張宇丹

位于滇藏茶馬古道上的這個(gè)滇西小鎮(zhèn)，有兩樣?xùn)|西么最有名頭：一是普洱茶，再就是老跩雞湯，者跟吃喝有關(guān)。普洱茶么，喝過(guò)的沒(méi)喝過(guò)的都曉得，名氣實(shí)在大吶！老踐雞湯呢，只有喝過(guò)的才曉得什么才叫做雞湯，那可是本地吃貨的首選頭牌，沒(méi)有之一，歷經(jīng)百年吶！

想想看，在你的吃貨經(jīng)歷中，有最難忘的一道湯嗎？如果那湯色能讓你目不錯(cuò)珠，直勾勾地盯著，如同盯著美女俊男；如果那湯味溜進(jìn)你的鼻翼，能使之舒服的蠕動(dòng)起來(lái)，并隨之合眼深吸；如果那湯以香糯的質(zhì)感滑入你的嘴里，能令你的舌尖翩翩起舞、味蕾綻放花開；那么，你，想喝嗎？一旦喝了老跩雞湯么，你對(duì)色香味的品鑒檔次便嘩啦一下上去了，有點(diǎn)曾經(jīng)滄海的意思。也就是說(shuō)，有老跩這碗雞湯墊底么，什么樣的湯都不在話下。所以，重要的話么只說(shuō)一遍：老踐雞湯，無(wú)人可擋！

1

據(jù)說(shuō)，茶馬古道呢已有一千好幾百年的歷史吶，而老踐雞湯么，滿打滿算也就百年，大概算得茶馬古道上的民間百年老字號(hào)。百家姓里好像沒(méi)有姓“跩”的，但有姓“宰”的。宰是官姓，即以官名作為姓氏。古代的宰姓一支主要聚居于山西等中原一帶，多為當(dāng)官的，或是圣人什么的?？鬃佑袀€(gè)得意門生就叫“宰我”，不宰你，不宰他。也就是說(shuō)，這不是什么阿貓阿狗隨便可以用的姓氏?？刹恢趺吹兀谷辉诓幻叺氐牡嵛髅从辛诵赵椎?。而正是宰家三代，居然延續(xù)了一個(gè)百年雞湯傳奇。爺爺宰相——當(dāng)初起名時(shí)，其父可能覺(jué)著這是宰姓中最大的官了，有點(diǎn)過(guò)把官癮的意思和望子成龍的奢望。在宰相的手上么，先是開創(chuàng)了“老宰雞湯”。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，老宰么其實(shí)并不宰人，但，卻格外擺譜，而且桀驁不馴，踐得不行不行的。踐，是西南和東北等地區(qū)的方言，有拿架子，擺譜，傲慢，張揚(yáng)等意思。于是么，慢慢便叫成了“老踐雞湯”，一直延續(xù)至今。

大約是民國(guó)四年末，也就是公元1915年底，母親患病，宰相么一咬牙一跺腳，把家里除母子倆之外的唯一活物——一只留著下蛋的老母雞給宰了，在火上么足足燉了十個(gè)時(shí)辰。不料，那雞香味么從四面透風(fēng)的土房里飄散開去，招搖過(guò)市，結(jié)果招來(lái)了途經(jīng)小鎮(zhèn)的馬鍋頭橫臉疤，準(zhǔn)確地說(shuō)么，是招惹了橫臉疤在途中軟硬兼施拐來(lái)的那個(gè)女人。橫臉疤是藏人，因一臉橫肉加上刀疤么得此外號(hào)。由此可想見，他在茶馬驛道上絕非等閑之輩，他的馬幫么也屬橫行霸道之幫。被橫臉疤相中的女人么，自然是姿色和風(fēng)騷缺一不可。那女人被拐后，隨馬幫行進(jìn)多日，風(fēng)餐露宿，饑飽不定，苦不堪言，還可能隨時(shí)隨地被橫臉疤臨幸一把。

那日么，活該宰相倒霉。那濃郁而纏綿的雞香味么，準(zhǔn)確無(wú)誤地鉆進(jìn)了那女人的玲瓏秀鼻之中，并直接侵蝕喉道，攪弄胃液，令其食欲左突右撞無(wú)可按捺。于是么，橫臉疤只有一腳射開了宰相那搖搖欲墜的家門。這橫臉疤呢倒也先禮后兵，按道上的規(guī)矩來(lái)。他先以“袁大頭”買其雞肉雞湯，宰相無(wú)動(dòng)于衷，似乎有點(diǎn)不識(shí)相吶。他再以動(dòng)粗相威脅，宰相么非但不懼，還高舉燉雞的砂鍋，顯出一派玉石俱焚的氣概。軟硬不吃，給臉不要，橫臉疤么實(shí)在被逼無(wú)奈，便使出欲劫持其母的陰招。宰相么立馬就慫了，這擊中了他的軟肋嘍！

那橫臉疤和他的女人么就當(dāng)著宰相母子的面，旁若無(wú)人且慘無(wú)人道地大快朵頤。恨得那宰相么將嘴唇咬出了血，把手指捏得咔咔亂響。吃喝之間么，那女人還沒(méi)商量地大發(fā)慈悲，竟舀了一碗帶肉的雞湯遞給病臥在床的宰母，見其無(wú)力自吃么，居然還喂其食用。宰相被憤恨揉搓的心臟么隨即松軟了一下，他不由地脧了那女人一眼，那女人也正好瞥了瞥他。

橫臉疤兩人風(fēng)卷殘?jiān)?，連砂鍋底么都被那女人舔得干干凈凈，洗過(guò)一般。橫臉疤打著嗝么扔下幾塊袁大頭，嬉笑著摟過(guò)女人去了。

橫臉疤和他的馬幫離開小鎮(zhèn)兩日后，那女人么忽然就從宰相家的柴堆里冒了出來(lái)，并苦苦哀求宰相收留她。這一來(lái)呢是因?yàn)槟请u湯讓她刻骨銘心，二來(lái)呢是宰相的那跩勁么使她情不自禁，三呢是不愿再跟隨馬幫顛沛流離。她嘴上哀求著，眼里么連拋柔媚。弄得這宰相么一時(shí)間靈魂出竅，不點(diǎn)頭也不搖頭。一直在身體內(nèi)竄來(lái)竄去竄了二十來(lái)年的那股跩勁么，竟一下子沒(méi)了蹤影。

如此么，那女人便不把自己當(dāng)外人嘍。她勤腳快手地忙活起來(lái)，這邊么里里么外外地收拾打掃，那邊呢殷勤伺候宰母。到了夜里，她悄無(wú)聲息光溜溜地滑進(jìn)了宰相那孤寂的被窩里。你想啊，這宰相二十好幾的一個(gè)童男子，因家貧而未娶。忽然被一個(gè)有姿色會(huì)風(fēng)騷的狐貍精纏裹住么，那會(huì)是怎樣的一番情景呢？熬酥一只老母雞么要十個(gè)時(shí)辰以上，而酥軟宰相呢也就是片刻間的事。對(duì)于什么霸氣、惡氣、盛氣么，他就是跩爺一個(gè)！而面對(duì)騷氣呢，他卻怎么也跩不起來(lái)吶。人說(shuō)英雄么都有氣短，何況宰相還并非英雄。

歪打正著，因?yàn)殡u湯么撿了個(gè)女人，因禍得福嘍。可宰相沒(méi)快活多少日子，便有了顧慮：一旦那馬幫返回來(lái)么咋辦？豈不雞飛蛋打？宰相么這邊獨(dú)自發(fā)愁，女人呢那邊沒(méi)心沒(méi)肺地嘻哈道：“呀，哪個(gè)船到了橋頭么能不直呢？相公莫急嘛！”吔？她居然曉得，那古時(shí)候的相公也是對(duì)宰相的一種尊稱喲。

兩個(gè)多月后，等探得那馬幫折返之前呢，女人便自己把自己藏了起來(lái)。宰相么磨刀霍霍，嚴(yán)陣以待。

等到馬幫抵達(dá)，卻不見橫臉疤。宰相一打聽么，說(shuō)是橫臉疤因那女人失蹤而急火攻心，賭氣冒險(xiǎn)，結(jié)果么墜身懸崖，一命嗚呼也。

還沒(méi)等宰相偷著樂(lè)，那新任馬鍋頭么便推開了宰相家那新修過(guò)的門。

來(lái)者不善，進(jìn)門便直奔主題：“咋？大哥的女人隨了你么？”宰相呼啦一個(gè)轉(zhuǎn)身，便操起了菜刀。

來(lái)者一笑，雙手抱拳道：“你就叫我‘和尚，江湖上都這么叫的。曉得你是條漢子，我們邊喝邊說(shuō)，如何？”他讓手下的拿了酒和肉放在桌上。

宰相愣了愣，啪地一下將菜刀剁在桌上，索性坐下，顯一派喝了吃了再說(shuō)的氣概。

和尚與宰相么邊喝邊吃邊說(shuō)明來(lái)意。原來(lái)，那橫臉疤喪命之后，馬幫眾兄弟呢便推舉和尚當(dāng)了新的掌門人。這一是他在滇西寺廟里做過(guò)武僧，武功了得。二是在蔡鍔的軍隊(duì)里當(dāng)過(guò)兵，手里有槍。袁世凱稱帝，蔡鍔和唐繼堯么發(fā)動(dòng)了護(hù)國(guó)起義，就在出兵四川、廣西討袁的路途中，和尚么就因?yàn)槭莻€(gè)家鄉(xiāng)寶而當(dāng)了逃兵，并投奔了橫臉疤的馬幫，相跟著發(fā)點(diǎn)國(guó)難財(cái)什么的。

