文Annie 蔡金萍 編 凌江嬋、梁同正

都說葡萄酒行業(yè)的銷售旺季是從中秋前開始，一直持續(xù)到春節(jié)物流停運(yùn)前。這一個旺季，大多公司的銷售收入要占到全年的2/3。但葡萄酒行業(yè)的工作量可不是按照這個節(jié)奏來展開的。

3月糖酒會的忙碌沒消停多久，5月的瘋狂就來臨了。從5月14日開始，上海的國際葡萄酒與烈酒展，廣州的InterWine國際名酒展，北京的TopWine國際葡萄酒博覽會，一直延展到5月29-31日的Vinexpo香港國際葡萄酒與烈酒博覽會，這一系列的酒展前后還穿插著大大小小的品鑒會、晚宴和各種路演，可以說，整個5月，就是個連軸轉(zhuǎn)的瘋狂品酒月。對于從事市場和銷售工作的小伙伴們來說，簡直是各種出差、各種奔忙。香港Vinexpo上，我的一位酒莊代表朋友告訴我：“這個月我基本沒在家……”常年出差的英國小伙Oliver今年春糖就跟我吐槽過：“我上海的家一年到頭幾乎就沒怎么住過……”今年Vinexpo最后一天閉館前，我給他帶去了一位客戶，面對客戶的積極詢問，Oliver好幾次答非所問，只好連連道歉：“我現(xiàn)在腦子像是短路了……”簡直是累到要癱的節(jié)奏！

對找酒的小伙伴而言，不管是賣酒的進(jìn)口商或經(jīng)銷商，還是只想多增加品鑒經(jīng)驗(yàn)的買手或從業(yè)人員，如果你的精力足夠好，認(rèn)認(rèn)真真地安排好要參加的大師班和研討會，踏踏實(shí)實(shí)地安排逛展、品酒、找酒，那么一個酒展下來品上一兩百款酒絕對是稀松平常的事兒，假若你一年要完成的品鑒指標(biāo)是500-1000款，那么光5月這幾個酒展集中參加下來就能拿下。但這樣瘋狂的品鑒節(jié)奏，什么樣的酒才能給你留下深刻印象？

CMB布魯塞爾葡萄酒國際大獎賽

對于我來說，5月正式的集中品鑒是從9日應(yīng)邀飛北京參加堪稱全球三大頂級葡萄酒大獎賽的CMB—布魯塞爾葡萄酒與烈酒大獎賽葡萄酒專場開始的。

2018年，這個大獎賽第一次走出歐洲，和北京海淀合作，開啟了它的亞洲首秀。來自全球51個國家380位評委分成了63組，品鑒了來自全球的9180款美酒。其中我所在的一組評委涵蓋了采購、釀酒師、侍酒師、教育培訓(xùn)和媒體5個不同職業(yè)，從多角度、以盲品的方式來評判一款酒的質(zhì)量。正式的評選工作持續(xù)3天，每天上午盲品50-60款酒，下午參觀產(chǎn)區(qū)和酒莊。這期間，組委會還會設(shè)置一些小關(guān)卡來暗中考驗(yàn)評委，比如會出現(xiàn)兩款一模一樣的酒款在某幾輪品鑒當(dāng)中，你不會知道是在哪一組，在什么時候會出現(xiàn)。但你的評分結(jié)果最終會被組委會作為評估，以檢驗(yàn)?zāi)愕钠疯b水準(zhǔn)是否合格，確認(rèn)你是否還有資格繼續(xù)受邀擔(dān)任評委，可以說這樣的賽制確實(shí)是嚴(yán)謹(jǐn)。

坦白說，這樣集中和職業(yè)化的品鑒，你很難對某一款酒留下深刻的印象。但你可以自行記下所有的品鑒得分，每天結(jié)束品鑒所有結(jié)果提交完畢之后，走出賽場就會收到當(dāng)天品鑒的酒單，這樣的品鑒結(jié)果是剔除品牌效應(yīng)之外，對產(chǎn)品質(zhì)量最客觀的評價。我所在的評委組，分配到的酒款是法國、意大利、西班牙、葡萄牙和捷克的部分產(chǎn)區(qū)，我大體看過，很多酒款市場上并不知名，估計其中很多在中國市場上還不一定能買到，但對于采購或買手來說，如果細(xì)細(xì)研究，其中不乏驚喜。

