楊志強 ，李瀟軒 ，韓飛 ，馮冰冰

近年來，水產養(yǎng)殖中“生態(tài)優(yōu)先”的養(yǎng)殖理念已逐步得到科研工作者和廣大養(yǎng)殖戶的認可，加之過去“效益與污染并存”的養(yǎng)殖模式弊端日益凸顯，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖作為池塘80：20養(yǎng)殖模式的技術升級和轉型又一次革新了水產養(yǎng)殖理念，具有極大的推廣應用價值。池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式核心設備為氣提式增氧推水器、固體顆粒分離器等，通過收集和再利用魚類殘餌及糞便實現生態(tài)效益與經濟效益的共贏，是一種新型的池塘內循環(huán)流水養(yǎng)殖模式，推廣該養(yǎng)殖模式的關鍵問題在于優(yōu)選適宜的養(yǎng)殖品種[1]。筆者于2017年5月至2017年11月在江蘇省漁業(yè)技術推廣中心揚中基地進行池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖錦鯉試驗初探，獲得成功，現將該試驗的主要技術要點和養(yǎng)殖過程總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

一口面積為40×667m2的池塘，在其內新建具有磚混結構的1#、2#、3#共3條流水槽和1個集污池的氣推循環(huán)流水養(yǎng)殖設施。試驗期間流水槽水位維持在1.9m，養(yǎng)殖錦鯉實際活動空間在長×寬×深為20m×5m×1.9m的長條形水槽中（3#槽）。在每條流水槽的上游部位安裝氣提式推水增氧設備1套，功率均為2kW，流水槽底部平行安裝微孔增氧管；為使整個水槽的水能夠循環(huán)流動，池塘內另外安裝3套功率均為2kW的氣提式推水增氧設備。流水槽的前、后端以及集污池下游均安裝有攔魚柵。水源為長江干流揚中江段，水質無污染，符合國家Ⅱ—Ⅲ類水標準。試驗期間，池塘不換水只加注新水[2]。

1.2 魚種放養(yǎng)

2017年5月3日，3#流水槽放養(yǎng)錦鯉魚種，魚種規(guī)格為10～11g/尾，數量約38000尾，重量約400kg。放養(yǎng)鰱鳙魚夏花于流水槽外的大塘凈化區(qū)中，主要起凈化水質的作用，數量約140000尾（鰱鳙魚比例約為2：1）。放養(yǎng)前所有魚種均用3%～4%的食鹽水浸洗5～8min。

1.3 飼料投喂

在流水槽的上游投喂飼料，試驗全程投喂南京帥豐飼料有限公司生產的的觀賞魚浮性膨化飼料，飼料成分為：水分≤12.5%，粗蛋白≥32.0%，粗脂肪≥3.0%，粗纖維≤12.0%，粗灰分≤15.0%。錦鯉日投喂數、投喂時間及飼料粒徑與其生長階段相適應，錦鯉養(yǎng)殖前期（體質量100g前），日投喂3次，分別為 7：00—7：30、12：00—12：30、17：00—17：30，投喂飼料粒徑為2.0mm；錦鯉養(yǎng)殖中、后期（體質量100g后），日投喂 2 次，分別為 8：00—8：30、16：00—16：30，投喂飼料粒徑為3.0mm。試驗期間，錦鯉日投喂量為魚體質量的5%左右，日投喂量均分投喂數為每次投喂量。另外，需根據錦鯉攝食情況靈活調整日投喂量，陰雨天減少投喂量或者不投喂。為使飼料集中在流水槽內，每次投喂飼料前放下攔料網。

1.4 日常管理

采取輪流值班制度，保證池塘每天24h有工作人員巡池，每7d測量1次池塘水質指標，包括DO、pH、水溫、亞硝酸鹽、氨氮等。每天留心觀察錦鯉的攝食、發(fā)病情況，遇大風、暴雨等易發(fā)生停電事故的天氣重點注意。為防止廢棄物溢出集污池而污染水質，日常檢查集污池底部的廢棄物收集情況，定期用吸污泵吸出廢棄物。試驗期間詳細記錄死魚、病魚數量及各項生產成本，死魚、病魚及時撈出，試驗魚每30d打樣稱重1次。養(yǎng)殖初期，在非晴天、魚吃食不佳的情況下，為節(jié)約飼料、減小餌料系數，漂到流水槽下游的飼料及時撈回上游投喂處再次投喂。試驗結束后，分別計算錦鯉的平均體質量、產量、成活率、餌料系數、特定生長率、支出與收入情況。

