洪仕斌

近些年，海爾相繼對外發(fā)布世界唯一物聯(lián)大廚電，以及GE Appliances、卡薩帝、海爾等智慧廚電新品，并陸續(xù)展出海爾、卡薩帝、GE Appliances三品牌的成套廚電場景，推動物聯(lián)網(wǎng)時代全場景廚房解決方案升級，滿足全球用戶的不同需求。同時，隨著海爾全球首個智慧廚房互聯(lián)工廠的建成，海爾大廚電已擁有美國-路易斯維爾研發(fā)中心、意大利-巴薩諾研發(fā)中心、新西蘭-達尼丁研發(fā)中心等5大全球研發(fā)中心，及美國-GE佐治亞廚電工廠、意大利-Elba廚電工廠、墨西哥-FPA廚電工廠等全球5大廚電智能制造工廠，再次夯實海爾廚電全球第一的引領地位。

全球廚電市場缺少世界級品牌

據(jù)中怡康調(diào)查機構(gòu)提供的數(shù)據(jù)，2017年，中國廚電市場總規(guī)模達到941億元。這塊市場蛋糕可以說越來越大，但分到每個企業(yè)手里的分量卻極少。2000年以后，作為廚電行業(yè)的黃金時代，各種或大或小的企業(yè)都想要從中分得一杯羹，因此造成了整個行業(yè)品牌“小、散、亂”的局面，也導致廚電行業(yè)中的一線品牌，無法形成壓倒性優(yōu)勢和寡頭格局，整個廚電市場集中度不夠。

同樣，從歐美發(fā)達國家廚電市場現(xiàn)狀來看，也面臨相同的問題。在美國，連灶烤箱是主流，占比89%，剩余11%是多頭灶+嵌入烤箱；油煙機在成套廚電的金額占比為10.3%。而西歐市場上多頭灶具、嵌入烤箱是主流，產(chǎn)品需求的多樣化，造成全球市場缺少了廚電大品牌。還有就是中西飲食文化的差異、使用廚電產(chǎn)品的習慣不一樣，也導致沒有哪個品牌，能夠跳出中西廚電的傳統(tǒng)界限，兼顧國內(nèi)外市場要求：中國人“大火烹炒”的飲食習慣會產(chǎn)生大量油煙，因此以快速排煙吸油的油煙機銷售居多，在炊具上使用更多的是炒鍋。西方人偏愛無煙烘焙以及涼拌、沙拉等為食物，對油煙機無太大要求，使用更多的是烤箱。

在未來家庭中，廚房又是生活不可或缺的一方領地，也是繼“客廳經(jīng)濟”后智能家居的重要戰(zhàn)地。所以全球市場上需要一個大廚電品牌，來引領未來廚房的發(fā)展，滿足不同人群個性化需求，包括美食烹飪、健康管理、廚房社交等等。

中國企業(yè)擁有大廚電世界級品牌的基因

不同市場的不同需求可以證明，海爾攜全球五大品牌，或許是最具引領大廚電市場的企業(yè)。

海爾廚電提出的物聯(lián)大廚電概念，并展出的全球唯一物聯(lián)大廚電，包括海爾、GE Appliances、卡薩帝等5大廚電品牌高端成套廚電。在物聯(lián)成套大廚房場景中，海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱成為整個廚房的控制終端，不僅提供智慧菜譜、影音娛樂、溯源生鮮等服務，還能實現(xiàn)與烤箱、煙機、灶具的聯(lián)動控制。在物聯(lián)語音智能控制場景中，用戶可以輕松控制GE Appliances家電，只需要簡單地說一句“Alexa，ask geneva to preheat the top oven to 350F for chichen”，那么連接的烤箱就可以啟動烘焙程序。在云廚高端成套廚電中，用戶可通過智慧大屏實現(xiàn)煙灶聯(lián)動、消毒柜自動暖盤等智慧化操作以及聽音樂、聊天，追劇等娛樂活動，讓用戶享受到高品質(zhì)的智能化烹飪體驗。