InterWine上的驚喜發(fā)現(xiàn)

InterWine在華南辦展已有十年，今年展館面積和整體形象有了很大的提升，其中也驚喜地發(fā)現(xiàn)了不少新的精品酒。其中北京葡趣酒業(yè)一場“澳洲七大著名產(chǎn)區(qū)膜拜酒大師班”的酒單就十分亮眼，現(xiàn)場8款酒的James Halliday平均分在95分以上，其中就包括卡倫戴安娜（Cullen Diana）、雅拉優(yōu)伶（Yarra Yerring）和凱斯勒（Kaesler）等入選蘭頓分級的澳洲著名酒莊。

雅拉優(yōu)伶是我大愛的一個精品酒莊，他們家No. 1、No. 2等酒款享譽(yù)酒界，但創(chuàng)始人卡羅達(dá)斯博士（Dr. Carrodus）卻像位神隱居士，十分低調(diào)。他整個系列的紅酒，路數(shù)輕柔異類，溫柔婉轉(zhuǎn)，香氣口感俱佳，均衡典雅而自成一格。當(dāng)天的品鑒，No. 1沒有我以前感受的好，但也仍舊是一貫的出色風(fēng)格。最后壓軸的酒款巴羅薩百年老藤凱斯勒老炮兒西拉干紅（Kaesler Old Bastard Shiraz）2014的表現(xiàn)相當(dāng)出色，簡直就是教科書式巴羅薩西拉，濃厚的香氣，酒精度雖然很高（15.5%），但入口非常好喝，濃郁而不厚重，飽滿而不膩，酸度平衡得非常好。

還有來自獵人谷（Hunter Valley）最受贊譽(yù)的可陳年的賽美蓉，靠近南極的塔斯馬尼亞，世界上最寒冷產(chǎn)區(qū)之一的霞多麗表現(xiàn)都非常棒，尤其是正值夏天，給在酒展上品嘗了無數(shù)葡萄酒，滿口單寧狀態(tài)下的我們留下了頗深的印象。正好夏季當(dāng)前，不如就以此為主題，這期先給大家推薦這幾款適合盛夏的美酒。反正如果你們喜歡，找北京葡趣這樣專注澳大利亞精品酒的進(jìn)口商也就能按圖索驥了。

香港Vinexpo，亞太美酒和行業(yè)的前沿陣地

中國葡萄酒市場的崛起，全球三大國際酒展之一的Vinexpo自2008年起，每兩年在香港舉辦一次，這也讓整個亞太，尤其是東南亞地區(qū)那些沒能飛往法國波爾多的小伙伴們能夠就近到香港參加。是整個亞太區(qū)目前做得最成熟的國際酒展海外場。在這里，你不僅可以看到規(guī)模最大最有實(shí)力的波爾多酒商（名莊酒交易的核心賣家）和來自全球各地最具實(shí)力或優(yōu)質(zhì)的品牌，而且還有最前沿的各類學(xué)術(shù)研討會和質(zhì)量非常高的葡萄酒大師班和品鑒會。

今年超過30個國家1465家展商參展，3天主場研討會和大師班52場，還有場內(nèi)大大小小的品鑒會和國家館的大師班，加起來超過上百場。其中一些酒單最有吸引力的大師班或品鑒，因?yàn)橄挥邢抟渤３Ｐ枰@得邀請才能進(jìn)場，不過仍舊有大量先到先得，只要去排隊就能參加的活動，對于那些剛?cè)胄胁痪茫袠I(yè)人脈資源或采購實(shí)力還不夠的買家或行業(yè)人士來說無疑是非常好的。

我不是比你們更懂酒，只是栽過很多坑，喝過很多爛酒，有過更多比較之后，一些真心實(shí)意，自己會掏錢去買的葡萄酒，推薦給你們才有足夠的誠意，也更對得起你我的錢包。

推薦指數(shù)

★★★ 好，品質(zhì)不錯，值得日常飲用

★★★★ 推薦，更勝一籌，有特點(diǎn)

