張穎 楊剛 葉森

【摘要】針對大型倉房存儲的散裝玉米進行檢測時，分別采用電動扦樣器和手動扦樣器進行扦樣，對所扦取玉米樣品的雜質和不完善粒指標進行檢驗，分析比較這兩種方法對其檢測結果的影響。結果顯示，散裝玉米樣品的雜質和不完善粒含量受扦樣方式的影響，且具有一定的相關性。文章探討在實際扦樣工作中，能否將兩種扦方法相結合，使扦取的樣品更具代表性。

【關鍵詞】扦樣器；玉米；方法；雜質；不完善粒；代表性

我國現(xiàn)行的國家標準GB 5491-1985《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》和《中央儲備糧油質量檢查扦樣檢驗管理辦法》對包裝糧食扦樣法、流動糧食扦樣法、零星收付糧食扦樣法，都做了非常明確的規(guī)定。而對散裝扦樣法只著重介紹了如何分區(qū)設點、分層扦樣，沒有具體介紹扦樣過程中如何具體操作和應注意的事項。在GB 5491-1985《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》中明確指出電動吸式扦樣器不適于雜質檢驗。但在實際扦樣過程中，大型平房倉、罩棚、池倉、石拱倉等倉房，由于糧堆較高，一般在5m以上，如果只使用手工扦樣器（最大長度2.8m），深層的樣品扦不上，工作效率低下，扦取的樣品代表性不強。所以實際工作中仍普遍使用電動深層扦樣器進行扦樣。在日常監(jiān)督檢查過程中，為了證明該操作的客觀性，針對同一倉房、同一地點，由同一個采樣人員通過手動和電動兩種扦樣方式進行扦樣，由同一個檢驗人員對雜質和不完善粒指標進行檢驗。

1材料與方法

1.1設備、器材和試驗糧倉

電動吸式深層扦樣器，功率1.4kW，每根套管1.2m，共配5根套管；粗套管散裝糧扦樣器即手動扦樣器，長2.8m，外徑約2.8cm。巴彥淖爾市糧油購銷有限公司蠻會分庫的4個高大平房倉庫存量均為2 000～3 000t，3個罩棚，庫存量均為4 000～5 000t，分別編為A、B、c、D、E、F、G。具體位置1號、2號、3號和c1號平房倉編為A、B、C、D；A1號南罩棚、A1號北罩棚和A2號罩棚編為E、F、G。供試糧食品種為玉米。

1.2方法

現(xiàn)行的國家標準GB 5491-1985《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》和《中央儲備糧油質量檢查扦樣檢驗管理辦法》。

2試驗原理與方法

2.1試驗原理

按照GB 5491-1985《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》和《中央儲備糧油質量檢查扦樣檢驗管理辦法》來進行扦樣；按照GB/T 5494-2008《糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗》和GB 1353-2009《玉米》進行檢驗。

2.2采樣方法

隨機選定了糧堆高度均在4～5m左右的7個糧倉，由同一人分別對7個糧倉同一個采樣點進行手動扦樣器扦樣和電動深層扦樣器扦樣，且扦樣量相同。A、C、E、G按a法進行布點采樣，B、D、E按照b法隨機布點取樣。每個倉各取18個點，設點布置如圖1所示。每個取樣點層數(shù)為4層，第l層距底部20em左右，第2層和第3層是每隔1.2m為一層，第4層距糧堆表面20cm左右。然后對所扦取樣品的不完善粒和雜質含量進行檢驗與對比分析。

3結果與分析

檢驗分析由1名業(yè)務骨干完成。兩種扦樣方法測得玉米雜質含量的檢驗結果見表1，兩種扦樣方法測得玉米不完善粒含量見表2。

根據(jù)表1的結果顯示，兩種扦樣方法對玉米中雜質含量的測定有一定的影響。手動扦樣與電動扦樣所測雜質結果產(chǎn)生差異的原因很多，如入倉玉米質量的均勻性、不同層次的取樣量、分樣過程、檢驗環(huán)境、檢驗人員等因素。本次實驗中，取樣人員和分樣人員為同一人，檢驗人員不變，這樣排除了采樣分樣和檢驗過程中產(chǎn)生的操作誤差。由于手動扦樣器能到達的最深處為2.8m，在樣品中無機雜質和有機雜質含量都較少時，電動扦樣所測雜質含量≤1.0%，手動扦樣結果與電動扦樣結果平均相差約0.1個百分點，如B、C、D、G四個糧倉。在無機雜質較多時，電動扦樣所測雜質含量≥1.1%時，手動扦樣結果比電動扦樣結果平均低約0.2個百分點，如A、E、F三個糧倉。

影響玉米不完善粒的因素很多，如扦取玉米的扦樣器的口徑、玉米的粒型、庫存的玉米是否是機械烘干和檢驗環(huán)境等。根據(jù)本次實驗表2的結果顯示，兩種扦樣方法對玉米中不完善粒含量的測定影響較大。在相同的操作誤差情況下，用手動扦樣測定的結果比電動扦樣測定結果平均偏高約1.0個百分點。用套管扦樣器扦取玉米樣品時，因玉米粒大，不易陜速進入套管中，在關閉套管時極易弄碎管口處的玉米，造成手工扦樣對玉米中不完善粒含量測定有較大影響。電動扦樣器扦樣時不存在機械損傷的環(huán)節(jié)，所以不會對玉米中的不完善粒含量測定產(chǎn)生大的影響。

4結論

根據(jù)數(shù)據(jù)做了兩種扦樣方法的相關性分析。假定電動扦樣結果為正態(tài)分布時，根據(jù)表1的數(shù)據(jù)得出：R2=0.968時，相關系數(shù)r=0.984。顯然，這兩種扦樣方法對玉米雜質測定的影響具有相關性，從而建立了一個線性關系方程式y(tǒng)=0.497x+0.373，其中y代表電動扦樣所測數(shù)據(jù)，x代表手工扦樣所測數(shù)據(jù)（見圖2）。同理根據(jù)表2的數(shù)據(jù)得出：R2=0.949時，相關系數(shù)r=0.974。同樣，這兩種扦樣方法對玉米的不完善粒測定的影響也具有相關性，線性關系方程式y(tǒng)=0.616x+2.266，其中y代表電動扦樣所測數(shù)據(jù)，x代表手工扦樣所測數(shù)據(jù)（見圖3）。

無論是手動扦樣還是電動扦樣，扦樣器都要垂直緩慢插入，且人體重心要與扦樣器方向一致，用力均勻，通過減小扦樣器與糧堆之間的摩擦力，進一步減少不必要的雜質。在使用手動扦樣時，采用手動扦樣器套管半閉合不掉樣的方法，這樣可以大大減少因扦樣時所產(chǎn)生的不完善粒。