英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》8月13日文章，原題：中國(guó)外賣行業(yè)王冠爭(zhēng)奪戰(zhàn)令食客厭膩費(fèi)恩·劉（音）在北京硅谷的中心地帶每周工作60小時(shí)，為他提供能量的是送至辦公桌的外賣。每到午餐時(shí)間，成群結(jié)隊(duì)的外賣大軍出現(xiàn)在他所在寫字樓，樓里的員工涌出來拿走面條、蓋飯和沙拉……把這一場(chǎng)景形容為戰(zhàn)場(chǎng)是比較合適的。外賣訂餐的霸權(quán)爭(zhēng)奪，最終追溯至中國(guó)兩家科技巨頭。它們爭(zhēng)奪的食品零售和服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)8.73萬億元。

如同中國(guó)市場(chǎng)的其他戰(zhàn)斗，這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的武器是現(xiàn)金。豐厚補(bǔ)貼令食客們以低于做飯的成本享受餐飲服務(wù)。劉對(duì)此有一番計(jì)算：每天午餐和晚餐吃外賣需70元，若自己做飯需50元。他聳聳肩說，“我太忙了沒空做飯，還有點(diǎn)懶。”

并非人人高興。司機(jī)們抱怨道路被外賣送餐者堵得一塌糊涂；其他企業(yè)需花更多錢來送快遞；環(huán)保主義者則對(duì)堆積成山的餐飲包裝垃圾震驚不已。投資者們也可能擔(dān)憂。這是個(gè)令人熟知的故事，尤其是在中國(guó)：一個(gè)新產(chǎn)業(yè)興起，大量參與者涌入、燒錢，最終市場(chǎng)被攥到兩三家公司手中。

伯恩斯坦研究公司高級(jí)分析師戴維·戴（音）說，外賣公司降低成本的空間很有限，它們必須提高收入，通過增加訂單規(guī)模、提高收費(fèi)來增加利潤(rùn)。補(bǔ)貼掩蓋了真實(shí)市場(chǎng)需求，若去除補(bǔ)貼，部分市場(chǎng)會(huì)一夜間消失。劉先生表示，“如果每頓飯成本上升至四五十元，我就會(huì)放棄網(wǎng)絡(luò)訂餐，直接去飯館吃。”

這會(huì)令中國(guó)數(shù)量龐大的餐廳高興，目前它們因外賣的興起而感到痛苦。其他依賴臨時(shí)務(wù)工人員的公司也嘗到苦楚。北京一家商業(yè)禮品公司的老板說，外賣送餐人員每月能掙1萬元，她被迫把臨時(shí)工工資提高3倍。此外，（紅火的）外賣業(yè)還帶來無法忽視的環(huán)保代價(jià)?！?/p>

（作者路易斯·盧卡斯，王曉雄譯）