這和尚呢喜好并篤信占卜算卦之類的，他曾經(jīng)算到，說(shuō)自己時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)的方位么就在滇西一帶，所以呢他不愿遠(yuǎn)離。果不其然，他逃回滇西不長(zhǎng)的時(shí)間便意外地成了馬鍋頭。直接起因么便是那雞湯和那女人，而冥冥之中莫名促成好事的貴人呢便是宰相無(wú)疑。于是么，他知恩圖報(bào)，特意來(lái)恭謝貴人！

弄清緣由，這宰相么依然有些發(fā)懵，依然覺(jué)得這完全就是說(shuō)書里的奇事嘛，咋就偏偏讓自己撞到呢？這興許比撞鬼都難呀！不過(guò)呢，那和尚么除了兵痞氣，倒也講義氣，還有股豪氣，這就讓他覺(jué)得跟自己有些臭味相投。兩人推杯換盞，稱兄道弟，聊得投機(jī)投緣。

宰相納悶地問(wèn)：“哎，你咋曉得那女人隨了我？”

和尚呵呵一笑：“這沿途哪個(gè)驛站沒(méi)有線人呀？哎，我說(shuō)么，老弟你干脆就風(fēng)風(fēng)光光地把那女人娶過(guò)來(lái)算逑！”

這爽快人碰著痛快人，說(shuō)辦就辦。和尚讓手下弟兄去收購(gòu)了二十只老母雞，宰相從鎮(zhèn)上各家借來(lái)了二十個(gè)火爐和二十個(gè)砂鍋，那女人么也歡天喜地地現(xiàn)身相幫?；艘粋€(gè)對(duì)時(shí)，擺出了二十桌雞湯宴。所謂二十桌么，實(shí)際也就是席地而坐的二十圈而已。鎮(zhèn)上一百多家人，各家推舉一人來(lái)赴宴，加上鎮(zhèn)里有頭有臉的人物和馬幫一干人，共二百來(lái)人有幸入席宰相的婚宴。鎮(zhèn)上其余的幾百號(hào)人呢只能在二十個(gè)人圈之外，再圍了一個(gè)大圈，來(lái)圍觀婚宴。早來(lái)的呢站地上，稍晚的么站凳子上，還有爬樹上的，上屋頂?shù)模禐榇笥^?。?/p>

這圍觀的人么主要就兩個(gè)動(dòng)作：引頸吸鼻，看吃聞香，然后就是沒(méi)完沒(méi)了地吞咽口水吶。這么多的人同時(shí)間吞咽口水，不知可否進(jìn)入那吉尼斯記錄？這脖子呢夠酸了，鼻子么吸累了，那濃濃的雞香味么卻依然持久不散，如同祥云瑞氣一般籠罩著整個(gè)小鎮(zhèn)。宰相么由此完成了從光棍到為人夫的名正言順的蛻變，而大哥的女人呢則實(shí)現(xiàn)了向宰相夫人的重大轉(zhuǎn)型。

這宰相夫人呢不光有外貌，而且腦子也活泛?；楹竺匆蝗缂韧睾幕笾鳎粩鄶x掇宰相開一個(gè)以“老宰雞湯”為名的小食店。于是么，夫妻倆就閉門琢磨，嘗試秘制。隨后便分別定出了對(duì)內(nèi)對(duì)外的規(guī)矩——

對(duì)內(nèi)之規(guī)矩：

一是要三年以上之老母雞，其生育能力下降，而肉質(zhì)成熟也；

二是要放養(yǎng)山林之老母雞，因不斷跑動(dòng)，既吃糧食，又吃蟲子之類，肉質(zhì)豐富而富韌勁也；

三是每雞一鍋，分別用砂鍋熬制之；

四是用栗炭之文火燉之，不得少于十個(gè)時(shí)辰也，也就是二十個(gè)小時(shí)以上；

五是配料，保密也！

前面四條，慢慢廣為人知，并對(duì)此津津樂(lè)道。而最后一條么，至今仍是個(gè)謎，人稱“商業(yè)機(jī)密”。秘制之“秘”，或許便在于此！但凡有了秘制的標(biāo)簽么，便會(huì)讓人想入非非，眾說(shuō)不一。這就如同云南白藥的秘方，可口可樂(lè)的配方，徒增多少故事和神秘色彩喲。

對(duì)外之規(guī)矩：

一是任何人都必須提前預(yù)訂，臨時(shí)客一律謝絕，一視同仁，童叟無(wú)欺也；

二是每天只賣二十只雞，賣完關(guān)門也；

三是禁止飲酒也；

四是莫談國(guó)事也。

親朋好友概不例外，有權(quán)有錢者也不例外。所以么，就連和尚的馬幫來(lái)來(lái)往往時(shí)，若想喝“老宰雞湯”，也得差人提前預(yù)訂。如此一來(lái)么，生意反而大好。即便其賣價(jià)高出其他店的一倍，人們依然趨之若鶩，使之逐步成了茶馬古道上的一道吃食景觀。雖說(shuō)那些規(guī)矩么有些踐，但貨真價(jià)實(shí)，并不宰人。后來(lái)么，這“老宰雞湯”呢就漸漸成了“老跩雞湯”吶。

在創(chuàng)辦雞湯小食店的同時(shí)，宰相夫妻先后生育了—女一男。大女兒叫宰香，一是母親姓名中有香字，再是有雞湯飄香之意。小兒子叫宰匠，其父從自己的經(jīng)歷悟出：有一門手藝么在任何時(shí)候都餓不著，做個(gè)實(shí)實(shí)在在的匠人挺好。女兒么主要就是幫父母打下手，兒子呢則負(fù)有手藝傳承的重任。傳男不傳女么，是一種心照不宣的老規(guī)矩。

2

宰匠讀完高中時(shí)，家里就準(zhǔn)備給他說(shuō)媳婦。這宰匠么一臉正義凜然，說(shuō)日本人都打進(jìn)中國(guó)了，還討個(gè)屌的媳婦！他要參加什么抗日救亡。折騰了兩年么，家里又讓他相親。他又以什么相不中呀?jīng)]興趣吶等各種理由回絕，這又是兩三年過(guò)去了。那時(shí)候么，二十多歲的，已經(jīng)算老男人吶！他姐姐宰香的大兒子都上了小學(xué)，二丫頭也比狗高吶。這回么，當(dāng)媽的不由分說(shuō)，親自出馬托媒人給他說(shuō)親。

就在定親宴上，當(dāng)兩家人正客套而歡喜地喝著老跩雞湯時(shí)，忽然就驚碌碌地發(fā)現(xiàn)天上有比鳥大很多的飛獸怪叫著飛過(guò)。驚奇和猜測(cè)，搶了定親宴的風(fēng)頭。讀過(guò)書的宰匠么一臉不屑地告訴說(shuō)，那叫飛機(jī)！

在接下來(lái)日子里，那飛機(jī)么越飛越多，沒(méi)完沒(méi)了。前些年呢小鎮(zhèn)人就知道，那日本人打進(jìn)來(lái)了。但一直心存僥幸，因?yàn)樯礁呋实圻h(yuǎn)，他們到不了云南的。而忽然間在頭頂上冒出的轟鳴聲顯然是種不祥的預(yù)兆。而且，刺激人們耳膜的不僅是那陌生的轟鳴聲，還有馬幫不斷帶來(lái)的小道消息，說(shuō)那是運(yùn)送抗戰(zhàn)物資的美國(guó)飛機(jī)，它就是沿著滇藏茶馬古道的線路飛行的，叫什么“駝峰航線”。茶馬古道的艱險(xiǎn)么，小鎮(zhèn)人早已耳熟能詳，從往來(lái)的趕馬人嘴里聽得耳朵都起了老繭。而把這茶馬古道弄到天上去？啊么么，那該有多么多么的兇險(xiǎn)呀！小鎮(zhèn)人么提心吊膽，為天上的飛機(jī)擔(dān)心，也為自己的命運(yùn)發(fā)愁。

