鐘偉，劉晗璐，唐崇艷，張婷，劉匯軍

（1.中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，長春 130112；2.北京豐碩飼料有限公司，北京 102488；3.大連市品義畜牧發(fā)展有限公司，遼寧 瓦房店 116300）

水貂是國內(nèi)、外廣泛飼養(yǎng)的一種小型珍貴毛皮動物，屬于哺乳綱食肉目鼬科鼬屬，是典型的肉食性動物。一般水貂鮮飼料主要以海雜魚、畜禽副產(chǎn)品及膨化谷物等組成，水貂對飼料的品質(zhì)要求較高，尤其是處于妊娠期的母貂更要保證飼料的新鮮和營養(yǎng)價值。由于近些年近海區(qū)禁止捕撈，導致魚類飼料資源緊缺，一些養(yǎng)殖廠區(qū)選擇提前貯存魚類飼料來滿足繁殖期的飼養(yǎng)需求，導致由于貯存時間長造成氧化問題，另一方面水貂鮮飼料組成中較便宜的雞架、雞肝等畜禽副產(chǎn)品脂肪含量較高，容易酸敗和氧化，貯存時間長時還會滋生病原菌，威脅水貂健康。因此，飼料資源緊缺和飼料安全問題已經(jīng)成為限制水貂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。水貂顆粒飼料是針對水貂消化生理特性、采食特點，選用優(yōu)質(zhì)的動物性干粉飼料、植物性干粉飼料和預混合飼料混合配制的全價飼料，能滿足水貂不同生理時期的需求。由于動物性和植物性飼料原料都經(jīng)過了高溫熟化工藝，在飼料菌含量、運輸和貯存等方面都要明顯優(yōu)于鮮飼料[1，2]。一些研究報道，顆粒飼料在促進水貂生長、皮張性狀方面不遜色于鮮飼料[3～6]，但關于顆粒飼料與鮮飼料混合對妊娠期母貂營養(yǎng)利用的影響報道較少。本試驗旨在通過顆粒飼料與鮮飼料混合和鮮飼料比較來研究對妊娠期母貂營養(yǎng)物質(zhì)利用及氮代謝的影響，從而評定顆粒飼料與鮮飼料混合的飼喂效果，為顆粒飼料在水貂養(yǎng)殖生產(chǎn)推廣應用的可行性提供技術依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物、試驗設計與飼養(yǎng)管理

本試驗在大連品義畜牧發(fā)展有限公司種貂養(yǎng)殖基地完成。選取20只健康雌性母貂，隨機分成2組，鮮料組10只，混合組10只。鮮料組飼喂全價鮮飼料；混合組飼喂50%鮮飼料和50%混水的顆粒飼料，其中水與顆粒飼料的比例是1.7∶1。

試驗動物單籠飼養(yǎng)。試驗從 2016年 4月 12日～2016年4月15日結束，每天08：00和15：00各飼喂1次，自由飲水。

1.2 試驗飼糧

鮮飼料主要由膨化小麥、膨化豆粕、雞骨架、黃花魚等組成，依據(jù)繁殖期咖啡種貂的營養(yǎng)需求并結合大連地區(qū)飼料資源特點來配制鮮飼料；混合組飼料包括50%鮮飼料和50%混水的顆粒飼料。飼糧組成、營養(yǎng)水平詳見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）Table1 Composition and nutrient levels of the diets(air-dry basis) （%）

續(xù)表1

1.3 消化代謝試驗

于2016年4月12日～15日，每組選擇10只采食和排便正常、體況接近的水貂進行消化代謝試驗。試驗期每天準確稱量、記錄飼喂量和剩余料量，計算采食量，觀察動物健康和采食狀況。利用自制的糞盤和5L尿桶連續(xù)收集3d糞、尿。尿樣收集前在尿桶中加入10mL10%H2SO4固氮，用于尿液中粗蛋白測定。糞樣中加入少量10%H2SO4固氮，65℃烘干，粉碎后過40目篩，用于各種營養(yǎng)物質(zhì)成分測定。

1.4 測定指標及方法

測定基礎飼糧中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量，糞樣中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量，尿樣中粗蛋白質(zhì)含量。干物質(zhì)含量采用105℃烘干法測定，參照GB/T 6435-2006；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測定，參照GB/T6432-94；粗脂肪含量采用索氏抽提法測定，參照GB/T6433-94；粗灰分含量采用550℃灼燒法測定，參照GB/T 6438-92；總能含量采用燃燒法檢測；鈣含量采用乙二胺四乙酸（EDTA）絡合滴定法測定，參照GB/T 6436-92；磷含量采用釩鉬酸銨比色法測定，參照GB/T6437-92。

平均日采食量=試驗期采食量/試驗天數(shù)；

營養(yǎng)物質(zhì)消化率=〔（營養(yǎng)物質(zhì)采食量－營養(yǎng)物質(zhì)排出量）/營養(yǎng)物質(zhì)采食量〕×100；

