朱文晉

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對于食品安全的認(rèn)識程度在不斷提高，與此同時對食物質(zhì)量的要求也在不斷提高。2014年國家頒布的《關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機(jī)制的意見》中明確指出病死畜禽無害化處理首要責(zé)任人為從事相關(guān)畜禽飼養(yǎng)、屠宰運(yùn)輸?shù)膯挝灰约皞€人，應(yīng)當(dāng)對病死畜禽采取無害化處理措施同時向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告。本文在對某地區(qū)養(yǎng)殖戶近年來的病死豬處理行為調(diào)查總結(jié)的基礎(chǔ)上總結(jié)了養(yǎng)殖戶的個性特征、經(jīng)營特征、風(fēng)險(xiǎn)特征，同時對保險(xiǎn)政策進(jìn)行分析，探討了不同因素對養(yǎng)殖戶病死豬無害化處理行為的影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn)無害化處理行為對養(yǎng)殖戶的受教育水平、風(fēng)險(xiǎn)防范意識水平影響較為明顯，同時養(yǎng)殖戶采取的無害化處理行為能夠有效降低豬的死亡比例，對此影響充分加強(qiáng)養(yǎng)殖戶對病死豬無害化處理行為的認(rèn)識。

一、文獻(xiàn)回顧

目前由于相關(guān)監(jiān)管手段的缺失導(dǎo)致管理部門很難對小規(guī)模的養(yǎng)殖個體進(jìn)行監(jiān)督和管理，導(dǎo)致病死豬隨意丟棄和非法出售的現(xiàn)象屢禁不止，因此研究病死豬無害化處理行為的影響因素具有重要意義。

針對養(yǎng)殖戶對病死動物無害化處理行為的研究主要集中在利用相應(yīng)的定量分析模型對影響因素進(jìn)行分析。張躍華等人利用probit模型對病死豬無害化處理行為影響因素進(jìn)行分析，認(rèn)為養(yǎng)殖戶受教育程度以及養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)對無害化處理行為具有明顯影響，張雅燕等人利用Logistic模型對無害化行為進(jìn)行回歸分析指出養(yǎng)殖戶的年量對其無害化處理行具有反向影響。

李立清等人采用Logistic模型，認(rèn)為系統(tǒng)培訓(xùn)以及處理設(shè)施對于無害化處理行為具有明顯影響，在對前人研究結(jié)果總結(jié)分析的基礎(chǔ)上，筆者對某地區(qū)的養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)查研究，認(rèn)為影響?zhàn)B殖戶無害化處理行為的因素主要有養(yǎng)殖戶個性特征、養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)以及相關(guān)的保險(xiǎn)政策。

二、養(yǎng)殖戶病死豬無害化處理行為的影響因素分析

（一）養(yǎng)殖戶的個體特征

養(yǎng)殖戶個體特征對于無害化處理行為的影響主要包括兩個方面，分別是養(yǎng)殖年限和養(yǎng)殖戶的受教育年限，調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)具有6～8年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶較多，其病死豬無害化處理行為比例也最高，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)37%的養(yǎng)殖戶受教育年限為6～8年，同時受教育年限時間越長無害化處理行為比例越高，調(diào)查結(jié)果表明病死豬無害化處理行為的比例隨著養(yǎng)殖戶受教育年限的增加而上升。

（二）養(yǎng)殖戶的經(jīng)營特征

養(yǎng)殖戶經(jīng)營特征對于無害化處理行為的影響主要包括養(yǎng)殖模式和貸款行為兩個方面。通過對散戶、養(yǎng)殖小區(qū)、家庭牧場以及公司制牧場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)后兩者的無害化處理行為占比較高，散戶相對較低。受經(jīng)濟(jì)壓力不同的影響，無貸款的養(yǎng)殖戶病死豬無害化處理行為占比更大，相比之下有貸款的養(yǎng)殖戶病死豬無害化處理行為占比較小，相差25%左右。

（三）飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控措施

由于養(yǎng)豬本身也面臨著較高的風(fēng)險(xiǎn)，因此飼養(yǎng)死亡率較高的養(yǎng)殖戶其無害化處理比例也相對較低，另外定期采取相應(yīng)防控措施的養(yǎng)殖戶其無害化處理行為比例較高，包括定期體檢、接受檢疫、養(yǎng)殖場清掃消毒以及專業(yè)人員配備等。

三、提高養(yǎng)殖戶病死豬無害化處理行為比例的建議

（一）建立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防控措施

沒有完善的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，極易導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)動物疾病的發(fā)生，甚至爆發(fā)大規(guī)模的疫情，養(yǎng)殖戶反而會蒙受更大的損失，對此養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)在前期就建立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防控制度，在降低養(yǎng)殖動物死亡率的同時實(shí)現(xiàn)無害化處理。

（二）擴(kuò)大保險(xiǎn)的覆蓋范圍

調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)能夠在很大程度對養(yǎng)殖戶的病死豬無害化處理行為產(chǎn)生積極影響，因此保險(xiǎn)公司應(yīng)當(dāng)在于養(yǎng)殖戶充分溝通的基礎(chǔ)上采取“愿保盡保”的原則逐年增加承保率，只要養(yǎng)殖戶符合相應(yīng)的投保條件，保險(xiǎn)公司就要盡力承保，從而提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖能力，降低動物死亡率，提高病死豬無害化處理行為的專業(yè)度。

（三）促進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖的形成

借助政府財(cái)政能力和相關(guān)政策支持促進(jìn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，提高養(yǎng)殖的質(zhì)量和安全，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖的形成，同時還應(yīng)當(dāng)建立畜牧養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化文件。

綜上所述，通過對相關(guān)地區(qū)養(yǎng)殖戶無害化處理行為的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶的無害化處理行為受養(yǎng)殖戶的受教育水平、風(fēng)險(xiǎn)防范意措施以及經(jīng)營模式等因素影響十分明顯，對此應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，擴(kuò)大保險(xiǎn)的覆蓋范圍并逐步促進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖的形成。