★★★★☆ 推薦，品質(zhì)上乘，非常有代表性

★★★★★ 力薦，極為出色，值得廣而告之

Four Impressive Wines for Your summer

2018酒展月，為你精選4款最適合夏日的美酒

01

伊拉蘇

伊拉蘇片巖霞多麗2016

Errazuriz Aconcagua Costa 'Las Pizarras' Chardonnay

產(chǎn)區(qū)：智利阿空加瓜谷Aconcagua Valley 年份：2016 零售價：￥780

評分：96 葡萄品種：霞多麗Chardonnay 酒精度：13%

推薦理由：勃艮第風(fēng)格的智利葡萄酒

智利伊拉蘇（Errazuriz）家族明星酒款

智利霞多麗新的標(biāo)桿之作，帕克96，JS 99高分

推薦指數(shù)★★★★★

酒評：號稱世界3大酒評家之一的詹姆斯l薩克林（James Suckling）和葡萄酒大師李志延都說這是一款讓人聯(lián)想到普里尼-蒙哈謝（Puligny-Montrachet）的頂尖白葡萄酒。全手工采摘，經(jīng)兩次篩選后以100%天然酵母整串發(fā)酵，采用法國橡木桶陳釀，入口非常純凈酒體卻很飽滿，結(jié)構(gòu)清晰又富有層次，復(fù)雜又有深度，聞起來有檸檬花、金銀花的香氣，還有一絲奶油馨香又糅合著咸香的礦物味。

伊拉蘇Errazuriz：伊拉蘇酒莊是智利3大葡萄酒家族之一，歷史可以追溯到1870年。2004年柏林盲品會上，2000年的伊拉蘇查威克干紅擊敗拉菲、瑪歌（Margaux）等波爾多一級名莊酒，奪得第一名，締造了屬于智利葡萄酒的神話。

02

伊拉蘇片巖黑皮諾2016

Errazuriz Aconcagua Costa 'Las Pizarras' Pinot Noir

產(chǎn)區(qū)：智利阿空加瓜谷Aconcagua Valley 年份：2016 零售價：￥1050

評分：94 葡萄品種：黑皮諾Pinot Noir 酒精度：13%

推薦理由：一款讓人誤以為是勃艮第夜丘的智利黑皮諾

智利伊拉蘇（Errazuriz）家族明星酒款

James Suckling 99分，帕克94分

推薦指數(shù)★★★★☆

酒評：羅伯特.帕克表示：“大多數(shù)人會認(rèn)為這是一支勃艮第夜丘的黑皮諾”。輕柔圓潤的紅色果香，甜美的花香和紫羅蘭的氣息，芬芳馥郁卻又帶著輕盈，還隱含著礦石氣息。如此漂亮的成熟又不失爽脆的酸度，并擁有著內(nèi)剛的骨架和外柔相濟(jì)的芬芳，表現(xiàn)非常好，也很適合夏天。

伊拉蘇Errazuriz：伊拉蘇酒莊是智利3大葡萄酒家族之一，一直在改寫智利葡萄酒的歷史。2004年柏林盲品會一戰(zhàn)成名，此后12年20多場柏林盲品紀(jì)念品鑒中屢摘桂冠，從品質(zhì)到穩(wěn)定性都開創(chuàng)了前無古人的奇跡，締造了屬于智利葡萄酒的神話。這款黑皮諾與片巖霞多麗屬同系列，是莊主愛德華多在2005年在阿空加瓜海岸產(chǎn)區(qū)尋覓到的一個冷涼氣候，又富含礦物質(zhì)土壤的一片絕佳產(chǎn)地。

今年作為主賓國的澳大利亞，集結(jié)了151家參展商，來自51個產(chǎn)區(qū)的逾225家葡萄酒品牌，其中連澳洲酒王級別的翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）也都登場了，真可謂有史以來最龐大的海外參展陣容。其中26場大師班和座談會，還特設(shè)了“歌海娜日”，通過四場精彩展示和體驗(yàn)，不但讓澳洲歌海娜大放了一把異彩，還結(jié)合香氣墻、互動探索墻等體驗(yàn)，堪稱耀目全場。

