小星

今年夏天，臺灣地區(qū)最熱門的話題是什么？水果！先是蔡英文上網(wǎng)賣荔枝，再是賴清德發(fā)明水煮香蕉蘸醬油，然后中南部果農(nóng)到臺北將鳳梨摔了一地。執(zhí)政的民進黨開中常會，蔡英文怒問：“你們告訴我下一個（賣不出去的）會是哪種水果？”沒想到臺下的各路大員齊刷刷回答：“火龍果！”簡直是成熟一種滯銷一種，坐看水果爛在地里。說蔡英文不著急是假的，因為果農(nóng)的選票眼看著也要爛掉，但沒轍也是真的，今年風調(diào)雨順水果豐收，但臺灣地區(qū)內(nèi)需有限，農(nóng)業(yè)部門既無收購計劃，又無外銷通道。至于大陸市場，民進黨還較著“獨”勁，舍不下臉來求助。

水果不大，卻左右著臺灣地區(qū)的經(jīng)濟和政治，成為民進黨的心腹大患。

水果是臺灣名片

“原來鳳梨酥就是菠蘿做的啊?！薄搬屽群贸詥幔俊薄拔乙コ员榕_灣的水果。”臺灣水果，成為大陸游客的一大誘惑。2008年臺灣開放大陸游客之后，各大夜市的鮮切水果盒和各景點的水果攤總是里三層外三層地圍著各地口音的大陸游客。芭樂、蓮霧、釋迦、芒果、木瓜、鳳梨，五顏六色，晶瑩剔透，成為臺灣的招牌產(chǎn)品。

大陸游客之前，日本游客和歐美游客也是臺灣水果的愛好者，臺灣“水果王國”的介紹早就寫在了各種文字的旅游指南上。臺灣水果有多好吃？一個訛傳可以說明：“好吃的叫鳳梨，一般的叫菠蘿?！逼鋵嶘P梨就是菠蘿，是臺灣的譯法。臺灣的鳳梨的確勝過菠蘿，金鉆鳳梨不僅皮薄肉脆，甜中微酸，而且沒有扎進果肉中的“眼”，削起來方便許多。一位吃了金鉆鳳梨的大陸游客感慨：“我過去吃的菠蘿都是假的嗎？”臺灣各種水果都有名優(yōu)品種，鳳梨釋迦、黑金剛蓮霧、愛文芒果、燕巢芭樂，這些品種的價格高于同類水果，但作為游客，寧吃鮮桃一口，品嘗臺灣水果之最是美好的體驗。

臺灣水果還有不少衍生美味，甜食、菜肴、冰品，特別是各種水果冰已經(jīng)形成一種文化。臺灣著名畫家李梅樹創(chuàng)作過油畫《冰果店》，作家三毛寫過：“夏天來了，也曾想開個冰果店，紅豆、綠豆、八寶、仙草、愛玉、杏仁、布丁、鳳梨、木瓜、酸梅湯……給它來個大混賣。”《遙遠的冰果店》-書稱冰品是“吃一口了然于心的，臺灣人情滋味?！币虼?，臺北永康街的冰品店，即使是寒冬時節(jié)，也擠滿吃芒果冰的外來游客。

農(nóng)業(yè)科技是擔當

菠蘿、香蕉、荔枝、芒果等市場常見水果在臺灣的確口味更佳。究其原因，不能簡單歸功于水土氣候，農(nóng)業(yè)科技才是擔當。臺灣有完備的農(nóng)業(yè)科研體系和優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研人才，對于主產(chǎn)水果的品種不斷精益求精，對于引進品種也鉆研改造青出于藍。

筆者曾在高雄市東北部的水果產(chǎn)區(qū)六龜品嘗滿桌鮮果，黑珍珠蓮霧松脆多汁，清香鮮甜；金煌芒果細膩潤滑，濃香馥郁；燕巢芭樂爽口微甜，口舌生津。高雄市農(nóng)會蕭漢俊先生自豪地說：“蓮霧、芭樂，都不是臺灣的原生水果，都是我們引種的，但我保證它們比原產(chǎn)地還好吃。我們有先進的育種、種植、管理技術(shù)，把原來的酸度加甜度，小果變大果。”

蕭先生所言不虛，臺灣的水果科研能力的確厲害。比如香蕉，最早是從大陸引種的，但現(xiàn)在臺灣保留世界各地的香蕉原種200多種，在此基礎(chǔ)上，可以不斷培育出抗風、防蟲、口味更好的新品種。臺灣地區(qū)科技人員還成功地調(diào)節(jié)水果產(chǎn)期，比如鳳梨釋迦，便利用科研成果將產(chǎn)期由夏天調(diào)節(jié)到冬天，避免了因高溫而樹上裂果和不便貯存。

