丹2妹子

在臺北這個(gè)“十步之內(nèi)必有芳草，陋巷之中別有洞天”的地方，美食更是被人們津津樂道。這里有面向世界的星級餐廳，有游客口耳相傳的傳世老字號，也有讓人眼花繚亂的繁華夜市……

有美食家之稱的蔡瀾曾說，活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。臺灣人看重“吃”，對吃的追求，讓臺灣地區(qū)隨處可見各式的美食：上海生煎包、溫州大餛燉、福州魚丸、川味牛肉面、日本壽司、五花八門的閩南菜式……從西餐日料到國內(nèi)八大菜系，再到路邊風(fēng)味小吃，幾乎無所不包。這座小小島嶼，不僅容納了四海之人，各地美味也被盡收囊中，隨意又極具包容性。那些藏在街角巷落的尋常味道，讓前往的游客遇見的不僅是食物，更是城市深處的人情味。

早餐：最能體現(xiàn)生活的儀式感

當(dāng)城市還在朦朧的睡意當(dāng)中，飄香的早點(diǎn)總是能輕易喚醒沉睡的人們，開啟一座城市寂靜后的活力。臺北的清晨有屬于自己獨(dú)特的美味姿態(tài)——簡單、包容又飽含心意。這里的早點(diǎn)款式多樣，有隨處可見的中式傳統(tǒng)豆?jié){、油條、饅頭、包子等，也有在西方飲食中融入臺式風(fēng)情的西式早點(diǎn)，讓早餐店里出品的三明治、蛋餅、奶酥厚片等美味，少了西餐的隆重，渲染出一份輕松隨意的早間時(shí)光……

豆?jié){、油條——臺灣最常見的王牌早點(diǎn)

早年前中國內(nèi)陸各地區(qū)飲食文化陸續(xù)進(jìn)入到寶島臺灣，其中最經(jīng)典的組合莫過于豆?jié){、油條和燒餅了，如今這些食物在臺灣早已司空見慣。因方便快捷等眾多原因，豆?jié){店在眾多早餐品類中脫穎而出，成為了臺灣的王牌早點(diǎn)。

阜杭豆?jié){

這不僅是一家開了有40多年之久的老字號，幾十年如一日的用心料理，更是讓阜杭豆?jié){在早餐界里享有盛名。就算是今日，店里依舊堅(jiān)持以傳統(tǒng)窯烤爐烤制燒餅，舊時(shí)樸實(shí)的風(fēng)味沒有隨著時(shí)間而改變。這頭出爐的油條騰著熱氣，那頭厚燒餅在扒板上散出香味，對于食客來說就是排隊(duì)的最大動力了。它家的招牌是厚燒餅夾蛋油條，這里的食物大都保持了原本的味道，那一份“古早味”也總是讓離開臺北的人魂縈夢牽。

世界豆?jié){大王

在臺北，隨處可見“永和豆?jié){大王”的標(biāo)志，而追其溯源標(biāo)記著“永和豆?jié){永和原創(chuàng)店”的臺北世界豆?jié){大王才是正宗的祖師爺。這里出品的口感較粗獷，甜度略低。它在臺北人心目中的早餐地位還是很高的，如果你在臺北只有一個(gè)早上要吃豆?jié){店，務(wù)必就吃這家世界豆?jié){大王。

蛋餅——到臺灣必吃

包羅萬象的臺北早餐，總是給人很多的選擇。但是到了臺灣如果不吃一次蛋餅，幾乎等同于白來一次了。Q彈的餅皮，配上每家早餐店獨(dú)門秘籍的內(nèi)陷，外酥內(nèi)嫩，配料與餅皮在口中完美結(jié)合，吃上一口便能唇齒留香。

陳根找茶

這家深藏在巷弄里的早餐店，有著食客口耳相傳的“臺灣最美味蛋餅”，老板用傳統(tǒng)料理配方做出一道叫人意猶未盡的簡單美味。陳根找茶同樣只簡單地出品吐司、蛋餅和飲品等，蛋餅自然是店里每桌必點(diǎn)的早點(diǎn)，酥脆的餅皮配上恰如其分的芝士漿，吃上一口就難以忘懷。

牛肉面——漂洋過海、載滿鄉(xiāng)愁

在臺灣，牛肉面從四川、蘭州漂洋過海而來，并在此發(fā)展出了一套特別的烹飪哲學(xué)，味蕾上也融合了島嶼的獨(dú)具風(fēng)味。臺灣的牛肉面早已吃不出川菜那股熱烈的麻辣口感，取而代之的是醇厚偏甜的口味。軟糯勁道的面條上，淋一勺渾厚飽滿的湯頭，再鋪上大塊鹵得軟嫩滑口的牛肉，最后撒上一層蔥花用來提香，色香味俱全，一碗便能震懾人心。

