薛 云，陸雪林，吳昊旻，雷勝輝，李何君，趙樂(lè)樂(lè)

（1.上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，上海 長(zhǎng)寧 201103；2.上海市松江區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，松江 201611）

近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)人口和國(guó)民收入的增加，人們對(duì)肉類(lèi)的需求量也逐步增加[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)豬肉消費(fèi)量約為全球消費(fèi)總量的一半[2]。為滿足市場(chǎng)需求，常采用三元雜交生產(chǎn)方式。目前，上海市常見(jiàn)的三元商品豬生產(chǎn)組合主要有：D（杜洛克）×L（長(zhǎng)白）×Y（大約克）、PIC×L（長(zhǎng)白）×Y（大約克）、Topigs配套系等，其中同一品種又包含多個(gè)特性不同的品系。本研究結(jié)合8種不同三元豬生產(chǎn)的實(shí)際情況和市場(chǎng)價(jià)格等因素，分析各雜交商品豬組合的生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益，篩選出生產(chǎn)效率及經(jīng)濟(jì)效益較優(yōu)的組合，以期為養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)和設(shè)備

試驗(yàn)于2017年3—8月采用全自動(dòng)生產(chǎn)性能測(cè)定系統(tǒng)（Feed Intake Recording Equipment,Osborne Industries,Inc.）40套在上海市種豬測(cè)定中心開(kāi)展測(cè)定試驗(yàn)。

1.2 測(cè)定豬

來(lái)源于上海本地5家豬場(chǎng)的8種三元雜交組合，合計(jì)188頭，詳見(jiàn)表1。

表1 188頭三元雜交商品豬組合方式及數(shù)量

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 測(cè)定豬選擇 測(cè)定每一個(gè)雜交組合豬應(yīng)來(lái)源于6窩以上母豬（使用2~4胎次母豬，母豬之間以及與配公豬無(wú)3代血緣關(guān)系），每窩選體重位于窩均體重中位數(shù)附近閹公、母豬（數(shù)量接近），共計(jì)188頭開(kāi)展測(cè)定。

1.3.2 送測(cè)體重 25 kg左右（不低于22 kg），閹公豬應(yīng)在斷奶前去勢(shì)。

1.3.3 飼養(yǎng)管理要求 試驗(yàn)期間按照測(cè)定場(chǎng)的飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行飼養(yǎng)，正常免疫。自由采食、飲水。采用維生素和礦物元素補(bǔ)充物平衡型的玉米-豆粕型標(biāo)準(zhǔn)飼糧（表2）飼喂。所有動(dòng)物預(yù)飼至50 kg后開(kāi)始正式試驗(yàn)，至115 kg時(shí)試驗(yàn)結(jié)束。

表2 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3.4 生長(zhǎng)性能 記錄試驗(yàn)開(kāi)始體重、結(jié)束體重、結(jié)測(cè)日齡以及試驗(yàn)期間的采食量，計(jì)算試驗(yàn)豬平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.3.5 經(jīng)濟(jì)效益 結(jié)合當(dāng)時(shí)飼料價(jià)格，再根據(jù)試驗(yàn)期各階段的采食量，計(jì)算出試驗(yàn)期的飼料成本，加上購(gòu)買(mǎi)仔豬的價(jià)格、預(yù)試期飼料成本構(gòu)成總成本。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)結(jié)合當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)，計(jì)算出肥育豬毛重總收入。凈收益=總收入-總成本。

1.3.6 統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)分析軟件中的單因素方差分析（One-way ANOVA）對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 各雜交組合三元豬生長(zhǎng)性能的測(cè)定

不同雜交組合三元豬115 kg的生長(zhǎng)性能見(jiàn)表3。在結(jié)測(cè)日齡方面，XN組合商品豬達(dá)115 kg體重日齡顯著低于其他雜交組合三元商品豬（P＜0.05）；GP組合商品豬達(dá)115 kg體重日齡低于XO、GC、QN、GA 組合商品豬，但差異均不顯著（P＞0.05）；GP組合商品豬低于MZ、MX組合商品豬，差異顯著（P＜0.05）；而MZ組合商品豬與MX組合商品豬之間差異不顯著（P＞0.05）。在采食量方面，GP 雜交組合豬低于 XN、GA、GC、MZ、QN、XO 組合商品豬，但各組合間差異均不顯著（P＞0.05）；GP 雜交組合豬顯著低于MX組合商品豬（P＜0.05）；在日增重方面，GA組合商品豬低于MZ、GC、GP、QN組合商品豬，但差異均不顯著（P＞0.05）；GA 組合商品豬低于XN、XO 組合商品豬，差異顯著（P＜0.05）；XN 組合商品豬低于XO組合商品豬，但差異不顯著（P＞0.05）。在日采食量方面，GA組合商品豬低于GC、MZ、GP組合商品豬，但差異均不顯著（P＞0.05）；GA 組合商品豬低于MX、XN、XO組合商品豬，差異顯著（P＜0.05）；MX 組合商品豬低于 XN、QN、XO 組合商品豬，但差異不顯著（P＞0.05）。在料重比方面，GP、GA、XN、GC、MZ、QN、XO 組合商品豬，差異均不顯著（P＞0.05）；GP組合商品豬低于MX組合商品豬，差異顯著（P＜0.05）。

