苗夢(mèng)雅 王薪 劉文雅

摘要：現(xiàn)如今我國(guó)的食品安全問(wèn)題愈演愈烈，引起了各界的高度關(guān)注。為把食品安全問(wèn)題扼殺在搖籃里，食品檢測(cè)的工作必須加強(qiáng)。

一、影響我國(guó)食品檢測(cè)體系的因素

首先，當(dāng)前我國(guó)的食品檢測(cè)資格認(rèn)證體系還不夠完善，這就為一些食品生產(chǎn)企業(yè)偷工減料、生產(chǎn)劣質(zhì)食品等非法行為提供了方便。其次，我國(guó)的食品檢測(cè)體系不夠完善，比如很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)更加重視對(duì)成品的檢測(cè)，但是對(duì)于食品生產(chǎn)原材料的安全問(wèn)題卻沒(méi)有予以足夠的重視。最后，食品生產(chǎn)廠商沒(méi)有進(jìn)行自我檢測(cè)。

二、完善我國(guó)食品檢測(cè)體系的對(duì)策

加強(qiáng)食品檢測(cè)力度。當(dāng)前應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于食品的檢測(cè)力度，以此來(lái)完善我國(guó)的食品檢測(cè)體系?？梢杂行Ы柚?dāng)前快速發(fā)展的信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品檢測(cè)的網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，這也是在新時(shí)期更好地提升相關(guān)工作質(zhì)量的保障。政府要能夠提升對(duì)相關(guān)工作的重視，保證相關(guān)工作的公開(kāi)、透明，并且確保在食品行業(yè)開(kāi)展更加公平的競(jìng)爭(zhēng)，以此來(lái)提升食品在生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量。只有從政府的角度完善相關(guān)制度，才能夠提高食品生產(chǎn)商的安全理念，進(jìn)而在生產(chǎn)中通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)不斷提升食品質(zhì)量。

建立食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。近些年我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)的原因，就是因?yàn)椴煌瑓^(qū)域有著不同的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。因此需要政府部門對(duì)相關(guān)問(wèn)題予以重視，針對(duì)食品檢測(cè)工作制定一個(gè)更加完善的政策，保證食品檢測(cè)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，做到公開(kāi)、透明、公正等。

完善食品檢測(cè)制度。當(dāng)前我國(guó)在食品檢測(cè)制度上還存在諸多的問(wèn)題，尤其是在某些食品質(zhì)量問(wèn)題的檢測(cè)過(guò)程中，往往采用單一的檢測(cè)技術(shù)。這就需要針對(duì)現(xiàn)狀不斷完善食品檢測(cè)制度，確保獎(jiǎng)懲措施落到實(shí)處。

提升食品檢測(cè)技術(shù)。我國(guó)在食品檢測(cè)工作方面，由于檢測(cè)技術(shù)存在一定的缺陷也阻礙著相關(guān)工作的開(kāi)展。因此需要積極引入新技術(shù)，吸取發(fā)達(dá)國(guó)家在相關(guān)工作上的經(jīng)驗(yàn)，并且結(jié)合我國(guó)自身的實(shí)際情況優(yōu)化食品檢測(cè)技術(shù)。

當(dāng)前我國(guó)的食品檢測(cè)體系仍然不完善，而該體系的漏洞會(huì)在很大程度上導(dǎo)致不合格的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)人們的生命健康造成嚴(yán)重的危害。因此要能夠?qū)ο嚓P(guān)工作予以重視，加強(qiáng)食品檢測(cè)監(jiān)管力度，建立完善的保障體系，進(jìn)而有效提升食品的質(zhì)量。