蔣綠英 王言平 潘巧紅

摘要 青練茭茭白種植田塊施應(yīng)用HM（菌種）發(fā)酵的有機(jī)肥，有利于改善土壤理化性質(zhì)、提高土壤肥力，同時(shí)嚴(yán)格按照茭白科學(xué)種植的技術(shù)要求（適時(shí)移栽、水分管理、肥料管理），有利于提升茭白的產(chǎn)量和質(zhì)量，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 HM（菌種）；腐熟劑；青練茭

中圖分類號(hào) S645.2；S141.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）11-0069-01

青浦練塘茭白種植始于20世紀(jì)50年代，因地勢低洼、水資源豐富、水質(zhì)好、污染少等得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，成為水生蔬菜茭白的優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，是上海甚至華東地區(qū)最大的茭白產(chǎn)區(qū)，也是我國茭白種植面積較多的地區(qū)之一，“練塘茭白”先后榮獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”“上海市名牌產(chǎn)品”“上海市著名商標(biāo)”等殊榮。青浦茭白種植也是青西地區(qū)部分家庭的主要經(jīng)濟(jì)收入來源，但是隨著茭白的長期種植，土壤肥力下降，加上受種植戶栽培管理水平影響，在茭白產(chǎn)量方面較難提高和突破。如品質(zhì)較好、市場上較受歡迎的青練茭，歷年種植產(chǎn)量在30 t/hm2左右。

HM（菌種）腐熟劑是微生物制劑，由桿菌、放線菌、真菌及酵母菌組成，由有利于除臭、持續(xù)升溫和分解畜禽糞便、作物秸稈的11種菌株組成，屬于嗜熱好氧菌。其特點(diǎn)是在通風(fēng)供氧、水分及溫度條件合適的情況下能快速繁殖，對大分子蛋白快速分解、除臭，善于與“土族”菌群親和，殺滅畜禽糞便、作物秸稈中的病毒、病菌、病蟲害和雜草種子，使畜禽糞便、作物秸稈轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，并達(dá)到無害化標(biāo)準(zhǔn)[1-2]。HM（菌種）腐熟劑現(xiàn)在已廣泛應(yīng)用于煙葉、茶葉、蔬菜等種植上，2005年僅在四川省煙草上就推廣應(yīng)用了6萬hm2，不僅為經(jīng)濟(jì)作物提供了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，而且減少了環(huán)境污染，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，在使煙農(nóng)、茶農(nóng)、菜農(nóng)增收的同時(shí)，也為社會(huì)提供了更多的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

為提高茭白的品質(zhì)和產(chǎn)量，2017年上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心在上海彩林蔬菜種植專業(yè)合作社開展應(yīng)用HM（菌種）腐熟劑處理畜禽糞便生產(chǎn)生態(tài)有機(jī)肥，用于茭白種植，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)基地選擇上海彩林蔬菜種植專業(yè)合作社，試驗(yàn)面積為1.5 hm2。該合作社具有豐富的茭白種植管理經(jīng)驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種為青練茭，是青浦練塘自行選育的優(yōu)良茭白品種，抗病蟲和抗災(zāi)能力強(qiáng)，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較高，現(xiàn)推廣種植面積占練塘地區(qū)茭白總面積的80%。青練茭為夏秋兼用型雙季茭優(yōu)良品種，特點(diǎn)為茭型大，單支茭白80～95 g，味道香糯，屬中熟品種。夏茭采收期為5月中旬至7月中旬，秋茭主收期為9月上旬至10月初。有機(jī)肥為雞糞，HM（菌種）腐熟劑用于發(fā)酵雞糞。HM（菌種）腐熟劑是微生物制劑，適合于田間地頭進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)，成本低、見效快、操作簡便、易于掌握。

1.3 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)共施用HM（菌種）2次，第1次在2月中旬整地時(shí)，按雞糞15 t/hm2+HM（菌種）150 g/hm2，經(jīng)發(fā)酵后作為底肥，在翻耕時(shí)施用，以改善土壤理化性狀；第2次在3月中旬定植移栽時(shí)，按雞糞15 t/hm2+HM（菌種）150 g/hm2，經(jīng)發(fā)酵后作為基肥，其他化肥施用量減半。以施用一般有機(jī)肥作對照。