餌料系數＝f/(w2－w1)×100%；

特定生長率＝(lnw2－lnw1)/t×100%。

式中：w1、w2分別為試驗開始時和試驗結束后魚的體質量（g）；t為試驗時間（d）；f為錦鯉幼魚的攝食量（g）。

1.5 病害防治

病害防治堅持“預防為主、防治結合、防重于治”的原則[3]，試驗期間每隔15d用藥方案為：二氧化氯或強氯精潑灑3＃流水槽進行魚體消毒，水產用復合多維加上鹽酸恩諾沙星拌飼料投喂，主要是預防腸炎等疾病的發(fā)生，此外錦鯉的抗病能力也得以提高。用藥時，保持流水槽底部增氧、推水設備關閉，用塑料薄膜覆蓋封閉上下游攔魚柵，用藥后2～3h移去塑料薄膜，開啟氣提推水設備恢復池塘循環(huán)流水。另外，定期觀察魚體表是否有寄生蟲，如發(fā)現有寄生蟲及時用相應的殺蟲藥物治療[4]。在錦鯉吃食較差時適當減少日投飼量，嚴重時停喂。

2 結果與分析

2.1 水質變化

試驗共進行212d（2017年5月3日—2017年11月30日），期間水溫最低15℃、最高34℃，DO值最低4.2mg/L、最高5.6mg/L，pH值最低7.4、最高7.8。高溫季節(jié)8、9月氨氮值大于0.3mg/L，其中8月31日，氨氮達最高值（0.6mg/L），其他月份的氨氮值均小于0.3mg/L。亞硝酸鹽在0.18～0.42mg/L之間，遠低于淡水養(yǎng)殖亞硝酸鹽安全濃度（1.0mg/L）。

2.2 錦鯉的生長與養(yǎng)殖產量

養(yǎng)殖期間定期抽樣對錦鯉進行生長測量，結果表明，錦鯉適應期為放養(yǎng)第1～28天，期間特定生長率明顯低于養(yǎng)殖第28～212天的特定生長率。養(yǎng)殖時間（t）與錦鯉魚種體質量（W）之間擬合線性方程為：W＝2.3773t-19.232，R2＝0.9916（圖 1）。2017 年 11月30日池塘起捕，由數據可知，3＃流水槽的錦鯉平均規(guī)格為479g/尾，產量為17282kg，成活率94.8%，餌料系數1.19，單產為90.96kg/m3，特定生長率為1.80%。凈化區(qū)放養(yǎng)的鰱鳙魚產量預計8000kg，單產200kg/667m2（表1）。

圖1 養(yǎng)殖時間對錦鯉魚種體質量的線性擬合

表1 收獲情況

2.3 經濟效益

本試驗產生的池塘租金、魚種、飼料、人工、電費、藥品及其他費用等生產成本共計311500元，其中生產成本不包括池塘的基礎設施建設和生產用具購置費用。根據當時的市售價格，錦鯉20元/kg，鰱鳙魚8元/kg，計算可獲得收入409640元，凈利潤98140元，667m2利潤 2454元（表 2）。

表2 支出與收入情況 元

3 小結與討論

池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式相比較傳統養(yǎng)殖模式，在耗電量方面，每產出lkg錦鯉的耗電量，前者約為1.18kW·h，后者約為0.40kW·h，前者比后者電費成本增加0.47元；在工作量方面，前者不及后者的一半，尤其是在起捕售賣魚種季節(jié)，前者比后者省時、省力、快捷、高效。

一方面由于推水設備的作用，養(yǎng)殖魚類終生處于動態(tài)流水環(huán)境中，該養(yǎng)殖模式不易發(fā)生錦鯉肝膽綜合征；另一方面養(yǎng)殖魚類處于相對集中的區(qū)域，用藥只需在流水槽中即可，極大減少了常規(guī)預防性消毒殺菌藥物的使用量。此外，物聯網農業(yè)技術適宜用于該養(yǎng)殖模式，可實現養(yǎng)殖、流通、消費全過程的溯源、監(jiān)測。

有研究人員指出，降低生物應激反應的關鍵因素是平衡和穩(wěn)定其生存環(huán)境中的生態(tài)因子，繼而生物能耗降低、生長加快[5]。在該試驗中，養(yǎng)殖期間池塘的各項水質指標較穩(wěn)定，有助于降低錦鯉應激導致的體能消耗，餌料系數因此減小，同時錦鯉體色的鮮艷度增加，且錦鯉出塘規(guī)格整齊、均勻。池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式因具有集污池底排廢棄物和大塘凈化區(qū)凈化污水中去有機物功能以及不間斷循環(huán)流水過程，物質轉化和C/N比值因此提高，池塘養(yǎng)殖水體穩(wěn)態(tài)和生態(tài)平衡得以保證[6]，進而錦鯉的應激發(fā)生率、發(fā)病率降低，生長率提高。由此可見，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式是一種持續(xù)、健康、高效、值得推廣的養(yǎng)殖模式。