王東亮

即刻出發(fā)向遠(yuǎn)方

行駛在喧鬧都市的車水馬龍里，耳邊不時(shí)傳來聒噪的“滴滴”之聲，這充滿戾氣的聲響，令人莫名的煩躁。透過車窗望向遠(yuǎn)方，是一眼望不到邊的車流，而在車流的盡頭，我看到了無瑕的雪，看到了純潔的云，看到了被白雪覆蓋的湖面；聽到了風(fēng)吹雪過的“沙沙”之響，聽到了“咯吱咯吱”的踏雪之聲，還有我的喘息，我的心跳；也正是遠(yuǎn)方的這一切讓我覺得我還活著。

此刻音響中傳來的一段旋律飄入耳中，“出發(fā)啦，不要問那路在哪。迎風(fēng)向前，是唯一的方法”，簡單的旋律此時(shí)卻有著讓人振聾發(fā)聵的效果，為天平上的“遠(yuǎn)方”增加了制勝一擊的砝碼。現(xiàn)在要做的就簡單得多了，調(diào)轉(zhuǎn)車頭、收拾行裝、一路向北，駛向遠(yuǎn)方。

隨著分針秒針不停交替，路上車輛出現(xiàn)的頻率變得越來越低，嘈雜的城市噪音消失不見，此刻能聽到的是輪胎和路面摩擦的聲音，這是一種迫不及待奔向遠(yuǎn)方的聲音。

是遠(yuǎn)方也是心的故鄉(xiāng)

說是遠(yuǎn)方，其實(shí)距離并不算遠(yuǎn)，這次出發(fā)的目的地是達(dá)里諾爾湖，距離北京653km，7個小時(shí)即可到達(dá)。一馬平川的高速公路并不會讓人有太高的興致，更何況是當(dāng)你駕駛著一輛坦途的時(shí)候，你和它都知道，這不是屬于它的打開方式，就像那個浮華的城市不屬于你一樣。而當(dāng)被凍結(jié)的平靜湖面出現(xiàn)在眼前時(shí)，你的心找到了得以安放的角落，坦途也來到了屬于它的地盤，在冰面上肆意起舞，在雪原上閃展騰挪。

達(dá)里諾爾湖位于內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗，湖周長百余公里，面積超過240km2，為封閉式蘇達(dá)型半咸水湖。在夏天，這里是避暑納涼的圣地，也是鳥類的天堂，水草豐美、氣候宜人的達(dá)里諾爾湖在夏天將迎來超過100種的鳥類在此棲息，其中就包括了丹頂鶴、白鸛、玉帶海雕等珍稀物種。到了冬季，這里會變得異常冷清，湖邊不大的村鎮(zhèn)一眼就可以望到頭，人煙就更加稀少，只能從空中升騰起的炊煙判斷出僅有為數(shù)不多的幾個商家在對外營業(yè)。

安靜的小鎮(zhèn)和平靜的湖面有著異曲同工之妙，看著他們能夠讓人放下所有雜念以及難以填滿的欲望。湖面的遠(yuǎn)處有一隊(duì)人馬正在熱火朝天地進(jìn)行著年前最后一場冬捕，這也為平靜的畫面增添了一分生氣。由于連年干旱等原因，湖水蒸發(fā)量大于補(bǔ)給量，使得達(dá)里諾爾湖水含鹽5‰，還含有一定的堿分，獨(dú)特的水質(zhì)令外來的魚種難以存活，所以湖內(nèi)只產(chǎn)兩種魚——鯽魚和華子魚（瓦氏雅羅魚）。而我此次來到這里，也正是為了尋得這人間美味。

自然的饋贈

想要獲得這上等美味，還需費(fèi)些力氣，深水下網(wǎng)、淺水收網(wǎng)是最基本的法則，但捕魚的門道遠(yuǎn)不止這些。一張長達(dá)800m、寬為10m的大網(wǎng)從早上8點(diǎn)開始下網(wǎng)，直到中午12點(diǎn)過后才能收網(wǎng)，要知道在溫度低于-30℃的達(dá)里諾爾湖，在戶外停留的每一分鐘都是需要勇氣的。當(dāng)然所有的付出和等待，在收網(wǎng)的一刻，隨著肥美的魚兒躍出水面的那一瞬間變得值得。

在冰天雪地中等待了4個小時(shí)，此時(shí)一頓不敷衍的餐食是對食材最基本的尊重，也是對身體最好的犒賞。深冬的華子魚是它最鮮美的時(shí)候，因?yàn)樵诔醵瑫r(shí)節(jié)，為了過冬做準(zhǔn)備，它們本能地囤積了大量脂肪，而進(jìn)入深冬之后，它們便很少進(jìn)食，所以此時(shí)腹中少有雜物，魚腥味最淡，鮮味最濃。由于達(dá)里諾爾湖屬于高原內(nèi)陸湖，所以這里的魚類生長相對緩慢，華子魚大概需要7年的時(shí)間才能長到30cm左右，鱗細(xì)肉豐的華子魚，不管是煎、燉、炸、烹，味道都十分鮮美。

【附菜單】

· 紅燒華魚 · 魚籽煎蛋 · 牛肉干沙拉

越野是生活的一部分，

美食也是生活的一部分，

當(dāng)二者合而為一，生活才會更加完美。

越野是生活的一部分，美食也是生活的一部分，當(dāng)二者合而為一，生活才會更加完美?；氐匠鞘泻?，我更加想念自然的那份純凈，在自然面前，越野人不再是格格不入的“異類”，我們與自然融為一體，我們也會懷念那無瑕的雪，那純潔的云，還有那徹骨的寒冷。不過好在每一次回歸都是為了下一次更好地出發(fā)。