和尚的馬幫以及其他馬幫么好像都比以往更加忙碌，也說(shuō)是在搶運(yùn)抗戰(zhàn)急需物資，支援什么“遠(yuǎn)征軍”，忙亂得連老跩雞湯也少有光顧了。隨著馬幫的往來(lái)穿梭，各種消息也不斷傳來(lái)。當(dāng)聽說(shuō)日本人先后占領(lǐng)了滇西的松山和騰沖時(shí)，小鎮(zhèn)的寧?kù)o么被徹底攪亂了，人心惶惶，不可終日。店鋪紛紛關(guān)門，只有幾家膽大的么還撐著門面，老跩雞湯么是其中之一。

一日，小鎮(zhèn)上突然就駐扎了一隊(duì)日本兵，有二三十人。他們?cè)阪?zhèn)口設(shè)了卡，專門檢查往來(lái)的馬幫。凡查出跟軍用物質(zhì)有關(guān)的，格殺勿論！幾日下來(lái)，已有幾只馬幫遭殃吶。除了已經(jīng)開始習(xí)慣的空中轟鳴聲么，又多了不時(shí)響起的槍聲，緊張和恐怖籠罩著小鎮(zhèn)。

很快，日本人就得知老跩雞湯的美味美名，并通告兩天后的周末么要來(lái)“咪西咪西”。宰相一家么為此大犯其愁，且想法不一。兒子態(tài)度堅(jiān)決：“吃，吃我個(gè)屌！想都莫想?！崩掀畔⑹聦幦耍X(jué)著胳膊擰不過(guò)大腿，說(shuō)：“忍口氣吧！”宰相么皺眉沉思，跩勁上頭，一拍大腿：“撤！關(guān)門走逑，愛(ài)咋咋地?！?/p>

當(dāng)夜色染黑了小鎮(zhèn)，一家人么忙著收東西，準(zhǔn)備戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。有人敲開了宰相家的門，和尚帶人悄無(wú)聲息地摸了進(jìn)來(lái)，說(shuō)有要事相求。和尚先介紹了來(lái)人，說(shuō)是某抗日游擊隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)。他們一直在密謀如何干掉日本人在鎮(zhèn)上的據(jù)點(diǎn)，聽說(shuō)日本人要來(lái)咪西老跩雞湯，他們眼睛一亮，天賜良機(jī)呀！希望得到宰家的配合。行動(dòng)方案并不復(fù)雜，需要宰相他們做的么，就是到時(shí)候往雞湯里放入蒙汗藥就行，其它事情么就是游擊隊(duì)跟和尚的人來(lái)做了，包括收拾外面的所有崗哨。

這宰匠聽完么，興奮不已，立馬摩拳擦掌，躍躍欲試。而宰相么吸著水煙筒，默默不語(yǔ)。宰妻看看兒子，又瞄瞄丈夫，不知如何才好。和尚跟隊(duì)長(zhǎng)對(duì)了對(duì)眼，等待著。只有吸水煙筒的咕嚕聲單調(diào)地響著。

宰相吸完一輪么，張口吐出帶煙霧的幾個(gè)字：“這個(gè)事呢該做！但會(huì)壞了規(guī)矩。”

和尚了解他，知道他心里的顧慮么無(wú)非是所堅(jiān)守的生意信條：來(lái)的都是客。而在吃食里下毒么，非君子所為！

那隊(duì)長(zhǎng)剛要開口勸說(shuō)，宰相抬手擋住說(shuō)：“道理么我都曉得，容我再想想看。”

宰匠把和尚叔拽到隔壁屋里嘀咕了一陣。和尚返回，叫上隊(duì)長(zhǎng)起身告辭走了。

宰匠送走兩人，回來(lái)對(duì)他爹說(shuō)道：“我爹，你的心思么我曉得。這兩天呢，你和我媽就帶上奶奶，去我姐那里閑閑，這邊的事嘛就交給我來(lái)料理吶。”當(dāng)媽的立馬響應(yīng)：“就是就是，眼不見心不煩。這里么就隨他們折騰吶！”宰相么不吭氣，算是默認(rèn)了。

周末，二十來(lái)個(gè)日本兵如期來(lái)到。飄蕩的雞香味么惹得他們喜笑顏開，他們嘀里咕嚕地嚷著。宰匠與裝作伙計(jì)的和尚么能大概聽明白的就是“咪西咪西”。這除了燉雞外，還破例有酒伺候。這顯然違規(guī)，“老跩雞湯”明文規(guī)定：“禁止飲酒也”。當(dāng)然，那雞湯和酒里么都是下了藥的！

那日本人么也很警覺(jué)的，他們讓宰匠跟和尚先吃先喝，兩人坦然地吃了喝了。其實(shí)呢，他們事先已經(jīng)服下了解藥。

這下呢，日本兵們便放開大吃了。吃到高興處，還敲敲打打，唱起了日本歌，跳起了日本舞，不亦樂(lè)乎。

喝著，吃著，唱著，跳著，然后就倒下一個(gè)，又倒下一個(gè)，再倒下一個(gè)……二十來(lái)個(gè)日本兵么全倒下了！

和尚一聲口哨，埋伏在四周的兄弟們沖了出來(lái)，用手中的繩索稀里嘩啦全都綁了個(gè)結(jié)實(shí)，還往每張嘴里塞了包谷棒。

有人已跑去給游擊隊(duì)通風(fēng)報(bào)信。外面有槍聲響起，不一會(huì)兒便萬(wàn)籟俱寂。和尚知道，所有崗哨都被解決了！

接下來(lái)，和尚的馬幫把這些死豬一樣的日本兵全都馱到瀾滄江邊，找了個(gè)急流處，一個(gè)個(gè)被縛石拋入水中。和尚還按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，為亡靈做了水葬祈禱。

小鎮(zhèn)表面么似乎又歸于平靜，但，更大的恐慌又一次彌漫開來(lái)。日本人會(huì)不會(huì)來(lái)報(bào)復(fù)？他們會(huì)不會(huì)血洗小鎮(zhèn)？有關(guān)日軍暴行的種種傳聞已經(jīng)聽得太多，小鎮(zhèn)么恐怕從此不得安寧吶。于是，人們不動(dòng)聲色地紛紛開始逃離。有的么投親靠友，有的么躲進(jìn)深山老林。

這回呢，宰相自作主張，一錘定音。他讓宰匠帶上奶奶、媽媽、姐姐一家和未過(guò)門的兒媳婦，去了深山里一個(gè)朋友家，那是他們長(zhǎng)期收購(gòu)老母雞的一個(gè)點(diǎn)。他自己呢把菜刀往桌子上一拍，獨(dú)個(gè)留守家中，大有視死如歸的氣派！

時(shí)間在死寂和等待中過(guò)去，什么動(dòng)靜也沒(méi)有，懸起來(lái)的心么放也放不下來(lái)，小鎮(zhèn)仿佛成了被遺忘被拋棄的角落……

忽然，有馬幫帶來(lái)消息：那遠(yuǎn)征軍開始對(duì)占了騰沖的日軍發(fā)起攻擊了！接著，又對(duì)松山上的日軍防線展開了進(jìn)攻！外逃的人們逐漸開始返回。有人估計(jì)，日本人么可能無(wú)暇顧及小鎮(zhèn)吶。

大約三四個(gè)月后，有重大消息傳來(lái)：松山上的日軍全部被殲滅！騰沖縣城被收復(fù)吶！小鎮(zhèn)么又漸漸恢復(fù)到以往的模樣，日子呢又繼續(xù)過(guò)下去。

不久后，又有更大的消息傳來(lái)：日本投降了！小鎮(zhèn)終于歡騰了！懸著心么終于可以落下來(lái)啦！

一拖再拖，已經(jīng)定親快三年的宰匠么終于結(jié)婚吶！他快二十八歲了。宰相夫婦一高興么，邀請(qǐng)了全鎮(zhèn)的一百多戶人家。每天二十鍋老跩雞湯上桌，婚宴么整整辦了一個(gè)星期。和尚帶他的弟兄們也特意趕來(lái)祝賀。

這抗戰(zhàn)么是勝利了，小鎮(zhèn)人呢也著實(shí)地歡喜了一段時(shí)光，但他們所巴望的好日子么并沒(méi)有如期而至。有馬幫帶來(lái)消息：曾經(jīng)聯(lián)手抗日的國(guó)共兩黨又互相開戰(zhàn)吶！馬幫與馬幫之間也開始出現(xiàn)兩相對(duì)立沖突，各種矛盾糾葛不斷發(fā)生。小鎮(zhèn)的平靜日子么又一次被打破了。

