關惠貞

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國酒店業(yè)也面臨迅猛發(fā)展的契機，每年也有數(shù)百家酒店建成，市場競爭越來越激烈。而在市場競爭愈發(fā)激烈的今天，企業(yè)如何利用有限的生產(chǎn)要素推動事業(yè)的成功，擺脫約束，成為企業(yè)發(fā)展的重要方向。連鎖酒店集團在幾十年前就已經(jīng)在西方旅游發(fā)達國家出現(xiàn)，通過連鎖的形式經(jīng)營，有效提高了綜合利用資源和信息效率，有效控制客源，為客戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的服務，使得管理方式更規(guī)范、標準統(tǒng)一，產(chǎn)生了巨大的整體效益，因此，我國酒店業(yè)必然要向連鎖酒店集團的方向發(fā)展。本文分析了我國發(fā)展連鎖酒店集團面臨的障礙、挑戰(zhàn)和機遇。

近年來，隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國酒店業(yè)也迎來了快速發(fā)展的契機，近年來我國也成為了世界旅游業(yè)前列的國家之一，接待的境外游客日益增加。據(jù)世界旅游組織報告稱：到2020年我國將成為世界旅游的一個主要目的地，接待的境外游客將到達1.73億人次，這預示著旅游收入增長幅度將大幅提高。這對我國酒店業(yè)的發(fā)展而言，無疑是個好消息，酒店業(yè)將獲得更大的商業(yè)機會。酒店連鎖是世界酒店業(yè)，尤其是我國酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，通過酒店連鎖使得酒店企業(yè)能夠更好地整合資源，有效利用信息、資源等，產(chǎn)生一種規(guī)模經(jīng)濟效益。在我國發(fā)展連鎖酒店集團，使得資源和信息利用實現(xiàn)了高效率，通過電腦信息網(wǎng)絡使得在本集團內(nèi)部控制客源流動，通過網(wǎng)絡在集團間傳遞客戶信息，為其提供針對性的服務，酒店連鎖還能使得酒店管理方式、服務標準更統(tǒng)一化，有利于各種資金融通在集團內(nèi)部展開，通過大批量物資采購、統(tǒng)一聯(lián)合宣傳等降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)生巨大的整體效益，是酒店企業(yè)有效利用有限資源的重要方式。發(fā)展連鎖酒店集團是我國酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，但在我國發(fā)展中還面臨重重障礙。

一、我國發(fā)展連鎖酒店集團將面臨的阻礙

（一）我國現(xiàn)行體制的障礙

發(fā)展連鎖酒店集團的首要條件就是自由的市場經(jīng)濟。連鎖酒店集團需要跨越地區(qū)甚至是國家，不僅僅只是各單位的簡單組合。隨著我國改革開放的不斷深入，我國當前地區(qū)內(nèi)外、行業(yè)內(nèi)外、系統(tǒng)內(nèi)外的封閉性已經(jīng)得到明顯改善，但就現(xiàn)行的體制而言，封閉依舊較為嚴重，這導致了連鎖酒店集團的發(fā)展缺乏必要的運作基礎，導致酒店集團難以實現(xiàn)跨區(qū)域、跨國運作，并建立統(tǒng)一的核算標準。近年來，有實力、有能力建立酒店集團的企業(yè)在不斷增加，但其中國有企業(yè)仍然占據(jù)大多數(shù)，而國有企業(yè)因體制的問題，導致其自身經(jīng)營自主權不能完全保障，關系不明顯，且硬性下?lián)芫频甑默F(xiàn)象較為常見，導致酒店集團的整體發(fā)展戰(zhàn)略被打亂，往往出現(xiàn)酒店集團投入大量資金、人力，酒店未能正常經(jīng)營的情況，對整個酒店集團的效益造成嚴重影響。

（二）存在資金短缺障礙

相比較一般酒店而言，連鎖酒店集團在融資方面具有巨大的優(yōu)勢，但連鎖酒店集團是一種大規(guī)模經(jīng)營形式，這也就導致其經(jīng)營成本較高，需要更高技術的通訊網(wǎng)絡，統(tǒng)一標準的裝修、硬件、經(jīng)營模式等，這都需要投入大量的資金。按照連鎖酒店的形式經(jīng)營，酒店集團需要投入大量資金保證酒店規(guī)格、經(jīng)營、服務等統(tǒng)一，并統(tǒng)一改造硬件、培訓訓練酒店各類人才。在短時間內(nèi)，要發(fā)展連鎖酒店集團，必然會面對資金短缺的障礙，這也是阻礙我國連鎖酒店集團進一步發(fā)展的重要障礙。

（三）管理經(jīng)驗、專業(yè)人才缺乏的障礙

相對于西方旅游業(yè)發(fā)達的國家而言，我國酒店業(yè)發(fā)展起步較晚，缺乏大量有酒店管理經(jīng)驗、素質(zhì)較高的專業(yè)人才，且連鎖酒店經(jīng)營的方式也是從國外引進，這方面的專業(yè)管理人才較為缺乏。在我國，發(fā)展連鎖酒店集團面臨的障礙之一為連鎖酒店經(jīng)營方面管理人才的缺乏。

二、我國發(fā)展連鎖酒店集團面臨的挑戰(zhàn)

