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        高溫富硒平菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

        2018-08-18 01:42:28高志鵬
        新農(nóng)村 2018年2期
        關(guān)鍵詞:裝袋基料平菇

        高志鵬

        平菇作為主要的食用菌品種之一,不僅具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn),而且有較大的保健價(jià)值,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫工程以及抑制腫瘤生長(zhǎng)有較大的幫助。硒作為人體必需的微量元素,缺硒會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)病率提高,并且很多實(shí)驗(yàn)證明硒具有防癌抗癌、抗衰老等功效。而我國(guó)大部分地區(qū)土壤都存在嚴(yán)重缺硒現(xiàn)象,單純依靠天然食品進(jìn)行硒元素的補(bǔ)充,很難改善人體缺硒問(wèn)題。因此,高溫富硒平菇栽培技術(shù)成為了平菇栽培的重要研究方向。本文主要是對(duì)高溫富硒平菇栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了分析。

        1高溫富硒平菇栽培基料配方技術(shù)

        在進(jìn)行高溫富硒平菇栽培前,要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的高溫富硒平菇栽培基料配方。高溫富硒平菇栽培基料主要包括棉籽殼、復(fù)合肥、尿素、豆粉餅、石灰粉、石膏粉、三維精素以及富硒平菇添加劑。在實(shí)際高溫富硒平菇栽培過(guò)程中,要根據(jù)栽培地區(qū)的土地條件以及氣候條件對(duì)基料通過(guò)合理的比例進(jìn)行搭配。高溫富硒平菇栽培基料能夠?yàn)槠焦皆耘嗵峁┝己玫纳L(zhǎng)環(huán)境,是高溫富硒平菇栽培的基礎(chǔ)技術(shù)。

        2高溫富硒平菇栽培基料管理技術(shù)

        高溫富硒平菇栽培基料管理技術(shù)主要包括三個(gè)方面:(1)高溫富硒平菇生料栽培。在進(jìn)行高溫富硒平菇栽培前2-3天,要將基料中的豆粉餅、復(fù)合肥、尿素按照一定的比例進(jìn)行混合,并加入一定分量的水,同時(shí),將玉米粉、麥麩、石灰粉、石膏粉進(jìn)行均勻攪拌,將所有材料進(jìn)行混合,再加入富硒平菇添加劑,等所有基料融化后,即可進(jìn)行下一步工作。在進(jìn)行高溫富硒平菇生料栽培過(guò)程中,不能將富硒平菇添加劑與石灰粉同時(shí)添加,這樣容易對(duì)添加劑造成不良影響,影響平菇正常生長(zhǎng)。(2)高溫富硒平菇發(fā)酵料栽培。在進(jìn)行高溫富硒平菇發(fā)酵料栽培時(shí),要對(duì)溫度進(jìn)行嚴(yán)格的測(cè)量,確保溫度在15℃以上。在保證溫度的環(huán)境下,進(jìn)行發(fā)酵料的栽培,其方法與生料栽培方法相似,在完成發(fā)酵料的拌料后,精置一段時(shí)間,等待發(fā)酵完成。在發(fā)酵料發(fā)酵過(guò)程中,要保持每天翻堆一次,在發(fā)酵一周后,將生料與發(fā)酵料進(jìn)行均勻攪拌即可參與平菇栽培。(3)高溫富硒平菇熟料栽培。高溫富硒平菇熟料栽培是平菇栽培技術(shù)的關(guān)鍵,主要目的是保障菇發(fā)菌穩(wěn)定、成功率以及出菇均勻。高溫富硒平菇熟料栽培方法是,將選擇的基料按照相應(yīng)的比例進(jìn)行混合,攪拌均勻后直接進(jìn)行裝袋處理。

        3高溫富硒平菇栽培場(chǎng)地選擇技術(shù)

        高溫富硒平菇栽培場(chǎng)地選擇技術(shù)是保障平菇栽培的基礎(chǔ)性技術(shù)。高溫富硒平菇栽培一般選擇大棚栽培,選擇大棚有具有以下特點(diǎn):(1)大棚覆蓋物厚度大。在進(jìn)行高溫富硒平菇栽培大棚建造時(shí),要將大棚的覆蓋物厚度保持在較大程度,這樣可以避免外界溫度對(duì)棚內(nèi)溫度的影響,使棚內(nèi)溫度保持在最佳狀態(tài)。(2)通風(fēng)良好。在進(jìn)行高溫富硒平菇栽培過(guò)程中,要確保大棚的通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行正常。如果大棚通風(fēng)效果不符合標(biāo)準(zhǔn),會(huì)對(duì)平菇生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的影響,情況嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致平菇病害發(fā)生。(3)排水方便。高溫富硒平菇栽培不需要太多的水分,因此要保證大棚內(nèi)排水方便,要時(shí)刻保障大棚內(nèi)的濕度處于最佳狀態(tài)。(4)遠(yuǎn)離污染源。高溫富硒平菇栽培對(duì)環(huán)境要求較高,離污染源較近的情況下,會(huì)影響平菇正常生長(zhǎng),甚至?xí)?duì)平菇造成污染。