林東芳牛肉面

林東芳像一個(gè)深夜食堂，晚歸的人總是能在街頭的一隅找到味蕾的安慰?；覔鋼涞拈T面，雖簡陋卻頗有舊時(shí)的眷村風(fēng)味。湯頭介于紅燒和清燉之間，以中藥入味，喝在嘴里有淡淡甘甜。手工面條，Q彈又厚實(shí)。牛腱肉富有嚼勁卻不干柴，再加一匙桌上的辣牛油，又提升了整碗面的香氣，滋味更上檔次。

米粉湯——鮮美一上午

想要嘗試一下清爽的早餐不妨來一碗米粉湯，細(xì)細(xì)的米粉，濃郁的湯汁，一口湯一口粉，夾雜著里面的小海鮮，別提多鮮美了。

民樂旗魚米粉湯

1939年開業(yè)的民樂旗魚米粉湯距今已有70多年的歷史，細(xì)條狀的新竹米粉，口感十分Q彈，湯里加入的旗魚末，特別提鮮，而油蔥又帶著滿滿的鮮甜。

鹵肉飯——一碗米飯治愈一城人

作家焦桐說，在臺灣，有人煙處就有鹵肉飯。很多臺灣人從小吃鹵肉飯，吃到滿嘴假牙時(shí)還和它糾纏不休。這樣一個(gè)日常的食物，卻讓無數(shù)人為此欲罷不能。不管是早中午餐，一碗鹵肉飯總是能給人滿足感。小小的一碗端上，澆汁的鹵肉肥瘦適中，配上一個(gè)大大的鹵蛋。湯汁濃郁，保證每一粒米飯都能浸透鹵肉的香味。嘗一口，滿滿的幸福感便油然而生了。

金峰鹵肉飯

饑腸轆轆時(shí)，遇見了路邊攤風(fēng)格的老店——金峰鹵肉飯，那便是逛臺北莫大的幸運(yùn)了。三十多年老字號更是一家臺北人人皆知的食堂，幾十年如一的味道征服了無數(shù)老饕。白飯上的豬肉微微顫動，透著琥珀色光澤，濃郁的鹵汁一點(diǎn)點(diǎn)滲入米飯之中，吸滿汁水的米粒泛著一層淡淡的油光，軟腍入味。

冰品：千奇百怪吃出創(chuàng)意

熱帶島嶼夏日漫長，人們在“冰”上發(fā)揮創(chuàng)意，在臺灣，“冰”的品類就有上百種。在這里沒有哪一個(gè)季節(jié)是不吃冰的，上百種“冰”的品類，有著不同的口感差異。這里的人在冰上費(fèi)盡心思，紅豆冰、花豆冰、仙草冰、愛玉冰、米苔目冰等紛紛登場。

臺灣人把吃各式各樣的冰制品統(tǒng)一叫做“吃冰”，小時(shí)候看臺劇，男女主總是一言不合就吃冰。臺灣的冰文化，最早可以追溯到日治時(shí)期，當(dāng)時(shí)的人們會將冰塊利用鑿刀手工鑿細(xì)或使用特殊的手搖刀具進(jìn)行刨削，制成細(xì)碎的冰屑或冰粒，這就是最初的“刨冰”，只要簡單地淋上糖水，就成了夏日的美味。盛產(chǎn)甘蔗的臺灣，清爽的白冰配上可口的蔗糖水，消暑止渴。吃冰的時(shí)候，拿著湯匙對著冰“挫挫挫”，冰氣逐漸在指尖散開，幸福感油然而生，刨冰在臺灣也叫“挫冰”。

千奇百怪的冰在臺灣人的智慧下應(yīng)運(yùn)而生，但是不論是哪一種冰品，“底冰”永遠(yuǎn)是一款冰的靈魂之所在，哪怕是以白水制成的清冰，依據(jù)其被刨制成的顆粒大小、形狀色澤都能產(chǎn)生不同的口感，激發(fā)不同的滋味，帶給人不同的感受。

愛玉之夢游仙草

這是一家去臨江街夜市必去嘗試的店，燒仙草真的是超級好吃，很有嚼勁的芋圓，隨時(shí)可以添加奶精。小小的店面從中午開門到凌晨三時(shí)依舊門庭若市，Q彈清爽的愛玉仙草滑入口中的瞬間，不管哪一個(gè)季節(jié)，煩躁都會消失得無影無蹤。

呷二嘴

呷二嘴，那可是大稻埕地區(qū)的老字號店家了，店創(chuàng)立于1954年?，F(xiàn)在已經(jīng)是第三代經(jīng)營了，雖只出品簡單的冰品，但也深受無數(shù)人的喜愛。不但冰底固定為淋上黑砂糖水的清冰，配料更是只有米苔目、粉粿、大紅豆和仙草四種選擇，就像舒國治所稱贊的：“只賣簡單數(shù)味，更甚一味?！焙谔撬烧f是呷二嘴整碗冰的靈魂，在保持簡約的風(fēng)格下，是甜味與香氣的唯一來源，甜而不膩、香而不疲。