某日，已經(jīng)加入了游擊隊(duì)的和尚不期而至，他悄悄告知宰相，說(shuō)自己現(xiàn)在是“邊縱”的一個(gè)排長(zhǎng)，那是共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的革命武裝，專門抗擊國(guó)民黨的敵對(duì)勢(shì)力。他這次來(lái)呢，是把—位受傷的支隊(duì)首長(zhǎng)藏在小鎮(zhèn)養(yǎng)傷。特意來(lái)預(yù)訂老踐雞湯給首長(zhǎng)補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，每隔三天會(huì)有專人來(lái)取走。和尚有求么，自然義不容辭。況且，宰相已從兒子嘴里大概知道了共產(chǎn)黨和國(guó)民黨的是是非非。

一個(gè)多月后，那位首長(zhǎng)要離開小鎮(zhèn)，回部隊(duì)去了。行前的頭天夜里么，和尚專門陪首長(zhǎng)來(lái)感謝宰家。那首長(zhǎng)么倒是快人快語(yǔ)，說(shuō)眼下沒(méi)錢付賬，但絕不會(huì)賴賬的。說(shuō)著么，親手寫了欠條交給宰相，說(shuō)等到解放了，就拿這張欠條去找他拿錢。即便他光榮吶，找黨組織就行。說(shuō)完，朗聲笑了起來(lái)。和尚么則是一臉的歉意。過(guò)后，宰相就想：這首長(zhǎng)咋不懂規(guī)矩呢？

那宰匠的媳婦呢婚后一直沒(méi)懷上，吃了各種偏方么也不見效。宰匠的一個(gè)伙伴么就嬉皮笑臉地嚼舌頭：“你這么牛高馬大的，媳婦呢又過(guò)于小巧玲瓏，你兩個(gè)這身形么也出入太大了些。這有的兩口子呢，是用那竹竿來(lái)攪和那木桶，使不上勁呀。而你兩個(gè)呢，是用那大棒來(lái)鼓搗那砂鍋，這勁使大了也沒(méi)戲喲！”邊說(shuō)還邊比劃著，接著就是一陣壞笑。宰匠么惱羞成怒，揮拳痛擊，讓對(duì)方因逞一時(shí)之快么付出了鼻血噴涌的代價(jià)，多年的友情么也就此斷送吶。

說(shuō)來(lái)也怪，當(dāng)新中國(guó)建立的消息傳來(lái)時(shí)，宰匠的媳婦呢也懷上吶！人們又各有說(shuō)辭，而比較公認(rèn)的說(shuō)法是：那是長(zhǎng)期喝自家雞湯滋補(bǔ)的結(jié)果嘍！于是么，老跩雞湯還能治不孕也成了傳奇之一。

3

宰匠的兒子出生了，一個(gè)大胖小子，讓人對(duì)他那小巧的媳婦么刮目相看肅然起敬。當(dāng)爺爺?shù)慕g盡腦汁，給孫子取了個(gè)名叫宰土。因?yàn)?，土地制度改革和劃分階級(jí)成分的運(yùn)動(dòng)正在廣大農(nóng)村轟轟烈烈地開展，滇西這個(gè)小鎮(zhèn)也搞得熱火朝天，各種新鮮事奇事層出不窮。東邊那個(gè)村的誰(shuí)誰(shuí)被劃為地主了，地呀房啊浮財(cái)吶都被分啦！連地契房契也一把火燒吶。西邊這個(gè)村的某某某是個(gè)惡霸地主，被揪出來(lái)批斗游街，后來(lái)被打死吶！翻身解放的貧苦農(nóng)民們，為天翻地覆的變化而欣喜著亢奮著。

而這宰相家所面臨的是，究竟該劃為中農(nóng)還是富農(nóng)？中農(nóng)呢是自己有土地，能解決自家的溫飽。富農(nóng)么有較多的土地，以雇工為主。雖說(shuō)上面有文件明文規(guī)定，但下面具體執(zhí)行起來(lái)么卻沒(méi)那么簡(jiǎn)單，往往會(huì)有偏差，也會(huì)因人而異：因執(zhí)行者而已，因被執(zhí)行者而已。宰相家呢既有點(diǎn)土地，又有小本生意，忙不過(guò)來(lái)時(shí)也會(huì)雇人來(lái)幫干活。關(guān)鍵是，他們靠老踐雞湯賺了錢，蓋了房，屬于比較殷實(shí)的人家。因此呢，有執(zhí)行者就認(rèn)為應(yīng)該劃為富農(nóng)，還有人認(rèn)為，老跩雞湯的店面房子么應(yīng)該被“贖買”，就是有代價(jià)地把剝削階級(jí)的生產(chǎn)資料收歸國(guó)有嘍。而實(shí)際上呢，則是變相地“自愿捐獻(xiàn)”，就等于沒(méi)收吶。

這回么，輪到宰匠冒踐勁吶！他不顧當(dāng)媽的苦苦勸阻，騎了馬直接沖到縣里，找到有關(guān)部門申訴，并且把當(dāng)年那位邊縱首長(zhǎng)留下的欠條拍在桌子上。那部門的干部一看欠條上的名字么，便給宰匠倒了杯茶水，說(shuō)是等他們請(qǐng)示商量后再給予答復(fù)。不久，處理結(jié)果下來(lái)了：劃為中農(nóng)，房子不必贖買。哇！虛驚一場(chǎng)，差點(diǎn)么老跩雞湯就畫上句號(hào)吶。

后來(lái)，從當(dāng)了副縣長(zhǎng)的和尚叔那里得知：那位邊縱首長(zhǎng)呢已經(jīng)是省里的領(lǐng)導(dǎo)吶，他知道這事后專門做了指示，說(shuō)宰相同志在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)中都為革命做出過(guò)貢獻(xiàn)，要執(zhí)行好相應(yīng)的政策嘛。

而這宰相始終耿耿于懷的是：欠了錢咋不還呢？宰妻用手指戳了戳他的頭說(shuō)：“就認(rèn)死理！木腦縱歌！房子保住么比哪樣都強(qiáng)?！?/p>

到宰土準(zhǔn)備要上學(xué)時(shí)，又開展了公私合營(yíng)運(yùn)動(dòng)，“老踐雞湯”店么基本就合營(yíng)成了一個(gè)集體飯店，改名為“人民聯(lián)合食堂”，氣勢(shì)磅礴。那雞湯么由原來(lái)的一雞一鍋?zhàn)優(yōu)榇箦佒箅u，公的母的老的小的一鍋燴嘍。食堂主任由派來(lái)的公家人擔(dān)任。宰匠么被封了個(gè)食堂副主任，拿工資上班。宰家呢每年有五厘的定息，十年為限，然后就轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)主義全民所有制。宰相么已近七十歲吶，就此便閑居不管事了。

等宰土初中就要畢業(yè)準(zhǔn)備進(jìn)入高中時(shí)，“人民聯(lián)合食堂”便徹底改造成了全民所有制，跟宰家么完全不相干吶！這宰匠呢也因?yàn)檑`勁不收斂，屢屢與人發(fā)生沖突而降為了普通員工。

與此同時(shí)，無(wú)產(chǎn)階級(jí)文化大革命如火如荼地開始了！小鎮(zhèn)黨委和政府被造反派奪了權(quán)，各種名目的“戰(zhàn)斗隊(duì)”或“戰(zhàn)斗兵團(tuán)”紛紛成立起來(lái)。不到兩百戶人家的小鎮(zhèn)么，就有十多個(gè)造反組織。一時(shí)間，大鳴大放，大批判，大辯論在這個(gè)滇西小鎮(zhèn)開展起來(lái)。各路造反派們口誅筆伐，誅伐一切想要誅伐的，批判一切想要批判的。大字報(bào)貼滿街面，批斗會(huì)隨處可見。

在那鋪天蓋地的大字報(bào)中，有人點(diǎn)名批判老踐雞湯是如何提倡腐朽的資產(chǎn)階級(jí)生活方式的，有人揭露老踐雞湯是怎樣殘酷剝削勞動(dòng)人民的。還有抄家的紅衛(wèi)兵破宰家門而入，將還沒(méi)來(lái)得及轉(zhuǎn)移的砂鍋、火爐之類的砸了個(gè)稀巴爛。

已經(jīng)從縣委書記的位置上退休的和尚被揪了出來(lái)，押解到各處進(jìn)行巡回批斗。在他那皺巴巴的脖子上么掛了塊大牌子，上面寫著：打倒歷史反革命分子何大中，“何大中”三個(gè)字被劃了紅色的叉。不少人這才知道，習(xí)際口尚么原來(lái)叫做何大中。何大中的主要罪行么，一是當(dāng)過(guò)國(guó)民黨的兵，二是做過(guò)馬鍋頭，個(gè)人歷史十分復(fù)雜和萬(wàn)分骯臟，是混入革命隊(duì)伍里的階級(jí)異己分子。