        4高溫富硒平菇接種發(fā)菌技術(shù)

        高溫富硒平菇接種發(fā)菌技術(shù)主要包括三個(gè)方面內(nèi)容:(1)塑料袋選擇。食用菌在進(jìn)行接種發(fā)菌過(guò)程中,要將基料進(jìn)行裝袋處理,這是接種發(fā)菌的基礎(chǔ)。在進(jìn)行塑料袋選擇時(shí),要根據(jù)實(shí)際季節(jié)選擇合適的塑料袋,一般選擇寬度為20cm規(guī)格的塑料袋,保證每個(gè)塑料袋能夠裝基料一斤左右。(2)裝袋播種。在進(jìn)行高溫富硒平菇裝袋播種時(shí),播種率要根據(jù)裝袋方式進(jìn)行,人工裝袋,播種量要控制在15%左右,機(jī)械裝袋播種率可以適當(dāng)提高到30%左右,這樣才能保證菌種能夠分布均勻。同時(shí),要合理配比基料和菌種,這是保障菌種發(fā)菌效果的關(guān)鍵。要將基料和菌種的配比保持在兩層基料三層菌種或三層進(jìn)料四層菌種,這樣才能獲得最佳的發(fā)菌效果。(3)熟料接種。高溫富硒平菇栽培過(guò)程中熟料接種是非常重要的,每個(gè)菌種可以接料袋30-50個(gè),將料袋口解開(kāi),將蠶豆大小的菌種塞入,然后在將料袋扎。也可以用打孔棒在料袋周?chē)M(jìn)行打孔處理,然后將細(xì)碎的菌種通過(guò)孔洞送入料袋中,這樣可以擴(kuò)大平菇發(fā)菌后的菌絲面積,獲得更好的栽培效果。

        5高溫富硒平菇栽培管理技術(shù)

        高溫富硒平菇栽培管理技術(shù)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面:(1)高溫富硒平菇出菇管理技術(shù)。在完成高溫富硒平菇接種發(fā)菌后,就是等待出菇的過(guò)程。料袋上菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)發(fā)透時(shí),通過(guò)用手按壓料袋檢驗(yàn)菌絲是否已經(jīng)達(dá)到生理程度期,如料袋硬挺結(jié)實(shí),彈性較大,即可進(jìn)行碼堆出菇。在進(jìn)行出菇管理時(shí),需要注意的是菌墻層數(shù)不能碼太多,三層即可,而且料袋之間距離不能緊靠,要預(yù)留出一定的距離進(jìn)行散熱,一般保持在3-5cm為最佳。此外,在高溫富硒平菇栽培過(guò)程中要經(jīng)料袋的水分含量控制好,要保證菌絲生長(zhǎng)所需的水分,水分蒸發(fā)過(guò)快時(shí),可以適當(dāng)進(jìn)行噴水,保持最佳濕度。(2)高溫富硒平菇采收管理技術(shù)。高溫富硒平菇采收管理技術(shù)是保障平菇品質(zhì)的重要因素。當(dāng)平菇的菌蓋展開(kāi)5cm大小時(shí),可以進(jìn)行評(píng)估采收工作。在采收完成后要對(duì)料袋表面進(jìn)行清理,并停水兩天,之后噴重水催蕾出菇,可以循環(huán)4-5次。

        6高溫富硒平菇病蟲(chóng)害防治技術(shù)

        高溫富硒平菇病蟲(chóng)害防治技術(shù)是保障平菇生產(chǎn)質(zhì)量和數(shù)量的重要技術(shù)。高溫富硒平菇在栽培過(guò)程中會(huì)由于環(huán)境問(wèn)題或管理不當(dāng)出現(xiàn)病蟲(chóng)害,如果不進(jìn)行及時(shí)的防治,會(huì)導(dǎo)致平菇質(zhì)量受損,情況嚴(yán)重的會(huì)造成料袋停止出菇。因此,要根據(jù)高溫富硒平菇栽培過(guò)程中不同的病蟲(chóng)害,采取相應(yīng)的措施進(jìn)行防治。比如,針對(duì)細(xì)菌感染的病害,可以將發(fā)病平菇進(jìn)行摘除,并對(duì)料袋進(jìn)行清理,同時(shí)對(duì)大棚進(jìn)行消毒處理,將細(xì)菌徹底滅殺。

        綜上所述,高溫富硒平菇栽培要將基料、場(chǎng)地、接種發(fā)菌、出菇以及病蟲(chóng)害等管理到位,這樣才能保障平菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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