呂睿

北方地區(qū)的朋友們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)自己新買的燒水壺，過一陣子內(nèi)壁就會結(jié)滿水垢，不僅影響美觀，還會影響使用，長期不清理甚至?xí)氯麎乜?。其實，只是因為飲用水分為軟水和硬水。水垢說白了就是水中所含的鈣、鎂離子遇熱后形成的沉淀。

鈣和鎂是人體必需的元素，需要從天然食物中獲取。硬水中的鈣和鎂離子都是可溶性的，因此，適度飲用硬度適中的水，對人體健康是有益的。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測定飲水硬度的方法是將水中溶解的鈣換算成碳酸鈣，以每升水中碳酸鈣含量為計量單位，當(dāng)水中碳酸鈣的含量低于150毫克/升時稱為軟水，達到150～450毫克/升時為硬水，450～714毫克/升時為高硬水，高于714毫克/升時為特硬水。專家表示，飲用硬度在150～450毫克/升的水，是最有利于人體健康的。

想要軟化硬水，最好的辦法就是將水燒開，不過這樣對于燒水器具的損害比較大，同時需要及時清除水垢。對于有條件的家庭，如果擔(dān)心水質(zhì)硬度過大，最好安裝凈水器。具有陽離子交換樹脂的普通凈水器就可以有效去除水中的鈣和鎂，達到軟化水質(zhì)的效果。廠家一般會提醒客戶定期更換水機的濾芯，這是為了保證凈水效率。對于北方高硬度水地區(qū)，濾芯的更換一定要及時，周期甚至要短于其他地區(qū)。

有一些用水場合，硬水的角色確實有點尷尬，比如泡茶。俗話說，“水為茶之母”，對于飲茶比較講究的人一般都會使用純凈水沖泡。因為硬水中的金屬離子會和茶葉中的鞣酸生成沉淀，同時破壞茶葉中產(chǎn)生香氣的有效成分，降低茶葉的口感。再比如，養(yǎng)魚的朋友也會了解到，魚對于水質(zhì)的軟硬也有一定的要求，一般來說，養(yǎng)魚的水質(zhì)的軟硬程度要和它們原來的生存環(huán)境中的水質(zhì)保持一致。大多數(shù)魚類和水草類都不適合養(yǎng)在硬度太高的水里。經(jīng)常使用加濕器的朋友也要注意，為了延長加濕器的使用壽命，最好在加濕器中添加純凈水或蒸餾水，否則會在加濕器內(nèi)部生成水垢，影響使用。

長期飲用硬水會導(dǎo)致腎結(jié)石？我國的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定飲用水的硬度一般不能超過450毫克/升，而飲用水的供水部門和衛(wèi)生部門均有例行的檢測，水質(zhì)達標(biāo)后才能夠使用，因此不必太過擔(dān)心。對于北方農(nóng)村地區(qū)的人而言，目前飲用地下水的情況比較普遍，應(yīng)注意控制水的硬度，做好水的凈化工作，合理飲用。

（編輯 宋 瑾）