田子豐

我的老家在山東省一個淳樸的鄉(xiāng)村，那里擁有著令人向往的綠水青山，養(yǎng)育了一代代勤勞的人們。提起思鄉(xiāng)之情，離不開家鄉(xiāng)的親人、家鄉(xiāng)的美景和家鄉(xiāng)的美食。我對家鄉(xiāng)的印象，是慈祥的祖父母，還有兒時記憶中的那口石磨，和那讓人回味無窮的醇厚的豆?jié){。

在故鄉(xiāng)舊居門口，擺放著一口用來磨豆?jié){的臼磨。它大概有40厘米高，是由一整塊大青石鑿成的，內(nèi)部呈窩凼（dang）狀，還刻有許多條便于研磨的螺旋狀刻線。它的使用方法與通常的石磨不同，不是推，而是“搗”——將清水與大豆放入其中，用木柄石杵來搗，待充分研磨后，上層的水就成為豆?jié){了。這個過程有點像研磨藥材，搗磨時也要像研磨藥材一般細心。

記得小時候我試著用它來磨豆?jié){時，父親總會在身邊耐心地指點。他一會兒提醒我豆子沒有研磨充分，一會兒又指點我用力方式需改進。我一邊點頭，一邊更加賣力。雖然人工磨豆效率不高，但過程也許比結(jié)果更重要。聽著石杵與臼磨的碰撞聲，看著磨中的清水逐漸變成乳白色，心中總會充滿欣喜。而這樣用臼磨磨出的豆?jié){，充滿了手磨的溫度與石磨特有的鄉(xiāng)土味道，是現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)出來的飲品無法企及的。

又回老家，我也與家門口那口塵封已久的古樸的青石臼磨重逢了。我提議用臼磨再磨一次豆?jié){，再用心品嘗一下那杯香醇的豆?jié){。祖父母笑了，父母雖先是驚異而后也心領(lǐng)神會。我們將臼磨抬到院子中央，雖然明知不可能摔壞，但我還是小心翼翼，就像保護著一件歷史文物一樣。

編輯姐姐：也許，作者保護的不僅是一口石磨，而是在維護著心中那份鄉(xiāng)情，還有那悠久的民間手藝。我們欣然接受高效快捷的都市生活帶來的動感時尚之美，也不要忽視悠然自得的鄉(xiāng)村生活帶來的古樸寧靜之美。