而作為海爾集團高端品牌卡薩帝，堅持高端化、差異化定位，精準把握高端用戶訴求，依托遍及全球的研發(fā)中心與制造工廠，陸續(xù)推出了天悅廚電等高端套系產(chǎn)品，逐步撬動并拓寬高端廚電市場。此次隨著卡薩帝立足意大利，并為中國市場引入意式廚房，卡薩帝實現(xiàn)資源全球化與市場全球化的雙重升級，在充實高端廚電產(chǎn)品體系的同時，進一步拓寬“大廚電”戰(zhàn)略內(nèi)涵。以開放創(chuàng)新的理念聚焦用戶訴求，實現(xiàn)跨品牌協(xié)同效應，卡薩帝為全球用戶構(gòu)建起高端廚電生態(tài)圈，將品牌之間的競爭推進到生態(tài)層面。

在用戶需求多樣化且不斷變化的今天，海爾廚電圍繞全球用戶需求，不斷進行產(chǎn)品迭代升級，與用戶建立長期聯(lián)系，從而實現(xiàn)企業(yè)、用戶和利益攸關方的共贏局面。

海爾大廚電已具備問鼎世界的力量

大廚電市場的世界級品牌，一定誕生在中國，而中國品牌惟有海爾具備這樣的優(yōu)勢。

在廚電一體化的趨勢下，發(fā)揮廚電產(chǎn)品優(yōu)勢進行橫向資源整合并形成成熟、完善的產(chǎn)業(yè)鏈是必經(jīng)之途。海爾作為綜合性家電企業(yè)，所具有的家用電器開發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢，使其在大廚電方面大有可為。

首先海爾大廚電戰(zhàn)略已在全球落地，并在全球研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務進行了布局。目前，海爾大廚電擁有全球最權威的研發(fā)制造體系，包括美國-路易斯維爾研發(fā)中心、意大利-巴薩諾研發(fā)中心、新西蘭-達尼丁研發(fā)中心等5大全球研發(fā)中心，分別發(fā)揮各研發(fā)中心的差異化優(yōu)勢精準覆蓋5大洲用戶群體，并通過研發(fā)、生產(chǎn)、營銷本土化的策略，實現(xiàn)全球資源與全球用戶需求協(xié)同，滿足世界用戶差異化需求。

不僅如此，海爾大廚電已擁有美國-GE佐治亞廚電工廠、意大利-Elba廚電工廠、墨西哥-FPA廚電工廠等全球5大廚電智能制造工廠。這些資源也都是海爾廚電服務全球用戶的國際化標記。更重要的是，海爾大廚電戰(zhàn)略不僅整合了世界頂級家電品牌Fisher&Paykel、美國第一家電品牌GE Appliances等優(yōu)秀資源，進一步深度整合全球資源，還以用戶需求驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新，并以領先產(chǎn)品為基礎與世界用戶進行交互。

其次，海爾智慧廚房互聯(lián)工廠的建成，標志著全球首個廚電互聯(lián)工廠在海爾誕生，海爾成為廚電大規(guī)模定制的開山者。青島海爾智慧廚房互聯(lián)工廠，將率先承接以工業(yè)4.0為核心的互聯(lián)工廠戰(zhàn)略，以三個“一流”拉開了海爾大廚電時代的序幕：圍繞用戶需求不斷進行產(chǎn)品迭代升級，并通過產(chǎn)品、布局、設備、組織運營的模塊化，來打造可柔性選配的產(chǎn)品，打造一流質(zhì)量、一流柔性滿足用戶個性化需求；一個工廠同時生產(chǎn)5大廚電品牌：海爾廚電、美國GE Appliances、卡薩帝等全球5大廚電品牌，以一流資源并聯(lián)生態(tài)圈，實現(xiàn)最佳用戶體驗；憑借無縫化物流配送平臺，完全覆蓋城市至村落的各個角落，以自動化、精準化、快速化、互聯(lián)化、可視化的模式，一流的配送網(wǎng)滿足用戶便利體驗，讓用戶真正享受即買即用的現(xiàn)代化便利生活。

在瞬息萬變的互聯(lián)網(wǎng)+工業(yè)時代，只有緊跟科技生活潮流，及時洞察市場風聲才能掌握主動權。海爾廚電始終堅持用戶思維，及時從大廚電戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略。而這一轉(zhuǎn)變，也將使海爾廚電在5大品牌優(yōu)勢和智慧廚房互聯(lián)工廠的雙重優(yōu)勢下，實現(xiàn)互聯(lián)互通的開放式廚房生活，并釋放出問鼎世界的大廚電力量！