六順豆花

雖說這是一家豆花店，卻“不務(wù)正業(yè)”地做起了冰。黑糖芋泥火山冰是一定要嘗試的。芋泥從縫隙流出來的火山噴發(fā)造型大概只能持續(xù)幾秒，拍照要手快。黑糖搭配冰不會像煉乳那么甜，就算是減肥進(jìn)行中也不會有負(fù)罪感。

夏樹甜品

這是一家會被外觀所打動的小店，接著才會被其美味的口感所深深吸引。超Q的芋圓，綿綿的冰沙，超級大的份量，兩個(gè)人吃一碗都夠的那種。還有豆腐豆花、超多料的選擇，在制作上力求自然，沒有香料色素的添加，微黃的象牙白也是讓人食欲大增。

臺一牛奶大王

這里有超好吃的紅豆牛奶冰，紅豆煮的軟軟的，入口即化，適中的甜度，一點(diǎn)都不會膩，牛奶讓冰沙的口感更為飽滿。除此以外麥角牛奶冰、八寶冰都是很不錯(cuò)的單品推薦，恨不得一樣來上一份。

夜市：尋覓地道小吃和風(fēng)土人情

“如果你沒來過臺灣夜市，就等于沒來過臺灣。”真正的夜市之于臺灣，其實(shí)就像一種文化，那里生活著當(dāng)?shù)氐娜藗?，而不是單純的游客觀光地。每一座不同的城市，都有著不一樣的地道小吃和風(fēng)土人情。

夜幕降臨時(shí)，一大片燈火通明的街區(qū)，氤氳著食物熱烈的香味，在冒著熱氣的小攤子間穿梭，左手提著幾個(gè)裝滿食物的油紙袋，右手握著一杯清涼的奶茶，軟糯的臺灣腔起伏跌宕。有那么一刻，你也許會覺得自己像是走進(jìn)了一場青春電影里。

饒河街夜市——盛名遠(yuǎn)播的觀光夜市

全長500多米，這里算得上是臺北最早一批的夜市了，吃的與其他夜市倒是差別不大，但當(dāng)?shù)孛癖娙越j(luò)繹不絕。因?yàn)檫@里擁有所有夜市中最獨(dú)一無二的景致：饒河夜燈。逛完夜市，提著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男〕?，坐在饒河邊，看著一排排閃爍的夜燈，吹著涼涼的晚風(fēng)。此時(shí)此刻，這樣簡單卻美好的畫面簡直醉人。

加賀魷魚大王

說饒河街夜市是魷魚和藥膳類美食的大本營一點(diǎn)都不過分，隨處可見的燙魷魚，燙上一碗，搖勻醬汁，用竹簽邊走邊吃。要是在饒河街南側(cè)的騎樓，看到長長的排隊(duì)人群，準(zhǔn)是加賀魷魚大王。

四味海鮮羹

“四味”指的是魷魚、花枝、蚵仔跟蝦仁。四種海鮮一起作羹湯本就特別，而這家海鮮尤其新鮮，蚵仔若到盛產(chǎn)的春季更是肥美。最值得一提的是花枝，煮得恰到好處，十分彈牙，韌感極其誘人。其他不可錯(cuò)過的小吃有，花枝羹、獨(dú)特配料的臭豆腐、擔(dān)仔面、香味撲鼻的胡椒餅、陳董藥燉排骨、連家豬腳面線，等等。

延三夜市——保留了老字號的堅(jiān)持與用心

延三是延平北路三段，延平北路是臺北市最長的路，橫穿臺北老城區(qū)，一路貫通社子島，各式美食貫穿其中。臺北橋早年有過許多風(fēng)華故事，往南的大稻埕碼頭，曾聚集著大量的布商與米商。如今臺北橋頭燈火如昔，橋頭幾家老牌攤商營業(yè)至今，留下正宗老臺北美食的色香味與溫暖人情。其美味在臺北諸多夜市中數(shù)一數(shù)二，留住了許多老饕客的腳步。

師大夜市——學(xué)生族最愛的小巧夜市

每個(gè)高校門外必然有一片火熱的夜市，臺北師大當(dāng)然也不例外。它曾在電影《一頁臺北》中出鏡，不同于尋常夜市的煙火氣，這里的夜市似乎還帶著一絲小清新和異國風(fēng)情。除了一應(yīng)俱全的小吃，穿梭其間時(shí)不時(shí)你還能邂逅不少高顏值的外國留學(xué)生。讓你大飽口福的同時(shí)還能大飽眼福。

臺北的魅力，用滿腹食欲的煙火味打動著人心，從早晨的市場到夜幕下的夜市，從街角小店到售完就關(guān)門的老店，從冰沙、奶茶到魷魚羹、蚵仔煎……吃遍臺北，才是下次的終極目標(biāo)。