表3 不同雜交組合三元豬115 kg生長(zhǎng)性能比較

2.2 各雜交組合三元豬經(jīng)濟(jì)效益的分析

不同雜交組合三元豬115 kg經(jīng)濟(jì)效益分析見(jiàn)表4。試驗(yàn)期豬飼料成本，GP組合商品豬最低，MX最高，但各組合商品豬間差異均不顯著（P＞0.05）。達(dá)115 kg時(shí)肉豬毛收入，MZ組合商品豬最低，MX組合商品豬最高，但各組合豬間差異均不顯著（P＞0.05）。達(dá)115 kg時(shí)凈收益，MX組合商品豬最低，GP組合商品豬最高，但差異均不顯著（P＞0.05）。

表4 不同雜交組合三元豬115 kg經(jīng)濟(jì)效益比較

3 討論

我國(guó)豬肉制品年均消費(fèi)量占總?cè)忸?lèi)食品的60%以上，是國(guó)內(nèi)需求量最大的肉類(lèi)產(chǎn)品[3]。為滿足消費(fèi)者的豬肉需求，養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)常采取不同品種間的三元雜交。杜洛克、長(zhǎng)白豬、大白豬是當(dāng)今雜交生產(chǎn)中應(yīng)用較廣的三大豬種。杜長(zhǎng)大雜交商品豬在出欄日期、生長(zhǎng)速度及飼料轉(zhuǎn)化率等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)[4]，目前已成為國(guó)內(nèi)應(yīng)用最廣泛的繁育體系。PIC豬和Topigs豬均具有較優(yōu)的生長(zhǎng)速度，此外，二者分別具有產(chǎn)仔數(shù)高和瘦肉率高[5]等特點(diǎn)，近些年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額逐漸加大。

為篩選出具有最佳生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益的雜交組合，本文對(duì)8種不同三元豬肥育性能進(jìn)行了比較分析。本次研究結(jié)果中XN組合商品豬達(dá)115 kg日齡為169.11 d，為這8種雜交組合中最少的一組；XO雜交商品豬日增重為959.78 g，為這8種雜交組合中最高的一組，此次研究結(jié)果與林彭等的研究結(jié)果[6]一致，表明美系三元雜交組合在生長(zhǎng)速度方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，適用于生產(chǎn)實(shí)際，在生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際情況推廣。

本次研究發(fā)現(xiàn)各組經(jīng)濟(jì)效益差異不顯著，但各雜交組合商品豬均有盈利，且以GP組三元雜交商品豬肥育經(jīng)濟(jì)效益最好。有研究發(fā)現(xiàn)全期（仔豬至肥育階段）PIC料重比較杜長(zhǎng)大低0.07，較杜長(zhǎng)大節(jié)約飼料7 kg，單位產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益高于杜長(zhǎng)大系統(tǒng)38.91元[6]。本次研究發(fā)現(xiàn)，雖然各組間經(jīng)濟(jì)效益差異不顯著，但GP雜交組合商品豬料重比較低；達(dá)到115 kg凈收益為311.57元/頭，為這8種雜交組合中凈收益最高的一組。表明GP三元雜交組合商品豬達(dá)到115 kg時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，在生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行推廣。

4 小結(jié)

在相同營(yíng)養(yǎng)水平及飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下飼喂至115kg，杜洛克（新美系）×[長(zhǎng)白（新美系）×大白（新美系）]（XN）組的結(jié)測(cè)日齡最短；杜洛克（原美系）×[長(zhǎng)白（新美系）×大白（新美系）]（XO）組的日增重最高；PIC399×[長(zhǎng)白（法系）×大白（法系）]（GP）料重比較低、經(jīng)濟(jì)效益最好。結(jié)果表明美系三元雜交組合在生長(zhǎng)速度方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，GP三元雜交組合商品豬在經(jīng)濟(jì)效益方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，建議在生產(chǎn)中推廣XN、XO、GP三元雜交生產(chǎn)肥育豬。