后來(lái)，和尚被遣送到小鎮(zhèn)進(jìn)行監(jiān)督勞動(dòng)改造。宰相呢就讓宰匠悄悄熬了雞湯前去探望。結(jié)果么，砂鍋被造反派砸爛，雞肉讓狗吃了。他們還強(qiáng)行把和尚與宰匠摁倒在地，逼兩人去舔地上的雞湯。這匍匐在地的和尚么，就此再也沒(méi)有起來(lái)，說(shuō)是自絕于黨和人民吶。宰相因此么大病一場(chǎng)。

在小鎮(zhèn)革命委員會(huì)成立的慶祝大會(huì)上，革委會(huì)主任無(wú)比興奮地向全鎮(zhèn)人民宣布了一個(gè)特大喜訊：“前不久，有外國(guó)友人送芒果給世界人民的偉大領(lǐng)袖毛主席，他老人家么舍不得吃，把芒果轉(zhuǎn)送給了全國(guó)各族人民！這是對(duì)我們邊疆各族群眾的巨大關(guān)懷和鼓舞。幾天前，我本人么萬(wàn)分榮幸地到地區(qū)上參加了迎接金芒果的盛大活動(dòng)，不僅親眼目睹了裝在玻璃盒子里的金芒果，并且還親口喝到了用那個(gè)金芒果熬制成的芒果湯啦！”說(shuō)到這里么，主任有些哽咽吶！他平靜了一下激動(dòng)的心情，接著說(shuō)：“經(jīng)過(guò)我的艱苦努力，也是地區(qū)革委會(huì)對(duì)我們鎮(zhèn)的格外關(guān)懷，我?guī)Я艘黄拷鹈⒐麥貋?lái)，讓我們?nèi)?zhèn)人民都能得到毛主席光輝的照耀！”說(shuō)完，雙手高舉起裝有金芒果湯的瓶子。全場(chǎng)么頓時(shí)一片歡騰，“毛主席萬(wàn)歲！萬(wàn)萬(wàn)歲！”的歡呼聲響徹云霄。

接下來(lái)呢，他把那瓶金芒果湯莊重地倒入了支在火上盛滿水的大鍋里。然后，全鎮(zhèn)人民便依次排隊(duì)品嘗。他們載歌載舞，人人臉上洋溢著幸福的笑容。

鎮(zhèn)革委會(huì)主任還提議：毛主席他老人家送給我們金芒果，我們各族人民也要知恩圖報(bào)。革委會(huì)么要專門開會(huì)商量，我們也要給偉大領(lǐng)袖送上我們自己的禮物！

在革委會(huì)的會(huì)議上，有人提議送普洱茶上北京。但有人覺(jué)得，普洱茶么不是我們小鎮(zhèn)獨(dú)有的。有人提出了老踐雞湯，立馬有人反對(duì)。但論來(lái)論去么，別無(wú)選擇，結(jié)果么還是老跩雞湯成了最能代表小鎮(zhèn)的不二選擇，只是名稱必須改為“民族團(tuán)結(jié)雞湯”。

于是，鎮(zhèn)革委會(huì)做出重大決定：

1、由鎮(zhèn)革委會(huì)主任親自帶隊(duì)，上北京給毛主席敬獻(xiàn)“民族團(tuán)結(jié)雞湯”；

2、宰匠同志和宰土同學(xué)負(fù)責(zé)三只老母雞和進(jìn)京后的雞湯熬制工作；

3、選傣族、佤族、彝族、拉祜族兩男兩女負(fù)責(zé)砂鍋、火爐、栗炭、飼料等；

4、所有同志都背上軍用水壺，作為雞的飲用水。

起初么，宰匠有些不情愿，心里犯嘀咕，覺(jué)得沒(méi)那么好弄的，想推辭。兒子宰土的一句話點(diǎn)醒他：“我爹呀，說(shuō)不定那是老踐雞湯的一個(gè)機(jī)會(huì)喲？”

由七人組成的“民族團(tuán)結(jié)雞湯獻(xiàn)禮團(tuán)”，在全鎮(zhèn)各族群眾敲鑼打鼓的熱烈歡送下出發(fā)了！他們每個(gè)人胸前都佩戴著毛主席像章，民族同志穿著各自的民族服裝。宰土穿上綠軍裝，戴著紅衛(wèi)兵袖套，頭上的軍帽么用硬紙板撐得有棱有角的。

他們先坐了一天的馬車到達(dá)縣上，在縣里又受到縣革委會(huì)組織的熱烈歡送。接著呢要坐三天的客車到達(dá)省城昆明。那客車人滿為患，所有攜帶的東西么都只能放在車頂?shù)呢浖苌希ㄑb在籠子里三只老母雞。

第一二天呢安然無(wú)恙，只要停車歇息，他們便忙著給雞們喂水喂食，精心伺候。第三天么出事了！中午吃飯歇息時(shí)，發(fā)現(xiàn)一只雞沒(méi)了，雞籠上莫名張了個(gè)碗口大的洞。主任忙下令加密和加固雞籠，并要求，必須像保護(hù)生命一樣保護(hù)好兩只老母雞！

宰土自告奮勇挺身而出，要求坐在車頂上守護(hù)著。那司機(jī)么不肯，宰土便振振有詞地對(duì)他講了一通革命道理，并且背誦了毛主席語(yǔ)錄：“要奮斗就會(huì)有犧牲，死人的事是經(jīng)常發(fā)生的?！北痴b完么便義無(wú)反顧地爬上了車頂。迫于革命英雄主義的強(qiáng)大氣場(chǎng)，司機(jī)么只有就范。這車一路開得是提心吊膽，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。

到了昆明，又得坐三天兩夜的火車。車站革委會(huì)主任專門來(lái)對(duì)民族團(tuán)結(jié)雞湯獻(xiàn)禮團(tuán)的革命行動(dòng)表示堅(jiān)決的支持！不僅護(hù)送他們進(jìn)站上車，還專門送給他們每個(gè)人一本毛主席的紅寶書。

火車上同樣人滿為患，連過(guò)道、衛(wèi)生間都擠滿了人。好在他們?nèi)硕?，占了硬座的一格，就把雞籠放在了兩排座位之間，其它東西么放到貨架上和座椅下面。本來(lái)就嘈雜的車廂內(nèi)么又多了咯咯咯的雞叫聲，本來(lái)就渾濁的空氣里又增添了揮之不去的雞屎味。知道他們身負(fù)特殊使命，其他乘客么非但沒(méi)有妄加指責(zé)，還紛紛湊過(guò)來(lái)，圍觀評(píng)點(diǎn)兩只非同一般的老母雞。不斷有其他車廂的乘客不辭辛勞，擠得滿頭大汗地前來(lái)瞻仰。不僅兩只老母雞成了備受關(guān)注的焦點(diǎn)，而多彩艷麗的民族服飾也在一片藍(lán)綠灰的單調(diào)衣著中閃亮奪目。自豪、喜悅和幸福，洋溢在他們每個(gè)人的臉上。

白天么，他們的眼睛根本不夠使，要新奇地瀏覽車窗外不斷閃過(guò)的祖國(guó)大好河山，要不時(shí)地盯住雞籠里的兩個(gè)金寶卵，還要微笑著跟不斷前來(lái)瞻仰的革命同志們交換親切的目光。到了晚上，除了主任，他們兩人一班，輪流盯著雞籠。一天一夜么，安然過(guò)去了！

到了第二天中午，出現(xiàn)了異常狀況。有一只雞拉稀了，眼睛么半睜半閉，頭也開始往下耷拉。他們頓時(shí)緊張起來(lái)，連忙商議。

有乘客建議，趕快喂藥，黃連素，或土霉素。馬上就有乘客把藥遞了過(guò)來(lái)。

幾個(gè)人的眼睛么不約而同地盯住了宰匠。

悶頭吸著水煙筒的宰匠抬起眼睛，望著窗外說(shuō)：“喂了藥么，怕會(huì)影響雞肉的品質(zhì)和雞湯的香味喲！”

幾個(gè)人的眼光么便黯淡了。

宰匠又說(shuō)：“要趕緊把它們分開，不然么會(huì)傳染的?！?/p>

宰土急忙將依舊精神抖擻的那只雞抓了出來(lái)，抱在懷里。

留在籠子里那只么索性臥倒下去。而他們能做的么，只有默默禱告，但愿奇跡出現(xiàn)。

入夜，那只雞已經(jīng)奄奄一息，不時(shí)么抖動(dòng)一下。

到了后半夜，聽得宰匠一聲哀嘆，幾個(gè)似睡非睡的即刻睜大眼睛。那雞么已經(jīng)去了！他們心情沉重，如喪考妣。

為防止傳染，宰匠抬開車窗，毅然決然把那雞籠和雞拋到了車窗外。

這下么，宰土懷里的這只雞成了真正的名副其實(shí)的金寶卵吶，也是他們最后的希望和曙光！還好，它該吃吃，該喝喝，該叫叫，健康并獨(dú)自活潑著。這讓他們多少感到欣慰和鼓舞。