這樣大量的研討會和體驗(yàn)項(xiàng)目，可以說根本無法全都參與，現(xiàn)場展覽的成千上萬的酒款也根本無法一一品鑒。由于有很多采訪工作，我只挑了部分重要或自己感興趣的活動參與，比如上面提到的其中一場《歌海娜和叉燒包品鑒會》，還有3月剛剛榮登Decanter年度人物的伊拉蘇莊主擔(dān)綱的兩場重量級大師班，和葡萄酒大師李志延聯(lián)席的《年份的重要性：智利標(biāo)志性葡萄酒》，以及和今年正炙手可熱的新晉全球首位華人侍酒師呂楊的《SENA 2016首次亮相》（1996-2016，跨越20年的垂直品鑒），還有美國歷史上最具意義的羅伯特.蒙大菲的派對，以及酒莊收購以及數(shù)據(jù)發(fā)布等其他幾場大師班參與。

這一期，從廣州的InterWine到香港的Vinexpo，5月逛酒展喝過的數(shù)不盡的美酒中，沒法一一細(xì)數(shù)，趁此炎夏，先為你們精選出最適合收入酒柜，又能在中國買到的4款夏日之選。悶熱的三伏天到來之際，我們的酒柜就需要這樣一支酒。

03

葡趣酒業(yè)

塔洛克JYT精選賽美蓉

Tulloch JYT Selection Semillon

產(chǎn)區(qū)：澳大利亞獵人谷Hunter Valley 年份：2011 國際稅前均價：￥1080

評分：92 葡萄品種：霞多麗Chardonnay 酒精度：10.5%

推薦理由：澳大利亞紅五星酒莊，JH94分

2016年IWC金獎，屢獲國際獎項(xiàng)

酒莊兩度被評為年度Cellar door

推薦指數(shù)★★★★

酒評：獵人谷的賽美容以超卓的陳年潛力和搭配生蠔的絕佳表現(xiàn)而聞名。這款賽美容香氣非常收斂、低調(diào)，柑橘、白花和輕微的果仁氣息，入口酸度很高，漂亮而寬廣，酒精度低，余韻隱約而綿長。15分鐘溫度稍高后香氣開始綻放，內(nèi)斂的堅果香夾雜著海水的味道。

塔洛克酒莊Tulloch：這是獵人谷最大果農(nóng)，他們的葡萄被奔富收購。酒莊有122年歷史，在克里斯提娜·塔洛奇（Christina Tulloch）的優(yōu)秀管理和運(yùn)營下，酒莊發(fā)展得越來越好，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?。不但被著名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）評為五星級酒莊，還曾兩度被評為年度Cellar door。JYT是紀(jì)念酒莊創(chuàng)始人約翰·尤尼·塔洛奇的系列。

04

葡趣酒業(yè)

魔里拉穆斯霞多麗干白葡萄酒

Moorilla Estate Muse Series Chardonnay

產(chǎn)區(qū)：澳大利亞塔斯馬尼亞 年份：2015 零售價：￥980 評分：93

葡萄品種：霞多麗Chardonnay 酒精度：12-14%

推薦理由：澳大利亞紅五星酒莊，JH95

數(shù)學(xué)天才的葡萄酒

產(chǎn)量非常稀少

推薦指數(shù)★★★★☆

酒評：100% 霞多麗，奶油和堅果的氣息，明顯的過桶香氣，入口酸度卻很漂亮，圓潤中帶點(diǎn)泠冽的韻味，香氣很飽滿，后段回味又非常優(yōu)雅綿長。

魔里拉Moorilla Estate：魔里拉是塔斯馬尼亞一個精品酒莊，建于1962年，是當(dāng)?shù)氐谝患揖魄f。老板是數(shù)學(xué)天才，職業(yè)賭徒的他非常有錢，酒莊只是副業(yè)和愛好。開建酒莊時那里什么都沒有，如今當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為非常有名的度假村。他還開了間博物館，是整個澳洲私人藏品最多的酒莊。這里冷涼的氣候使得葡萄能夠緩慢地成熟、保持酸度、慢慢發(fā)展出具有品種特色的風(fēng)味，以起泡酒和黑皮諾、霞多麗而聞名。