王美玲

摘要：食品安全事關(guān)人民群眾的身心健康，食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)可謂責(zé)任重大。本文介紹了現(xiàn)階段基層食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作狀況，在此基礎(chǔ)上，就優(yōu)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作作出簡(jiǎn)單探索，以期提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)水平，確保食品衛(wèi)生安全。

一、現(xiàn)階段食品檢驗(yàn)狀況

機(jī)構(gòu)重復(fù)，職能交叉。需要指出的是，現(xiàn)階段圍繞著食品檢驗(yàn)檢測(cè)，機(jī)構(gòu)設(shè)置重復(fù)，一個(gè)地區(qū)內(nèi)存在著多家服務(wù)功能相同或相似、相關(guān)儀器等硬件設(shè)施雷同的機(jī)構(gòu)。由于檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，相互之間缺乏有效的合作，造成資源的浪費(fèi)。

統(tǒng)一定量標(biāo)準(zhǔn)尚未健全。政出多家，致使食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)工作難以為繼。這種狀況的形成是由于隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，相關(guān)的法律法規(guī)也在不斷變更。目前我國(guó)的工業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，絕大多數(shù)都是2000年以前制定的，而且各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行的大都僅是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而非國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

技術(shù)跟不上市場(chǎng)需求?，F(xiàn)階段我國(guó)的食品檢驗(yàn)技術(shù)和發(fā)達(dá)國(guó)家之間還存在著相當(dāng)大的差距，這種差距不僅僅體現(xiàn)在檢測(cè)方法少、檢測(cè)技術(shù)落后、快速篩選的檢測(cè)技術(shù)不夠成熟、樣品前處理技術(shù)過于傳統(tǒng)等方面，還有快速檢驗(yàn)方法靈敏度不高或者特異性不強(qiáng)等問題，這就直接導(dǎo)致我國(guó)食品技術(shù)的發(fā)展與市場(chǎng)要求不匹配甚至脫節(jié)，從而造成不良結(jié)果。

二、優(yōu)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的有效措施

加大基礎(chǔ)建設(shè)。食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)必須秉承全面、綜合的原則，全面加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)過程中各個(gè)參與部門、分支系統(tǒng)以及機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)建設(shè)，加大資金投入、改善檢驗(yàn)檢測(cè)整體環(huán)境，力爭(zhēng)建設(shè)成布局科學(xué)化、技術(shù)現(xiàn)代化、模式完整化、系統(tǒng)健全化的全方位檢測(cè)系統(tǒng)網(wǎng)。

加大科研力度，增加技術(shù)儲(chǔ)備。在檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域，創(chuàng)新是很重要的一項(xiàng)素質(zhì)，在新時(shí)期，要全面加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制的自我創(chuàng)新與更新?lián)Q代的能力，采取有效措施推動(dòng)科技進(jìn)步，例如設(shè)立科研成果獎(jiǎng)、績(jī)效考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)制度等，充分調(diào)動(dòng)科技人員的積極性與主觀能動(dòng)性。

建構(gòu)高效的合作機(jī)制。在加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)的過程中，應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注重國(guó)際范圍內(nèi)的交流與合作機(jī)會(huì)，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的自身威信力與影響力，增強(qiáng)國(guó)家的檢測(cè)話語權(quán)。比如積極參與國(guó)際上檢測(cè)機(jī)構(gòu)之間的能力比拼活動(dòng)，提高認(rèn)可度；與合作機(jī)構(gòu)互派人員進(jìn)行學(xué)習(xí)與調(diào)研，與更多的國(guó)家、國(guó)際相關(guān)機(jī)構(gòu)和組織開展多元化、多樣化的合作交流活動(dòng)；邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外高技術(shù)水平的專家學(xué)者進(jìn)行科研交流與討論，不斷構(gòu)建和加強(qiáng)自身體制的外向輻射力與融合能力。

總之，食品安全事關(guān)人民群眾的身心健康，食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)可謂責(zé)任重大。食品檢驗(yàn)檢測(cè)部門要強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、采用先進(jìn)的技術(shù)，提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)水平，確保食品衛(wèi)生安全。