第三天的傍晚，他們順利抵達(dá)京城。到了出站口，他們眼睛一亮：有軍人高舉一塊紅色的牌子，上面寫著：熱烈歡迎“民族團(tuán)結(jié)雞湯獻(xiàn)禮團(tuán)”進(jìn)京。那是出來(lái)當(dāng)兵的小鎮(zhèn)子弟，現(xiàn)在是首都某部隊(duì)的班長(zhǎng)。那班長(zhǎng)見到他們，忙把手里的牌子交給身邊的兵，搶上前去，啪地一個(gè)軍禮，而后分別同每個(gè)人握手。他們彼此寒暄問(wèn)候著走出車站。

看到宰土懷抱的那只老母雞正伸長(zhǎng)脖子，興奮地東張西望，那班長(zhǎng)便有了一種異樣的沖動(dòng)，很想撫摸和抱抱它。此雞非同一般，它具有其它的雞所沒(méi)有的分量和價(jià)值，它是來(lái)自家鄉(xiāng)的，千里迢迢，歷經(jīng)周折，碩果僅存，而且即將獻(xiàn)給敬愛(ài)的偉大領(lǐng)袖，心里于是便有了怯怯的敬畏感。

征得同意后，班長(zhǎng)伸出的雙手么竟有些顫顫的。他不敢用力，當(dāng)手指觸碰到那滑順的雞毛么，瞬間有了觸電的感覺(jué)。他謹(jǐn)小慎微，甚至有點(diǎn)誠(chéng)惶誠(chéng)恐地從宰土懷里把雞抱了過(guò)來(lái)。

那雞么一離開它已經(jīng)熟悉的溫暖懷抱，隨即感到了不適和恐慌。它忽地一激靈，從班長(zhǎng)手中掙脫出來(lái)，一抖翅膀么，撲騰了出去。眾人頓時(shí)傻眼吶！

主任一聲喝道：“趕緊抓住它！”

他們慌忙將各自手上的東西丟到主任身邊，會(huì)同兩個(gè)軍人，在首都車站廣場(chǎng)展開了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的對(duì)老母雞的圍追堵截。不斷有周圍熱心的同志們加入追堵。喊叫聲，腳步聲，此起彼伏。真正是雞飛人跳，熱鬧非凡。

那雞么似乎并不怯場(chǎng)，反而有些一決高下的意思。你想，那是從小放養(yǎng)大的，在山野肆意撒歡，無(wú)拘無(wú)束，縱橫馳騁。一下子被束縛憋屈了那么多時(shí)日，忽然就解脫了，怎么能不心花怒放？怎么能不在這偌大的廣場(chǎng)上撒點(diǎn)野呢？它上躥下跳，左突右撞，時(shí)而奔跑，時(shí)而飛躍，弄得后追前堵的同志們筋疲力盡，狼狽不堪。也有幾次么險(xiǎn)些得手，有人已經(jīng)抓到了，結(jié)果卻是被扯掉的雞毛么隨風(fēng)飛舞。

天么完全黑了下來(lái)，路燈亮了。光影憧憧，人雞大戰(zhàn)，此消彼長(zhǎng)。忽然，那雞一下騰起飛上了墻頭，眾人抬頭仰望，不約而同地集體閉嘴，生怕驚嚇了它。宰匠嘴里輕輕發(fā)出咕咕聲，試圖召喚它回心轉(zhuǎn)意，臉上不禁露出了哀求的神色。雞么最后俯看了眾人一眼，咕咕咕地叫著，毅然扇動(dòng)翅膀，絕塵而去……

捶胸頓足，垂頭喪氣，痛心疾首，心灰意冷……此時(shí)此刻，用任何形容詞么都不為過(guò)，用任何形容詞呢都難以言表。他們拖著無(wú)比沉重的步伐，聚攏到主任的身邊，有的跌坐在地，有的蹲在路邊，有的靠在燈柱上。欲說(shuō)無(wú)言，欲哭無(wú)淚。那班長(zhǎng)么后悔不迭，連連自責(zé)：“都怪我！都怨我呀！”聲音里帶了哭腔。

主任明白，事已至此，說(shuō)什么都于事無(wú)補(bǔ)吶。他看看蔫頭蔫腦的一干人，清清嗓子說(shuō)道：“哦，大家么還是要振作起來(lái)。雖然說(shuō)我們美好的愿望沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，但，我們熱愛(ài)毛主席的紅心呢沒(méi)有變。毛主席教導(dǎo)我們說(shuō)：‘我們的同志在困難的時(shí)候，要看到成績(jī)，要看到光明，要提高我們的勇氣。”

他接著宣布：既然這次獻(xiàn)禮活動(dòng)沒(méi)有成功，那就立刻返回，不再耽誤！

回到鎮(zhèn)上，主任在鎮(zhèn)革委會(huì)班子的會(huì)議上激情講述了一路進(jìn)京的經(jīng)過(guò)，著重描述了“車頂上的守護(hù)”“省城火車站的禮遇”“列車?yán)锏臒崃谊P(guān)注”“首都車站廣場(chǎng)的齊心協(xié)力”等精彩情節(jié)和感人事跡。班子成員么無(wú)不為之感動(dòng)和深受教育，他們一致推舉主任前去參加即將召開的全縣“活學(xué)活用毛主席著作先進(jìn)分子代表大會(huì)”。結(jié)果，參加完縣里大會(huì)，又接著被推選到地區(qū)、省里去參加大會(huì)。最后么，萬(wàn)分榮幸地出席了全國(guó)的“活學(xué)活用毛主席著作先進(jìn)分子代表大會(huì)”。他的發(fā)言稿經(jīng)過(guò)一次又一次的潤(rùn)飾完善，被作為典型材料刊登在省黨報(bào)上，標(biāo)題是《進(jìn)京獻(xiàn)禮一路情深意重》。隨后么，主任很快被提拔到了縣里。

4

宰土作為文革前的最后一屆高中生么，基本是在“停課鬧革命”與“復(fù)課鬧革命”“學(xué)工學(xué)農(nóng)”和各種政治活動(dòng)中結(jié)束了高中生活。畢業(yè)后，相應(yīng)毛主席的號(hào)召，作為“回鄉(xiāng)知青”到了小鎮(zhèn)旁邊的一個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)務(wù)農(nóng)。城里的初高中畢業(yè)生也源源不斷來(lái)到小鎮(zhèn)周圍的村子插隊(duì)落戶，他們叫“下鄉(xiāng)知青”。

同為“知青”，回鄉(xiāng)的很快就與下鄉(xiāng)的混熟了。下鄉(xiāng)的很羨慕宰土，因?yàn)樗幕剜l(xiāng)么實(shí)際等于回家，而下鄉(xiāng)的呢是遠(yuǎn)離家。于是，跟宰土玩得好的下鄉(xiāng)知青么便不時(shí)地到他家里去混吃混喝，改善伙食。并且，還大驚小怪地知道了，這宰土竟然是曾經(jīng)名噪一時(shí)的老踐雞湯的第三代傳人呀！

秋收后的一天夜晚，大隊(duì)書記么火急火燎地敲開了宰家的門，說(shuō)是有知青通告他，偉大領(lǐng)袖毛主席剛發(fā)表了最高指示：“要關(guān)心知識(shí)青年，要?dú)⒇i、殺雞給他們吃?！蹦菚r(shí)候呢，毛主席他老人家發(fā)表最高指示經(jīng)常是晚上，而且，傳達(dá)最高指示不能過(guò)夜。所以，當(dāng)他聽到最高指示后，立刻就向知青們進(jìn)行了傳達(dá)，并且還征求了他們的意見。多數(shù)知青么都認(rèn)為，要吃當(dāng)然就吃老踐雞湯嘍。因此呢，他便找上門來(lái)，請(qǐng)求幫助。當(dāng)時(shí)么，最高指示就相當(dāng)于古代的圣旨，如若假傳圣旨和違抗圣旨么，輕則坐牢，重則死罪。所以呢，一般人既不會(huì)輕易懷疑其真?zhèn)?，更不敢怠慢?/p>

