯先生：烏拉圭有兩種農(nóng)產(chǎn)品，一種是傳統(tǒng)產(chǎn)品，第二種是有機農(nóng)產(chǎn)品。我曾是農(nóng)業(yè)協(xié)會會員，非常了解烏拉圭的食品安全法規(guī)。烏拉圭對這兩種產(chǎn)品都有明確的、系統(tǒng)的法律及制度規(guī)定。我們會根據(jù)各國的要求，來提供不同的產(chǎn)品。

以有機養(yǎng)殖來說，在烏拉圭，有機農(nóng)場中的牛都是在天然牧場里進行散養(yǎng)，這些牛吃的都是純天然草，喝的是純天然的泉水。如果牛生病了，按照有機養(yǎng)殖的規(guī)定，必須喂養(yǎng)政府規(guī)定的藥。為了保證出口牛肉的安全、有機性，中國政府也向烏拉圭政府提供了一份藥品清單，烏拉圭的牛肉出口企業(yè)會嚴格按照中國政府提供的清單來進行養(yǎng)殖。之前，烏拉圭也曾多次邀請中國的農(nóng)業(yè)部來有機農(nóng)場考察，農(nóng)業(yè)部的人看到我們的養(yǎng)殖環(huán)境后都非常滿意，對我們的牛肉產(chǎn)品也十分有信心。

現(xiàn)在，中國的消費者對烏拉圭的優(yōu)質(zhì)牛肉還不是特別熟悉，他們認可的都是日本的和田牛肉、美國的安格斯牛肉等。近期，習近平主席在發(fā)布的《政府五年計劃））中提到，未來中國要進口更多高質(zhì)量的、放心的食品，而烏拉圭就是一個很好的選擇。尤其是烏拉圭牛肉，一直是非常安全和高品質(zhì)的。今年恰逢中烏建交30周年.8月27日又是烏拉圭駐廣州總領(lǐng)事館開館，我們希望能借助《中國食品））雜志把烏拉圭的優(yōu)質(zhì)食品及農(nóng)產(chǎn)品推介給全中國的消費者，讓大家更熟悉烏拉圭。