臺灣地區(qū)農(nóng)業(yè)科技的實力有其特殊的歷史原因。日本統(tǒng)治臺灣期間，臺灣子弟如想深造，只能報考農(nóng)科和醫(yī)科，農(nóng)業(yè)集結(jié)了臺灣最優(yōu)秀的人才，學農(nóng)務(wù)農(nóng)至今在臺灣地區(qū)也是件令人驕傲的事情。日本當時的殖民政策是“農(nóng)業(yè)臺灣、工業(yè)日本”，為了掠奪，加大了臺灣農(nóng)業(yè)的開發(fā)和投入。日本投降后，又經(jīng)過幾十年的建設(shè)，現(xiàn)在臺灣地區(qū)農(nóng)業(yè)己基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，在品種改良、食品加工等方面在國際上處于領(lǐng)先水平。

鮮果爛了一地

臺灣水果曾經(jīng)不愁銷路，日本是最大的買家，日本市場上的香蕉近9成產(chǎn)自臺灣。但從來沒有鐵打的市場，近些年日本市場已經(jīng)悄然生變，變化到現(xiàn)在臺灣香蕉只占了1成。菲律賓香蕉、南美厄瓜多爾香蕉陸續(xù)打入日本市場，打破了臺灣的壟斷地位。菲律賓香蕉后來居上，經(jīng)改良和栽培技術(shù)的提升，口味接近臺灣香蕉。厄瓜多爾香蕉耐貯存，運抵后賣相好。最重要的是，當各區(qū)域貿(mào)易組織形成后，臺灣作為地區(qū)不能進入，沒有授權(quán)不能與其他國家簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，打破關(guān)稅壁壘。當菲律賓香蕉以2.7%至8.5%的優(yōu)惠關(guān)稅、秘魯香蕉以5.5%的關(guān)稅進入日本，而臺灣香蕉還要加稅20%時，臺灣香蕉就出局了。

在這個過程中，臺灣地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門和貿(mào)易部門沒有及時應(yīng)對，為水果找到更多的出路，果農(nóng)只得盲種盲收，自求多福。風調(diào)雨順水果豐產(chǎn)，再加上同類水果種植過多，賣價還不夠采摘的工錢，只好任水果爛在果園。某種水果爛了一地后，價格往往又上漲，果農(nóng)第二年再生產(chǎn)。碰巧某種水果產(chǎn)量低價格上漲，第二年果農(nóng)搶種，又有可能爛在地里。

臺灣地區(qū)多臺風暴雨，水果產(chǎn)量不穩(wěn)定；果園都是私人經(jīng)營，投入生產(chǎn)無計劃；豐產(chǎn)時內(nèi)需有限，外銷不暢；減產(chǎn)時價格飆升，供不應(yīng)求。這樣的循環(huán)打不破，水果的命運不會好。水果天天上頭條

臺灣地區(qū)的水果多坎坷，今年特別衰。80公斤的香蕉只能換一份盒飯，這讓蕉農(nóng)還怎么活？蕉農(nóng)眼睜睜看著辛苦種植的香蕉爛在地里，“山上的猴子都吃胖了?！兵P梨每公斤收購價10元新臺幣，折合2元人民幣左右，頂級火龍果往年1公斤200元新臺幣，今年就只20元新臺幣。臺灣果農(nóng)今年無論種什么都血本無歸，求助無門。

這個夏天，水果頻頻上了臺灣媒體的頭條，最火爆的就是農(nóng)民拉著水果到臺北，在臺灣地區(qū)行政管理機構(gòu)門前摔了一地。這樣的場面讓臺灣當局的高官們心驚，倒不是因為苦民所苦，而是水果有關(guān)選票，哪一任領(lǐng)導人都得經(jīng)過這個考驗，否則就得“被香蕉皮滑倒”。從李登輝起，臺灣地區(qū)領(lǐng)導人各出奇招通過水果考驗。李登輝發(fā)明了撥經(jīng)費買香蕉送往軍營，最后部隊以吃香蕉懲罰犯錯小兵；陳水扁動員官員和各級機關(guān)買香蕉，據(jù)稱某監(jiān)獄為完成任務(wù)規(guī)定犯人必須一天吃一根香蕉；馬英九時期兩岸交情不錯，大陸出手采購臺灣地區(qū)過剩水果；現(xiàn)在輪到蔡英文，眼見著果農(nóng)的憤怒在升溫卻無計可施，眼看著果農(nóng)把怒火燒向“臺獨”，罵“臺獨”讓他們失去了大陸的援手。

雖然兩岸官方?jīng)]了溝通，大陸無法啟動緊急采購，但大陸還是出手相助了。在臺東縣長黃健庭到大陸尋找市場后，無錫、廈門都買了臺東的鳳梨，并創(chuàng)下了明臺灣鳳梨外銷的最高價格紀錄。今年夏天，民進黨當局被香蕉皮滑了一下，就算滑不倒，內(nèi)傷也不小。號稱代表草根利益的民進黨，水果政治學不及格。