這宰土么雖然心里有些迷惑，但也沒(méi)想太多，而且覺(jué)得，這對(duì)于知青和宰家何嘗不是個(gè)好事呢？于是么，他便積極攛掇，竭力促成此事。他央求老媽跟他一唱一和地去說(shuō)服他爹，不僅要應(yīng)承下來(lái)，而且還要答應(yīng)親自出手。

在鎮(zhèn)革委會(huì)的特許下，二十只老母雞么很快收購(gòu)到位。已經(jīng)塵封藏匿了十多年的砂鍋、火爐之類被重新翻找了出來(lái)。

三天后，二十鍋老踐雞湯么悉數(shù)亮相。本大隊(duì)的知青，鎮(zhèn)革委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，二百余人喜笑顏開急不可耐地到場(chǎng)開吃。

依舊是二十鍋雞湯圍了二十個(gè)圈，與宰土爺爺?shù)幕檠缦嗤?。不同的是，五十多年前是席地而坐圍了圈吃，五十多年后么是坐在凳子上圍著桌子吃?/p>

相同的還有，在二十個(gè)圈子外么仍有個(gè)圍觀的大圈。不同的是，五十多年前么有幾百號(hào)人圍觀，而五十多年后呢有上千入圍觀，除了鎮(zhèn)上的、大隊(duì)的，周邊的也有不少人趕來(lái)。

雖然圍觀的主要?jiǎng)幼髅催€是兩個(gè)：引頸吸鼻，看吃聞香，然后就沒(méi)完沒(méi)了地吞咽口水。但人們對(duì)于肉香的渴求和敏感么似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)五十多年前，因?yàn)?，各種肉香么已然稀缺匱乏吶！就是享受特殊供應(yīng)的知青，也只是在下鄉(xiāng)的第一年，每人每月半斤肉。所以肉香么便成了一種奇香，況且又還是老踐雞湯的濃香呀！太誘惑吶！太刺激吶！因此么，當(dāng)有娃娃聞吸那雞香后哇哇地哭個(gè)不停，有老人聞吸那雞香后老淚縱橫，便就不為怪啦。

也正是因?yàn)槔羡`雞湯的重新登場(chǎng)，宰土和外號(hào)“小米辣”的一個(gè)女知青相識(shí)并相戀了。聽這外號(hào)么，你就略知其性情了。小米辣么似乎是重蹈五十多年前宰土奶奶的覆轍，也是因?yàn)閷?duì)老踐雞湯的耿耿于懷，也是迷戀鐘情于宰土的踐勁，再就是想緩解和擺脫知青生活的無(wú)聊、孤寂和無(wú)望。

當(dāng)兩人熱戀忘情之時(shí)么，小米辣忍不住對(duì)宰土泄了密：原來(lái)，是她一時(shí)心血來(lái)潮，炮制了那個(gè)所謂的最高指示。為什么專要?dú)㈦u，而不是殺其它呢？因?yàn)樵谒龕鹤鲃〉臎_動(dòng)中，隱含著對(duì)老跩雞湯的無(wú)比向往。對(duì)于她的膽大妄為么，宰土既感到心驚后怕，又有些刮目相看的欣賞。這女子么果然辛辣呀！宰土諄諄告誡她：就讓那個(gè)秘密么爛在肚子里面吶！不能再讓第三個(gè)人曉得。一貫火辣毛躁的小、米辣么，這回居然乖巧地連連點(diǎn)頭，然后么抱住宰土親個(gè)不停。兩人的感情么迅速升溫，或許是彼此間有了一個(gè)需要共同保守的秘密。

八十多歲的宰相臥病在床，腦袋么卻依舊清爽，他越來(lái)越覺(jué)著世道的詭異莫測(cè)，感到時(shí)局的動(dòng)蕩不安。當(dāng)自己完婚以及創(chuàng)辦老踐雞湯進(jìn)入六十個(gè)年頭時(shí)，他急切巴望：能在自己閉眼之前么，見到孫子完婚及生子。

既為了了卻爺爺?shù)男脑福惨驗(yàn)樾∶桌庇性性谏?，宰土結(jié)婚了。爺爺這一高興么，就想要喝口家傳的雞湯。兒子宰匠心知，那或許么是回光返照，連忙張羅做了出來(lái)。當(dāng)那香噴噴的雞湯喂進(jìn)老人嘴里，他悠悠地咂摸著咂摸著，心滿意足地閉上了眼睛。

宰相去世不久，宰相夫人也跟隨去了。也就在這一年么，國(guó)家的三個(gè)偉人相繼離世了。而宰土的大女兒么在這一年出生，取名宰革。

5

十年文革結(jié)束，進(jìn)入改革開放。宰土的小女兒出世了，取名宰放。下鄉(xiāng)知青們都前后腳地陸續(xù)返城回家了，小米辣么心安理得地養(yǎng)孩子。

等到宰放兩三歲時(shí)，農(nóng)村逐步實(shí)行包產(chǎn)到戶，私人做生意的也出現(xiàn)了，城里有同學(xué)已經(jīng)下海經(jīng)商。表面歸于安穩(wěn)過(guò)日子的小米辣么又蠢蠢欲動(dòng)，她不斷在宰土耳邊吹枕頭風(fēng)，并慫恿他去說(shuō)服他爹，重操舊業(yè)。

終于，在茶馬古道上的這個(gè)滇西小鎮(zhèn)，冒出了文革后的第一家個(gè)體小食店“老踐雞湯”，二十多年前被取下來(lái)的招牌么又重新掛了起來(lái)。宰家在原有的基礎(chǔ)上增添了一道“雞湯米線”，這顯然是小米辣的主意。早先年?duì)敔敽湍棠潭ㄏ碌囊?guī)矩么不變，只是新增加了條款。比如，在“對(duì)內(nèi)之規(guī)矩”中加入了“所用米線一律是手工做成的，機(jī)制的不用”；在“對(duì)外之規(guī)矩”中加入了“衣冠不整者、穿拖鞋者謝絕食用”“外地人要有本鎮(zhèn)人帶領(lǐng)方可食用”。為什么？不知是對(duì)外地人有何宿怨或成見呢？還是特意要賦予本鎮(zhèn)人某種特權(quán)和自豪？

味道么還是那個(gè)味道，規(guī)矩么還是那些規(guī)矩，踐勁呢還是那股踐勁。老店新氣象，開張人氣旺。中老年食客么揣著懷舊心理來(lái)回味品嘗，新食客呢慕名而來(lái)嘗鮮體驗(yàn)。一時(shí)間么，預(yù)約排到了一個(gè)月以后了。

有幾個(gè)省城的年輕學(xué)者沿著茶馬古道進(jìn)行了一番考察，然后便上了報(bào)紙，出了書，搞得風(fēng)生水起，“茶馬古道”名聲大振。接下來(lái)么，來(lái)拍照片的，來(lái)拍電影電視的不斷，國(guó)內(nèi)外的旅游者也越來(lái)越多。過(guò)去么，因?yàn)轳R幫，茶馬古道曾經(jīng)熱鬧一時(shí)。如今呢，因?yàn)橛慰?，茶馬古道再次喧嘩起來(lái)。老跩雞湯呢，起先是靠了馬幫而聲名鵲起，如今么依托游客和媒體而名聲遠(yuǎn)播。有那熱心游客還做出“茶馬古道旅游攻略”，其中么重點(diǎn)推薦了“老跩雞湯”，戲稱為“游茶馬古道的吃貨首選”“茶馬古道上最小最爽的涉外食店”等等。

宰氏父子兩家分工協(xié)作，宰匠么相當(dāng)于總管大廚，掌控雞湯味道和品質(zhì)。宰土呢負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，主要是那每天二十只原生態(tài)的老母雞。隨著現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)的興起，傳統(tǒng)的放養(yǎng)日漸萎縮，宰土的采購(gòu)難度么也不斷加大。小米辣么自然是負(fù)責(zé)店面管理和接待應(yīng)酬這一攤嘍。而日常家務(wù)和照顧兩個(gè)孫女便非宰母莫屬了。一家人忙忙碌碌，日子么倒也過(guò)得有模有樣的。

坊間有關(guān)老跩雞湯傳說(shuō)的各種版本么不斷更新，這成了吃貨們彼此叫板炫耀的談資，也成了街談巷議的話題——

比如兩個(gè)“二十”：用山上放養(yǎng)的老母雞文火熬制二十個(gè)小時(shí)以上，每天預(yù)訂只賣二十鍋雞湯；

比如那黃生生的雞油么能把你的眼珠染成黃燦燦的，許久才會(huì)消退；

比如那雞香味鉆進(jìn)你的鼻子么，會(huì)讓你的鼻翼舒服得抽動(dòng)起來(lái)，如同吸白粉般快活。

比如喝口湯么，一香二鮮三回甜；吃坨肉么，嚼頭勁道與入口即化兼而得之。

傳說(shuō)，有旅游結(jié)婚的小兩口么，特意來(lái)吃老跩雞湯，結(jié)果就為爭(zhēng)那最后一口湯么鬧得要離婚。

傳說(shuō)，有老外專門從國(guó)外找著來(lái)吃老跩雞湯，結(jié)果么等了兩天才如愿以償。

傳說(shuō)，鎮(zhèn)長(zhǎng)臨時(shí)請(qǐng)人來(lái)吃老跩雞湯，因?yàn)闆](méi)有提前預(yù)定么被拒之門外，弄得很沒(méi)有面子吶。

