丁梓懿

2018年6月23日，香港深水埗的一家通宵咖啡館

“滴答，滴答……”時(shí)針踏進(jìn)零時(shí)，走在香港街頭，你會(huì)看到怎樣一番光景？是依然霓虹閃爍的商業(yè)圈？是通宵營業(yè)的便利店？是徹夜不眠的漫游人？還是無家可歸的露宿者？

通宵咖啡店的慢生活

九龍深水埗，夜已深，一家通宵咖啡店招徠著往來客人。他們中，有剛加完班的下班族、有品嘗美食的游客、有剛剛大學(xué)畢業(yè)的年輕人、有鐘情于享受夜生活的“夜貓子”。他們或形單影只，或三五成群，在城市里大部分人安然入睡的時(shí)候，方才登場(chǎng)。

店主鄭冠達(dá)只有22歲，人們叫他“阿蛋”。他之前的工作是制作手工糖果，對(duì)咖啡一無所知，后來在一家咖啡店認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的拍檔阿喬?！?0后”阿喬在咖啡行業(yè)已有10年經(jīng)驗(yàn)，成熟老到。年齡相差十幾歲的兩個(gè)人，為何能走到一起創(chuàng)業(yè)？阿蛋說是因?yàn)椤皦?mèng)想”。

“在香港，晚上如果想喝咖啡，只能去麥當(dāng)勞。而那里的環(huán)境又不太適合聊天，我們就想開一家通宵精品咖啡店。”阿蛋說向往慢節(jié)奏的經(jīng)營方式。為客人帶來輕松愉快的感覺是他一直追求的。

這間面積20多平方米的咖啡店充滿了人情味?！坝行┛腿擞龅讲婚_心的事情便會(huì)找店員傾訴，我們就負(fù)責(zé)當(dāng)一個(gè)聆聽者?！卑⒌拔⑿χf，“還有一位老奶奶每天都會(huì)帶著兩個(gè)孫女來喝咖啡、吃甜品。老奶奶喜歡和我們聊點(diǎn)日常事，兩個(gè)小妹妹會(huì)開心地告訴我們?cè)诎嗌嫌龅降娜な隆！?/p>

每到夜晚，阿蛋都會(huì)在門前支起幾張矮桌，客人圍桌而坐，氣氛頗為熱鬧。平均每天光顧咖啡店的客人有100多位，到節(jié)假日時(shí)會(huì)增至近300人。這些人中有大學(xué)生、白領(lǐng)、外國人，還有一些住在附近的藝術(shù)家專門來店里尋找靈感。進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。

“自己開店的日子比打工快樂得多，年輕人有夢(mèng)想就要勇敢去嘗試。嘗試的結(jié)果很可能是失敗，但如果不嘗試一定不會(huì)成功。我會(huì)努力逐夢(mèng)！”阿蛋堅(jiān)定地說。

越夜越瘋狂的酒吧街

相對(duì)于深水埗，銅鑼灣的夜晚顯得更加光亮和喧鬧?！吧钜骨皝沓燥埖娜恕Ｒ韵愀勰贻p人居多。前段時(shí)間恰逢世界杯，來店里吃飯觀賽的人更加多了。”銅鑼灣一家餐廳的老板告訴本刊記者。人們白天工作忙，只有晚上才有時(shí)間出來與朋友吃飯聊天、娛樂消遣。

位于九龍的尖沙咀、油麻地、旺角和港島的中環(huán)也是體驗(yàn)香港夜生活的主要集中地，而其中最著名的是蘭桂坊。每到晚上，時(shí)尚達(dá)人、雅痞一族和來自世界各地的游客便會(huì)聚集在這里。

“跟世界很多其他城市不一樣，香港的晚上是醒著的，你不會(huì)感到無聊，總能找到吃飯和娛樂的地方?！眮碜悦绹陌瑐愓f，香港是一座越夜越瘋狂的城市，這里的夜生活多姿多彩。

七月上旬的一晚，艾倫和一幫朋友來到位于中環(huán)德己立街的一家酒吧內(nèi)，店內(nèi)人頭攢動(dòng)，氣氛十分熱烈，幾臺(tái)壁掛電視機(jī)前圍滿了觀看世界杯的球迷。他們有些人臉上畫著所支持國家的國旗，有些人身著喜歡的球員的球服，人們時(shí)而大聲歡呼，時(shí)而捶桌嘆息，將這個(gè)夜晚過得無比喧騰和熱鬧。

充滿溫馨的便利店

除了餐廳和酒吧，在香港遍地開花的7-Eleven便利店，許多都是通宵營業(yè)，為人們提供各種各樣的特色小吃：燒麥、腸粉、炒面、咖喱魚蛋……

正值夏夜，九龍?zhí)烈患冶憷陼r(shí)不時(shí)有人進(jìn)進(jìn)出出，有人手捧一只阿華田甜筒邊走邊吃，有人拿起一支凍維他奶一飲而下。不論是夜里幾點(diǎn)鐘，總會(huì)有熱心的店員招呼你。

就讀于香港浸會(huì)大學(xué)的學(xué)生小黃每當(dāng)晚上下課肚子餓，或夜晚通宵復(fù)習(xí)備戰(zhàn)考試時(shí)，都會(huì)和同學(xué)一起到學(xué)校附近的7-Eleven買點(diǎn)小吃。填飽肚子。有一天她去買酸奶，換了口味，被店員姐姐察覺。小黃突然感覺心頭一熱，“原來陌生人也在關(guān)注你，在不經(jīng)意間給你溫暖?！?/p>

曾有便利店工作人員透露，地理位置較好的通宵營業(yè)便利店在夜晚11點(diǎn)到早上7點(diǎn)的銷售額一般能占全天銷售額的三至四成，這個(gè)時(shí)段商品的銷售毛利率也較高。此外，半夜非營業(yè)高峰期，交通相對(duì)順暢，物流和收貨效率也都較高。工作人員也會(huì)順便進(jìn)行店面整理和清潔維護(hù)，不會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生過多干擾。

在人們把酒言歡、談笑風(fēng)生、充分享受夜生活的同時(shí)，還有這樣一群人，他們因?yàn)榉孔飧甙?、居住環(huán)境不佳、失業(yè)等種種原因，不得已借宿在一些24小時(shí)營業(yè)的快餐店內(nèi)。這些人中有男有女，有老有少，被稱為“麥難民”。

香港社區(qū)組織協(xié)會(huì)曾于2017年作過一項(xiàng)調(diào)查，在香港73家24小時(shí)營業(yè)的快餐店內(nèi)共有384名夜宿者。在受訪者中，男性占近九成，平均年齡約為52歲，平均在麥當(dāng)勞留宿超過23個(gè)月。不少快餐店都會(huì)體諒這些留宿者。直到天亮才要求他們離去。

入夜的香港，依舊車水馬龍、燈光璀璨，這些24小時(shí)店就像夜色中點(diǎn)亮的篝火，在沉睡的水泥森林中，顯得格外溫馨。