佚名 文

法國菜吃的是禮儀，意大利菜吃的是親情，中國菜吃的是舌欲，日本菜吃的是禪機……縱觀這些菜，都缺乏一種徹頭徹尾的性感，只有東南亞菜，能完全調(diào)動充滿情欲色香味的感官。

東南亞菜系里很有名的一支，就是馬來菜里的“娘惹”菜。據(jù)了解，所謂“娘惹”，實際上是中國人和馬來西亞人通婚的后代。男的稱為“蓑蓑”，女的稱為“娘惹”。作為外埠新娘們的“娘惹”秉承了中國人男主外女主內(nèi)的傳統(tǒng)，出嫁前就是一個烹飪能手，她們平常做的菜就叫“娘惹”?？梢韵胂竽切┻h離故鄉(xiāng)的女子，把對異國男子的一腔柔情和閨怨都安放在了廚房里，煎熬進了菜肴里，然后成就了據(jù)說是東南亞菜系里最精致最特別的派系。

這種總是帶著濕漉漉熱帶雨林氣息的菜系，最能挑戰(zhàn)味蕾的敏感，激發(fā)皮膚底下欲拒還迎的潮氣。檸檬、迷迭香、熱情果、藍姜、椰漿、九層塔……各種神秘香料交織。這種感覺很容易讓人聯(lián)想到巴厘島上一次醉生夢死的SPA，馥郁的香氣、溫暖的水流、輕柔的指尖劃過肌膚的觸感……

金風(fēng)玉露一相逢，唇齒下全是溫柔的霸道，輕易就把心和肺葉交了出來，經(jīng)受聲色俱佳的洗禮。就連吃到尾聲時，也有一種高潮時的全然喜悅和若有所失。酣暢淋漓之際，毛孔完全舒張，從后頸到脊背卻通常會沁出一層薄薄的細汗，需要芒果布丁類清甜而帶有點矜持的撫慰。若有很東方的那種正經(jīng)又鉆出來了。