而諸如什么“雞湯抗日”“雞湯救首長(zhǎng)”“首都車站抓雞”“殺雞給知青吃”等歷史段子么也被收羅出來(lái)，且不脛而走。還不斷地被添油加醋，潤(rùn)飾演義，而后便是繪聲繪色活靈活現(xiàn)地口口相傳，越傳么越神，神乎其神！不是廣告么，勝似廣告嘍。

總之呢，那就是個(gè)“踐”：雞湯跩，店就跩，人更踐喲！

當(dāng)老踐雞湯坎坎坷坷步入九十個(gè)年頭時(shí)，宰匠么也是近九十歲的老人了，他幾乎是同步伴隨了老跩雞湯的生長(zhǎng)歷程。是啊，好像這宰家的人么都比較長(zhǎng)壽，就不知是不是也與那雞湯有關(guān)呢？或許這又會(huì)是吃貨們的一個(gè)談資？

等過(guò)了九十歲么，老跩雞湯的第二代傳人宰匠無(wú)疾而終。其妻么活到九十二歲去世。而年近花甲的宰土么依然跩著?！靶∶桌薄蹦匾讶怀闪恕鞍櫰だ薄?，光滑的模樣不再，辛辣味么也減弱了。由于自己初中畢業(yè)就下鄉(xiāng)當(dāng)知青，所以她希望兩個(gè)閨女能好好上學(xué)讀書。

大閨女宰革么學(xué)習(xí)不好，勉強(qiáng)混了個(gè)旅游專業(yè)的中專文憑。在地區(qū)一家旅行社工作，當(dāng)導(dǎo)游，不時(shí)么還帶團(tuán)游茶馬古道。她已經(jīng)成家，有了孩子。

二閨女宰放么出國(guó)留學(xué)，酒店管理專業(yè)的碩士畢業(yè)后，在加拿大一家酒店工作，不打算回來(lái)了。她么已經(jīng)過(guò)了三十歲，依然單身，你急她不急，誰(shuí)說(shuō)跟誰(shuí)急，也是跩勁十足。

閨女么都不在身邊，老跩雞湯就靠老兩口打理。漫說(shuō)是什么家傳手藝傳男不傳女，就是你真想傳，也傳不了呀！即便是人在，人也未必感興趣喲！傳了三代人的手藝吶，莫非就了斷在自己手上嗎？宰土暗自心煩呀！

在外人看來(lái)，老跩雞湯如日中天，味道沒(méi)變，規(guī)矩沒(méi)變，變的么是價(jià)格。當(dāng)老踐雞湯即將進(jìn)入一百個(gè)年頭時(shí)，那不斷上調(diào)的價(jià)格與幾十年前相比么，幾乎漲了近百倍。為什么？你瞳的。店的身價(jià)見長(zhǎng)，人的脾氣也見長(zhǎng)，而遺傳了三代的跩勁么當(dāng)然也水漲船高嘍！

新鎮(zhèn)長(zhǎng)走馬上任不久，鎮(zhèn)政府么宣布要搞“四個(gè)三”工程，說(shuō)是施惠于民，造福一方。

所謂四個(gè)三，即：打造三家民族服裝店，三家特色食品店，三個(gè)園林小區(qū)，三條景觀道路。衣食住行，面面俱到。

“老跩雞湯”么沒(méi)有懸念地入選被打造的名單。除了本身的名氣外，據(jù)說(shuō)有位省上的領(lǐng)導(dǎo)下來(lái)考察茶馬古道時(shí)，品嘗過(guò)老踐雞湯，而且贊賞有加。

另外入選的兩家食品店都樂(lè)顛顛地跟鎮(zhèn)里簽了協(xié)議書，只有個(gè)宰土么不吭氣。來(lái)找他簽協(xié)議的曾設(shè)想：這協(xié)議一簽么，肯定就受寵若驚嘍！如此么，便就順理成章自然而然地混碗雞湯米線干干嘍！結(jié)果呢，門都不得進(jìn)。

鎮(zhèn)長(zhǎng)秘書親自出馬，請(qǐng)?jiān)淄镣救フ務(wù)?，他說(shuō)他腳疼。說(shuō)派車來(lái)接，他說(shuō)他暈車。

鎮(zhèn)長(zhǎng)么禮賢下士，大人不記小人過(guò)，親自登門，親切接見了宰土同志，給足面子嘍！

鎮(zhèn)長(zhǎng)么笑容可掬語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)宰土說(shuō)：“哦，我說(shuō)宰同志呀，你家的雞湯嘛的確是不錯(cuò)的，但發(fā)展有限呀！而如果有了政府的大力扶持呢，那就更上一個(gè)臺(tái)階吶！啊？你看呀，從此呢不消再那么辛苦地上山去買老母雞嘍，就由我們的現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)提供。你看呀，從此呢?zé)蹼u也不消花二十多個(gè)小時(shí)嘍，只消兩個(gè)小時(shí)就得吶。你看呀，你現(xiàn)在每天只賣二十只雞，到時(shí)候呢，每天要賣兩百只、兩千只嘍，哈哈……”鎮(zhèn)長(zhǎng)開心地笑了起來(lái)，隨從們笑得更是歡暢流利，有的么還笑出了幾滴淚來(lái)。

鎮(zhèn)長(zhǎng)意猶未盡地接著說(shuō)：“你看呀，你現(xiàn)在每天接待么最多也就百把人，到時(shí)候呢，每天要接待上千人、更多的人。規(guī)模上去吶，速度上去吶，收入也上去吶，利國(guó)利民又利己呀！”鎮(zhèn)長(zhǎng)口齒伶俐，站起身來(lái)么還揮揮手，興奮得臉上暈滿高原紅。

宰土吸著水煙筒，臉上么無(wú)風(fēng)無(wú)雨，瞇著本來(lái)就不大的眼睛，張口結(jié)舌地嘟噥道：“么……你說(shuō)……說(shuō)，我做那么大……大整……整哪樣？做那么快……快整……整哪樣？賺那么多……多錢整……整哪樣？大么倒是……是大吶，快么倒是……是快吶，但那雞香……香……香么給還在呢？”說(shuō)得么實(shí)在是費(fèi)力吶。

一陣濃濃的雞香味飄蕩過(guò)來(lái)，宰土抬起鼻子，閉眼猛吸，一副很享受的模樣。

鎮(zhèn)長(zhǎng)一干人么也不由自主地跟著吸鼻子的吸鼻子，咽口水的咽口水。

宰土么望著天自說(shuō)自話：“老跩雞湯？憑哪樣跩……跩就踐在原生態(tài)的老……母雞，跩就跩……在熬二十個(gè)小時(shí)，跩就踐……”

鎮(zhèn)長(zhǎng)秘書么趕緊擠出笑容，不耐煩地打斷道：“哦，對(duì)外么照樣說(shuō)是山區(qū)的老母雞，照樣說(shuō)是要燉二十小時(shí)哩?！?/p>

宰土垂下頭來(lái)，臉色一沉。秘書的笑么一下僵住了。

宰土么哼了一聲，一氣呵成：“爛我的名聲嘛！虧你想得出來(lái)喲?！闭f(shuō)完么再也不吭聲吶。

閨女宰放從加拿大打來(lái)電話，說(shuō)她們酒店老板聽她介紹了家傳的雞湯后，竟然悄悄派人來(lái)進(jìn)行了品嘗和考察，表示很感興趣！想邀請(qǐng)他到加拿大酒店開間中國(guó)雞湯店。如果他同意，可以給他一片山坡養(yǎng)殖老母雞，砂鍋、火爐等所有配套用具么都可以按照他的要求專門定制。希望盡快得到答復(fù)。

老伴聽了么無(wú)比歡喜，既能去陪著閨女，又可以繼續(xù)熬制雞湯，何樂(lè)不為？宰土則沉默不語(yǔ)。按照鎮(zhèn)長(zhǎng)的想法去做么，那也是雞湯，但那是別的雞湯，肯定不是“老跩雞湯”。那如果離開了茶馬古道，離開了小鎮(zhèn)么，還會(huì)是“老跩雞湯”嗎？

宰土么苦思苦想，一夜沒(méi)睡。

責(zé)任編輯 張慶國(guó)