氮沉積=食入氮－糞氮－尿氮；

凈蛋白質(zhì)利用率=（氮沉積/食入氮）×100；

蛋白質(zhì)生物學價值=〔氮沉積/（食入氮－糞氮）〕×100

1.5 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003整理試驗數(shù)據(jù)，采用SAS V8軟件中GLM程序進行統(tǒng)計分析，多重比較采用Ducan氏法進行，其中P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05為差異顯著，P＞0.05為差異不顯著，結果以平均值±標準差表示。

2 結果

2.1 鮮飼料和混合飼料對咖啡母貂妊娠中期營養(yǎng)物質(zhì)攝入及消化率的影響

鮮飼料和混合飼料對妊娠母貂營養(yǎng)物質(zhì)攝入與利用的影響。兩組日平均采食量基本在250g左右；混合組的蛋白利用量顯著低于鮮料組（P＜0.05)，混合組的脂肪和碳水化合物攝入量顯著高于鮮料組（P＜0.01），混合組的脂肪利用量顯著高于鮮料組（P＜0.05）；干物質(zhì)、蛋白和能量攝入量兩組間無顯著性差異（P＞0.05），但混合組的干物質(zhì)和蛋白攝入量略低于鮮料組；干物質(zhì)、碳水化合物和能量利用量兩組間無顯著差異（P＞0.05），但混合組的干物質(zhì)利用量略低于鮮料組，混合組的碳水化合物和能量利用量略高于鮮料組。見表2。

鮮飼料與混合飼料對妊娠母貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。混合組的干物質(zhì)、蛋白、碳水化合物和能量消化率略低于鮮料組，但組間差異不顯著（P＞0.05），混合組的脂肪消化率略高于鮮料組，但組間差異不顯著（P＞0.05）。見表3。

表2 飼喂鮮飼料與混合飼料對繁殖期母貂營養(yǎng)物質(zhì)攝入及利用的影響對比Table 2 Comparative effects of fresh feed and mixed feed on nutrients utilization of female mink in the middle of the pregnancy period

表3 飼喂鮮飼料與混合飼料對繁殖期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響對比Table 3 Comparative effects of fresh feed and mixed feed on nutrients digestibility of female mink in the middle of the pregnancy period （%）

2.2 鮮飼料與混合飼料對咖啡母貂妊娠中期氮代謝的影響

鮮料組和混合組氮攝入、糞氮、尿氮、氮沉積、凈蛋白利用率和蛋白生物學效價無顯著差異（P＞0.05），但混合組氮攝入、氮沉積、凈蛋白利用率和蛋白生物學效價略低于鮮料組，糞氮和尿氮排出略高于鮮料組。見表4。

表4 飼喂鮮飼料與混合飼料對繁殖期水貂氮代謝的影響對比Table 4 Comparative effects of fresh feed and mixed feed on N digestion of female mink in the middle ofthe pregnancy period

3 討論

3.1 鮮飼料與混合飼料對妊娠期母貂營養(yǎng)物質(zhì)利用的影響

水貂是單胃動物，腸道較短，長度僅為體長的3.5～4.0倍，消化腺能分泌大量蛋白酶和脂肪酶，分泌淀粉酶較少，因此，水貂對動物性飼料消化能力較強，對植物性飼料消化能力較弱[4]。從試驗結果分析，混合組的干物質(zhì)、蛋白攝入量和利用量均低于鮮料組，脂肪、碳水化合物和能量的攝入量和利用量均高于鮮料組。從干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量消化率分析，鮮料組要略高于混合組，這與李光玉等[3]和林英庭等[7]研究報道相一致?；旌辖M的脂肪消化率和脂肪利用量顯著高于鮮料組，可能由于顆粒飼料中選用了植物油脂，與鮮飼料動物性油脂混合對提高飼料脂肪消化有促進作用[8]，這與陳恩澤等[9]研究結果一致。

3.2 鮮飼料與混合飼料對妊娠期母貂氮代謝的影響

氮代謝指標分析說明，母貂對混合組飼料的利用接近于鮮飼料，這與鄒興淮等[10]和肖振鐸等[11]相一致。研究表明，顆粒飼料的制作工藝使飼料的細菌含量遠低于鮮飼料[12]，這會增強水貂機體的抗病力，明顯改善了水貂的體況，這也是顆粒飼料的優(yōu)勢。本試驗結果顯示，混合組飼糧發(fā)揮了顆粒飼料和鮮飼料的組合優(yōu)勢，飼喂混合組飼料的公貂和母貂體況要略優(yōu)于鮮料組。

4 結論

綜合分析各項指標，混合飼料營養(yǎng)物質(zhì)利用與鮮飼料相近，在脂肪、碳水化合物和能量利用上還略高于鮮料組。因此，飼喂混合組飼糧（50%和水顆粒飼料和50%鮮飼料）在水貂養(yǎng)殖生產(chǎn)中是可行的，且具有市場推廣前景。