1.4 種植管理

1.4.1 適期移栽。青練茭要求3月15—18日移栽，栽培密度為1.56萬株/hm2，5月中旬開始摘收，到10月初收獲結(jié)束。

1.4.2 水分管理。一是移栽后，茭白田保持3～4 cm水層，促進(jìn)活棵。二是活棵后到分孽前期，淺水勤灌，保持田間5～6 cm水位，有利于提高地溫，促進(jìn)茭白分蘗和發(fā)根。三是分蘗后期，此時(shí)氣溫已升高，茭白進(jìn)入旺盛生長階段，灌水10 cm左右。水位不可過深，否則會(huì)導(dǎo)致悶芽。四是大暑時(shí)節(jié)天氣炎熱，水位要保持在12～15 cm，以利于控制茭白無效分蘗、降低地溫、減少茭白病蟲害發(fā)生。如果茭白植株長勢過旺，可排水曬田2～3 d，既可抑制茭白植株旺長，又可促使根系生長。五是孕茭期，水位可加深到20 cm左右，保證茭肉潔白、肥嫩[3]。六是秋茭采收結(jié)束后，及時(shí)排水?dāng)R田，冬季以水防凍。

1.4.3 肥料管理。茭白追肥應(yīng)掌握“促—控—促”的原則。茭白追肥時(shí)（尤其是孕茭期）應(yīng)保持田間薄水層，以確保追肥效果[4]。①“促”。定植7～10 d后施催苗肥，施碳銨750 kg/hm2；隔10 d左右再施碳銨750 kg/hm2、三元復(fù)合肥30 kg/hm2，以促進(jìn)茭白分蘗和生長，盡早形成壯苗。②“控”。在植株長到一定高度和分蘗達(dá)到一定數(shù)量后停止追肥，以防止植株生長過旺和徒長，影響孕茭。③“促”。待大部分健壯分蘗進(jìn)入孕茭期時(shí)，追施三元復(fù)合肥300～450 kg/hm2作催茭肥，促進(jìn)孕茭肥大。此次追肥應(yīng)根據(jù)茭情及時(shí)施用，若施用過早，尚未孕茭，會(huì)造成植株徒長；而如果施用過遲，則不能達(dá)到高產(chǎn)要求。

2 結(jié)果與分析

與施用一般有機(jī)肥種植茭白相比，施用HM（菌種）的茭白植株明顯較健壯，有效分蘗提高，茭白粗大、潔白；尤其對茭白紋枯病、葉枯病有較好的預(yù)防效果，在實(shí)際生產(chǎn)中減少了病蟲害防治次數(shù)2次。

在茭白采摘收獲時(shí)，參照農(nóng)業(yè)科技成果試驗(yàn)推廣項(xiàng)目測產(chǎn)辦法及科技成果推廣項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算方法，進(jìn)行了專項(xiàng)測產(chǎn)驗(yàn)收。2017年試驗(yàn)田青練茭5—10月采收，產(chǎn)量達(dá)到39 270 kg/hm2，茭白平均單價(jià)2.8元/kg，產(chǎn)值達(dá)到109 956元/hm2；與施用一般有機(jī)肥相比較，產(chǎn)量增加了30.9%，且茭白的外觀品質(zhì)有了明顯改善，在有關(guān)部門的農(nóng)殘抽檢中合格率達(dá)100%。

3 結(jié)論與討論

應(yīng)用HM（菌種）腐熟劑可補(bǔ)充土壤特定作用微生物的數(shù)量，并可代替低劣的微生物細(xì)菌消除土壤中的有害菌，快速修復(fù)土壤微生態(tài)環(huán)境，使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)得到改善，增加土壤通透性，提高肥效；同時(shí)促進(jìn)茭白根系發(fā)育，長勢健壯，促進(jìn)早熟晚收，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。將利用HM（菌種）對農(nóng)家肥進(jìn)行發(fā)酵腐熟生產(chǎn)的生物有機(jī)肥應(yīng)用于茭白種植，與施用一般有機(jī)肥種植茭白相比，茭白植株明顯較健壯，有效分蘗數(shù)提高，抗病性增強(qiáng)，茭白粗大、潔白，產(chǎn)量增加了30.9%，應(yīng)用效果十分明顯。

4 參考文獻(xiàn)

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[2] 董賢春，劉蘭明，秦鐵偉，等.HM發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)煙用有機(jī)肥的應(yīng)用研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（7）：3429-3431.

[3] 張盛松，藍(lán)李真.淺析茭白的種植技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（4）：99.

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