蘇亮

一般人可能對于慈溪、嵊州、海寧、余姚這些城市并不熟悉，也沒有去過，但對于家電從業(yè)者來說，這幾個地方卻是必須熟悉的。這些城市囊括了好幾百家家電企業(yè)，雖然大多數(shù)規(guī)模都比較小，但也孕育出像老板、帥康、韓電、公牛、美大、帥豐這樣的具有較高知名度的企業(yè)。再加上位于杭州的九陽、寧波的方太和奧克斯，浙江儼然構(gòu)成了家電尤其是廚電領(lǐng)域的制造生態(tài)。

中國最大的兩個本土廚電品牌，一在寧波、一在余姚，但是中國廚具之都卻是在嵊州。嵊州廚房用具產(chǎn)業(yè)起步于20世紀80年代初，經(jīng)過近四十年的發(fā)展，集聚在嵊州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)的廚具產(chǎn)業(yè)集群已形成較大規(guī)模，產(chǎn)業(yè)配套能力逐步增強。西門子、伊萊克斯、林內(nèi)、海爾、澳柯瑪、美的……這些響當當?shù)膹N電大品牌都曾經(jīng)在嵊州貼牌生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，早在2015年，嵊州市廚具行業(yè)就已經(jīng)實現(xiàn)銷售102億元，利稅16.12億元，已成為嵊州市三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2016年，嵊州第三次通過“中國廚具之都”的復(fù)評，全行業(yè)銷售、利稅增幅均在30%以上。

所以，像集成灶這樣極為符合中國廚房需求的產(chǎn)品發(fā)跡于嵊州，一點也不奇怪。

集成灶的過去與現(xiàn)在

集成灶行業(yè)的一線品牌是四個，分別是海寧的美大、火星人，嵊州的億田、帥豐。雖然集成灶這一產(chǎn)品是美大率先研制出來，并且美大和火星人的銷量和企業(yè)規(guī)模也在億田和帥豐之上，但是整個海寧也僅有9家企業(yè)在生產(chǎn)集成灶。而在嵊州，經(jīng)過工商注冊的集成灶企業(yè)，就高達198家，億田、帥豐、森歌等則成為嵊州市集成灶的領(lǐng)頭羊。

集成灶的開發(fā)已經(jīng)有二十年歷史，十年前就經(jīng)常在各種展會上看到這一產(chǎn)品，但是卻并沒有迎來大的發(fā)展機遇。

一方面原因是這個產(chǎn)品顛覆了傳統(tǒng)煙灶的形態(tài)，消費者接受起來需要慢慢積累，另一方面是因為當時集成灶使用的是環(huán)吸下排技術(shù)，這一技術(shù)一經(jīng)問世，就有關(guān)于安全方面的顧慮。而當側(cè)吸下排技術(shù)研發(fā)出來之后，這兩種技術(shù)之間又開始爭論，也間接影響了集成灶整體的發(fā)展。

現(xiàn)如今，這兩個問題已經(jīng)逐漸被解決。隨著林志穎簽約“億田”，海清簽約“帥豐”，吳京簽約“科恩”，鄧超簽約“森歌”，一大波一線明星的加盟讓集成灶更容易被消費者接受，帥豐還登上了CCTV《消費主張》欄目。技術(shù)上，環(huán)吸下排幾乎已經(jīng)被側(cè)吸下排取代，行業(yè)內(nèi)部終于擰成一股繩。

而此時，正逢傳統(tǒng)家電、傳統(tǒng)廚電觸摸到天花板，增速放緩的局面。家電、廚電巨頭們開始紛紛尋找新的增長點，集成灶也與壁掛爐、洗碗機等品牌一起進入這些巨頭們的法眼。成熟的技術(shù)、廣闊的市場、行業(yè)的矚目，似乎都在告訴我們，集成灶的發(fā)展機遇已經(jīng)形成。

厚積等待爆發(fā)

經(jīng)過厚積的集成灶，在技術(shù)上已經(jīng)發(fā)展到一定階段，主要原理和結(jié)構(gòu)基本已經(jīng)確定，產(chǎn)品性能也較為成熟?，F(xiàn)在面臨的主要問題就是爆發(fā)點在哪里、行業(yè)門檻還沒有、建筑規(guī)范上有一定阻礙。

海爾、美的、西門子等家電巨頭都把眼光瞄準了集成灶市場，這一方面令集成灶企業(yè)感到緊張，另一方面又感到興奮。

現(xiàn)在無論是集成灶專業(yè)企業(yè)，還是家電巨頭，都在避免“開荒”，等著“摘果子”。集成灶產(chǎn)品目前主要集中在三四線城市，一二線尤其是一線市場很難開發(fā)。而集成灶這種高價格產(chǎn)品動輒過萬，一線城市恰恰是未來最能產(chǎn)生效益的主要戰(zhàn)場。

但是一線市場，對集成灶的認知度很低，想進行市場教育，卻又需要相當大的投入。投入高、回報不確定，而且即使進行了市場教育，受益的也不見得是自己一家，而是全行業(yè)，所以幾乎所有的企業(yè)都在等著別人去開拓這些市場，自己則瞄準時機進入。

不光是集成灶專業(yè)企業(yè)，受限于資金、品牌、人員、渠道，不愿意去開荒，就連家電巨頭們，也都存在這種心理。但是畢竟，家電巨頭們已經(jīng)開始進入集成灶行業(yè)，這必然是一件有益于全行業(yè)的事，所以這是集成灶企業(yè)興奮的地方。

而緊張感則來源于對時機的把握和對市場的競爭加劇感到不安。目前市場釋放了幾個信號，表明集成灶可能會火，但是需要多久、什么時候火、會火成什么樣，大家都不知道。但是如果到時候再去準備肯定就晚了，所以大部分集成灶企業(yè)在去年就開始拿地、擴產(chǎn)能，而且基本上都是一期產(chǎn)能至少擴1-2倍，二期甚至能再翻一番到二番。

但是這樣的局面，又造成一個困境：就是大家都去擴產(chǎn)能，市場能不能消化得了？即使市場打開了，但是明年、后年行業(yè)風向開始轉(zhuǎn)變，又將如何？這是企業(yè)家們不得不去思考的問題。

面對這一問題，集成灶企業(yè)給出的答案是：繼續(xù)縱向深挖，同時橫向擴充。走訪的這些企業(yè)，幾乎每一家都在開發(fā)集成水槽、水槽洗碗機、嵌入式廚電等新興的廚電品類。一方面，這些品類已經(jīng)被家電巨頭們炒熱了，但是市場規(guī)模還不高、市場空白還很多，另一方面，這些產(chǎn)品對于集成灶企業(yè)來說并沒有太大的生產(chǎn)門檻。而為了帶動廚電產(chǎn)品的銷量，很多企業(yè)還創(chuàng)立了自己的櫥柜品牌，意圖為消費者一站式購齊，為企業(yè)搭建完整的銷售鏈條。

種種跡象表明，企業(yè)都在等待著集成灶的爆發(fā)。但是在爆發(fā)前，有兩個問題還是需要解決的：一是集成灶的專用標準，何時出；二是作為下排式的集成灶，在公共煙道這一問題上，能否與住建部達成共識，這些都是還沒有解決、但是必須解決的問題。

總之，集成灶產(chǎn)品不錯，在吸油煙、集成化等問題上提供了很好的解決方案，值得去進行推廣。同時，也希望在快速發(fā)展的同時，不要忽視安全和質(zhì)量問題。畢竟，任何一件事，都有可能毀了一個行業(yè)。