劉雅琪

在上海新國(guó)際博覽中心，一場(chǎng)酒店餐飲行業(yè)盛典——2018上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（下稱“HOTELEX”）于3月26-29日隆重舉行。HOTELEX經(jīng)過(guò)二十六年的發(fā)展壯大，如今已成為酒店餐飲及高端食品飲料類(lèi)展會(huì)的風(fēng)向標(biāo)。此次第二十七屆展會(huì)由上海市旅游局指導(dǎo)，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦。

今年HOTELEX在規(guī)模上較上一年有大幅度提升。HOTELEX結(jié)合當(dāng)下市場(chǎng)趨勢(shì)，將高端食品和飲料版塊大幅度的提升擴(kuò)展，其中，2018上海國(guó)際高端食品與飲料展整體展出面積超過(guò)12萬(wàn)平方米。

經(jīng)過(guò)2017年初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化后，2018 HOTELEX酒店展一期的各展區(qū)版塊資源更加豐富，凸顯高度專(zhuān)業(yè)下的極致細(xì)膩。據(jù)悉，展會(huì)總展出面積占地22萬(wàn)平方米，制霸新國(guó)際滿館。

HOTELEX始終堅(jiān)持中高端行業(yè)產(chǎn)品的展示，各大行業(yè)精品、國(guó)際名牌層出不窮。

例如，餐飲設(shè)備版塊包括Meiko、Ali、KINGDOM（金城制冷）等。其中KINGDOM可謂國(guó)內(nèi)制冷界“大哥級(jí)”品牌，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)占據(jù)80%左右的份額。桌面用品版塊旗下更是匯聚海內(nèi)外眾多堪稱“國(guó)宴級(jí)”品牌，其中包括銀器類(lèi)Christofle、Robbe Berking，水晶/玻璃類(lèi)Riedel、Libby，陶瓷類(lèi)Villeroy&Boch;、Narumi等，HOTELEX桌面用品展區(qū)一網(wǎng)打盡國(guó)內(nèi)外精品。

在今年的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)口食品展區(qū)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，泰國(guó)、意大利、巴拿馬、捷克、哥倫比亞、巴西等國(guó)家展商組團(tuán)參展。

HOTELEX今年繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力。展會(huì)期間各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇十分搶眼，涉及多種行業(yè)。

咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經(jīng)典招牌”，由World Coffee Events授權(quán)的國(guó)際級(jí)咖啡類(lèi)賽事繼續(xù)出現(xiàn)在HOTELEX的大舞臺(tái)上，各大賽最終的冠軍將代表中國(guó)出征世界大賽。

HOTELEX邀請(qǐng)了業(yè)內(nèi)行家打造專(zhuān)業(yè)餐飲業(yè)論壇，同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布多份報(bào)告，分享知名中餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)技術(shù)，如何積淀品牌價(jià)值、整合上下資源，融資擴(kuò)張。