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        為什么你媽總覺(jué)得你在吃垃圾

        2018-08-14 19:51:02聶小川
        意林·作文素材 2018年14期
        關(guān)鍵詞:庫(kù)姆阿斯巴甜黑心

        聶小川

        【適用話題】食品安全 利益與良知 社會(huì)發(fā)展

        前幾天,我收到了來(lái)自家鄉(xiāng)的問(wèn)候,那就是家里自制的粽子。我媽的口頭禪就是:“你在外面買的那些吃的都是垃圾,里面都是添加劑!”

        我以前還真沒(méi)好好關(guān)心過(guò)“添加劑到底能不能吃”這個(gè)問(wèn)題,我們也都知道食品添加劑被稱為“食品工業(yè)的靈魂”不是沒(méi)有道理的,如果沒(méi)有它,超市貨架上的食物起碼會(huì)少90%。

        比如說(shuō),防腐劑的出現(xiàn)讓人們可以買到需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿牢叮蛩蓜┖腿榛瘎?、增稠劑成就了我們最?ài)吃的餅干、雪糕。只要在國(guó)家規(guī)定的范圍和劑量?jī)?nèi),在食物里加入食品添加劑是不會(huì)有任何安全問(wèn)題的。

        那么,為什么這種食品工業(yè)的寵兒,到了大眾眼中,地位如此之低呢?我覺(jué)得要怪就只能怪食品工業(yè)行業(yè)這個(gè)小妖精是真的不爭(zhēng)氣。

        食品添加劑作為幫助大家過(guò)上更好生活的小明星,本來(lái)應(yīng)該在萬(wàn)眾歡呼中C位出道,但是黑心商人把這一切都?xì)Я?。事情要?00年前說(shuō)起,那時(shí)候剛完成工業(yè)革命的英國(guó)風(fēng)光無(wú)限。在集市上,一個(gè)普通的倫敦居民可以隨意買到牛奶和肉類,生活可以說(shuō)是非常幸福了。作為資深吃貨的阿庫(kù)姆,他和大家一樣,也愛(ài)買買買、吃吃吃。只不過(guò)他還有一個(gè)愛(ài)好,那就是搞化學(xué)。

        他沒(méi)事就愛(ài)測(cè)測(cè)這個(gè)測(cè)測(cè)那個(gè),偶然一次他發(fā)現(xiàn)了自己愛(ài)吃的面包里有明礬,明礬可以使得面包蓬松,更細(xì)膩、更白,但其中的鋁元素會(huì)導(dǎo)致兒童神經(jīng)發(fā)育受損、成人骨質(zhì)疏松。作為一個(gè)珍愛(ài)生命的吃貨,阿庫(kù)姆當(dāng)場(chǎng)就崩潰了。他拿起了手中的化學(xué)儀器,為每一樣自己能買到的食物做檢測(cè),這不測(cè)還好,一測(cè)他發(fā)現(xiàn)自己可能真的沒(méi)幾年命了。

        在當(dāng)時(shí)的英國(guó)市場(chǎng)上,黑心商人用銅化合物把蔬菜染得鮮綠,用朱砂和紅丹把糖果弄得色彩鮮艷……這樣對(duì)比下來(lái),摻了水的牛奶還是其中最安全的。1820年,震驚的阿庫(kù)姆寫了一本名叫《論食品摻假和廚房毒物》的小冊(cè)子,啪啪啪地打醒了當(dāng)時(shí)的英國(guó)人民。但是,黑心商家卻一點(diǎn)都不慌,因?yàn)闆](méi)有法律可以制裁。一直到55年后,英國(guó)的《食品與藥品銷售法》才頒布。

        想到這里我開(kāi)始有點(diǎn)理解我媽了。食品安全法規(guī)、選擇大品牌的確可以規(guī)避一些風(fēng)險(xiǎn)。但還有個(gè)問(wèn)題:歷史上有不少添加劑一開(kāi)始科學(xué)界認(rèn)為沒(méi)問(wèn)題,但有一天突然發(fā)現(xiàn),其實(shí)有問(wèn)題!比如說(shuō),很多食品都會(huì)使用甜味素,其中最具代表性的就是糖精和阿斯巴甜,它甜度約為蔗糖的30倍,價(jià)格卻只是蔗糖的三分之一。20世紀(jì)60年代,含有這兩者的飲料滿滿地占據(jù)著超市貨架。直到20世紀(jì)七八十年代,有研究指出糖精可能導(dǎo)致膀胱癌,阿斯巴甜可能導(dǎo)致腦部腫瘤。人們都蒙了!

        我最近仔細(xì)研究添加劑的時(shí)候,還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)讓我更困惑的問(wèn)題:那就是各個(gè)國(guó)家對(duì)不同添加劑的標(biāo)準(zhǔn)不一樣,不但劑量標(biāo)準(zhǔn)不一樣,對(duì)能不能用的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣!原來(lái)這是每個(gè)國(guó)家基于管理上的取舍,是各國(guó)根據(jù)自身?xiàng)l件來(lái)決定的。

        但東西都是要吃的,也不必那么絕望。這世上還有很多天然的和無(wú)添加劑的食品,我們可以結(jié)合自己的需要做出適合自己的選擇。

        (摘自微信公眾號(hào)“酷玩實(shí)驗(yàn)室”,ID:coollabs)

        【素材分析】毫無(wú)疑問(wèn),濫用食品添加劑牟利的行為應(yīng)受到譴責(zé),嚴(yán)重者必須繩之以法;另一方面,添加劑能否用于食品,添加多少,食品藥監(jiān)工作部門應(yīng)嚴(yán)格論證。民以食為天,在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,每人更應(yīng)堅(jiān)守社會(huì)的底線——良知。

        【速用名言】

        1.在這個(gè)世界上,良心應(yīng)該更大于天才?!聡?guó)哲學(xué)家 弗洛姆

        2.未來(lái)的醫(yī)生不開(kāi)藥,而是鼓勵(lì)自己的病人關(guān)注自己的身體、飲食和疾病的原因、預(yù)防?!绹?guó)發(fā)明家 愛(ài)迪生

        (特約教師 張金枝)

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