黃振剛 任炳正 郭懷志

摘 要：對甜糯玉米育種及栽培技術要點進行了探討，為研究甜糯玉米的人士提供一些參考。

關鍵詞：甜糯玉米；育種；栽培技術

文章編號： 1005-2690（2018）03-0109-01 中圖分類號： S513.038 文獻標志碼： B

甜糯玉米中含有纖維素，可以預防人體的多種疾病，對人體有很好的作用。在日常生活中，人們也會用甜糯玉米來制作玉米面，它的營養(yǎng)價值和口感都比一般的玉米面要好很多，人們也會用它來制作各種小食品。在工業(yè)生產方面，糯玉米還可以生產淀粉，因此被應用于造紙、紡織、建筑等工業(yè)生產中。

隨著生活水平的提高和工業(yè)技術的發(fā)展，甜糯玉米越來越被人們所需要。因此，對于甜糯玉米的研究就變得很有價值。

1 甜糯玉米育種研究

1.1 甜玉米育種研究

普通的甜玉米風味比較好，也比較嫩，在甜度上遠遠高于普通玉米。還有一種甜玉米甜度超級高，但是它也有著自身的缺點，表皮沒有其他的甜玉米嫩，導致這種玉米的口感不是很好。甜糯玉米則具有這兩種玉米所有的優(yōu)點，受到了人們廣泛的喜愛。這種甜玉米的育種，就是一個胚乳的突變體，會受到它的隱性基因的控制。這種突變體有很多種，使得胚乳核玉米顆粒中組成成分發(fā)生相應的變化，一般來說，這些突變會使玉米所包含的糖量增多，增加玉米的甜度，使淀粉的含量相應地減少，這樣的變化能夠使玉米粒的食用變得更好。

甜玉米的育種方式，主要就是通過正常的玉米育種方式，對甜玉米的胚乳進行變化，通過突變，對甜玉米的淀粉和糖分進行調整，最后得到優(yōu)良的品種。

在育種的過程中，可以用普通的甜玉米來對甜玉米進行進一步的改良，然后運用回交、雜交的方式，把胚乳中的突變基因轉到自交系當中，就可以讓受到突變的自交系和玉米的甜度很好地組合起來。

1.2 糯玉米育種研究

糯玉米的產生主要是因為普通玉米自身的突變。在普通玉米中，有著不同的染色體，不同染色體的變化會導致玉米發(fā)生不同種類的突變情況，糯玉米的出現(xiàn)就是普通玉米中第九染色體中含有糯質的基因發(fā)生了突變。它的主要特征是胚乳中淀粉是以支淀粉鏈為主的，而且這種淀粉的顆粒比較小，數(shù)量也比較少，還可以溶解于水，所以糯玉米的黏性比較好，有很好的口感。糯玉米的育種方式主要有兩種：第一種是通過玉米的花粉來進行育種培養(yǎng)，通過花粉和溶液的反應來觀察花粉的變化，再從這些不同的變化中選擇合適的花粉進行育種；第二種方式是以玉米的顆粒為基礎，研究它的蠟質特征，根據(jù)這些特征對玉米進行育種。

2 甜糯玉米的栽培技術

對于甜糯玉米的栽培，主要有3種方式：

第一種是在溫室大棚中進行栽培，這種栽培方式需要有廣闊的土地來修建大棚，需要在前期投入足夠的財力和人力。這種栽培方式一般在3月份就可以播種了，需要先把種植的幼苗培養(yǎng)好，然后把這些幼苗再種植到大棚中。這種溫室大棚的優(yōu)點是會使得這些玉米生長得比較快，而且玉米的病蟲害比較少，會產生比較好的經濟效益。

第二種方式是和普通蔬菜一樣，把玉米種植在露天的土地中，這種種植方式可以更好地推動玉米生產和加工，而且種植的時候比較方便，不需要耗費太多的人力和物力，可以節(jié)約不少成本，通過成本的節(jié)約達到利益的提高。

第三種方式就是要對栽培在土地中的玉米進行覆蓋，采用覆蓋膜對玉米進行完整的覆蓋，這種方式對玉米的快速生長有很好的幫助，可使玉米的成熟時間加快，產量也會很高，通過縮短時間來提高經濟收益。

3 小結

總之，在種植培育中，要根據(jù)科學的研究，合理地對甜糯玉米進行種植和培育，獲得更好的收益，更好地促進甜糯玉米的發(fā)展。

（收稿日期：2018-02-09）