（一）宏觀調(diào)控從緊

國家實施宏觀調(diào)控是為了抑制通貨膨脹，從而確保經(jīng)濟穩(wěn)定增長，因此財政政策會向基礎型、支柱性產(chǎn)業(yè)傾斜，會采取適度從緊、穩(wěn)中求進的調(diào)控方式，而宏觀調(diào)控從緊導致酒店集團發(fā)展受到制約，一方面是融資難度增大，銀行貸款的融資渠道堵塞；另一方面是國民經(jīng)濟運行態(tài)勢連年低走，旅游業(yè)疲敝現(xiàn)顯，使得旅游業(yè)市場開拓缺乏效益支持。這些導致酒店集團經(jīng)營收益持續(xù)下降，存在負債經(jīng)營的現(xiàn)象，長時間壓力下難以為繼，面臨破產(chǎn)。

（二）旅游酒店過剩

從20世紀80年代起，我國旅游酒店發(fā)展就迎來了一波高潮，大量的樓堂館所、國外知名的酒店集團紛紛涌現(xiàn)，每年都有數(shù)百家酒店成立，并呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢，直到如今，在國內(nèi)外投資者紛紛涌入的情況下，我國酒店出現(xiàn)了明顯的供大于求的現(xiàn)象，旅游酒店相對過剩，客房利潤率低下，導致酒店虧損日益嚴重。由于酒店過多，市場競爭越發(fā)激烈，酒店在嘗試各種促銷策略無果后不得不采取價格戰(zhàn)，導致酒店行業(yè)的大面積虧損，我國酒店被收購、兼并甚至是破產(chǎn)倒閉的情況繁多，連鎖酒店集團發(fā)展的難度不斷增加。

（三）境外酒店集團涌入

面對中國旅游市場這塊大蛋糕，境外一些有實力的酒店集團紛紛涌入，先后有希爾頓、香格里拉等酒店集團搶灘登陸，在中國豎起了自身酒店旗號，并憑借其雄厚的資源、先進的酒店管理經(jīng)驗搶占大市場份額，導致國內(nèi)四星級以上的高星級酒店大多被境外酒店集團占據(jù)，對我國發(fā)展連鎖酒店集團造成嚴重威脅，迫使我國酒店集團只能曲線經(jīng)營，發(fā)展緩慢。

三、我國發(fā)展連鎖酒店集團面臨的機遇

（一）優(yōu)渥的外部環(huán)境

我國國民經(jīng)濟一直處于適度增長的狀態(tài)，且隨著我國政治的穩(wěn)定，經(jīng)濟發(fā)展速度也在不斷增加，社會主義現(xiàn)代化發(fā)展也在不斷加快，為我國發(fā)展連鎖酒店集團奠定了良好的基礎，營造了優(yōu)渥的外部發(fā)展環(huán)境。國家宏觀調(diào)控的良好運行，積極建設公路、鐵路、機場等基礎設施，致力于解決醫(yī)療保障、養(yǎng)老保險等民生問題，都在一定程度上促進了經(jīng)濟消費。且國內(nèi)外經(jīng)貿(mào)活動的增加，為相對疲軟的旅游業(yè)注入新的活力，帶來更多的客源，為我國酒店業(yè)帶來了更大的商業(yè)機會。優(yōu)渥的外部環(huán)境有助于酒店結(jié)構(gòu)的調(diào)整、管理的優(yōu)化，結(jié)合自身發(fā)展形成獨有的酒店管理特色，實現(xiàn)我國酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）旅游市場前景誘人

隨著改革開發(fā)的不斷深入，我國旅游業(yè)保持驚人的發(fā)展速度，從20世紀90年代開始一直處于世界前列，我國接待海外旅游者的規(guī)模、人次不斷增加，國際旅游外匯收入更加喜人，并適度超前國民經(jīng)濟速度增長。隨著世界經(jīng)濟中心向亞太地區(qū)轉(zhuǎn)移、世界貿(mào)易的自由化、市場開放化，致使旅游受到的限制逐漸減少，促進了我國旅游業(yè)的高速發(fā)展。而我國旅游業(yè)的高速發(fā)展，也為我國酒店業(yè)帶來了聯(lián)動效應，旅游市場將呈增長的動態(tài)變化，充分挖掘我國旅游酒店業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（三）會展主題的陸續(xù)展開

近年來，我國會展業(yè)的持續(xù)發(fā)展明顯帶動了酒店業(yè)的發(fā)展，北京、上海、深圳、廣州和武漢等城市每年都會舉辦大量的會議，而會議的召開也勢必影響當?shù)鼐频陿I(yè)的發(fā)展，類似主題的開展無疑有利于吸引更多的海內(nèi)外游客到中國各地旅游，有助于開拓連鎖酒店集團的市場，對旅游酒店業(yè)產(chǎn)生重大影響。如，2010年的上海世博會、2010年的深圳大運會、2012年的廣州亞運會等等，都對當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生重要影響，促進了酒店行業(yè)的發(fā)展，有利于我國發(fā)展連鎖酒店集團。

四、結(jié)語

連鎖酒店集團是我國酒店業(yè)當下及未來必然的發(fā)展趨勢，這有利于整合客源信息和資源，規(guī)范管理、服務模式，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務，產(chǎn)生更巨大的整體效益。然而，在我國發(fā)展連鎖酒店集團面臨著巨大的挑戰(zhàn)和障礙，同時也迎來了迅速發(fā)展的契機，因此我國酒店集團應抓住發(fā)展機遇，構(gòu)建連鎖酒店集團經(jīng)營模式，實現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：廣東南華工商職業(yè)學院）