楊果平

1.酒為百藥之長，藥酒養(yǎng)生好處多

酒和醫(yī)，自古就有不解之緣。醫(yī)的繁體字為“醫(yī)”、“殹”指治病時(shí)的叩擊聲，“酉”是用以醫(yī)療的酒。從古時(shí)起，醫(yī)就離不開酒，歸其原因在于酒對(duì)人體有很多好處。酒能通血脈，還是很好的溶媒，能使藥材中的有效物質(zhì)溶解于酒中，從而增強(qiáng)中藥效果。

酒更是一味絕佳的藥引。酒性偏溫，辛散走竄，穿透力強(qiáng)，可以引導(dǎo)藥物到達(dá)病灶，從而解決病癥。并且藥酒一般以高度白酒為載體，藥承酒力，使人體對(duì)藥物的有效成分吸收更快，可以及早發(fā)揮藥效。中藥劑型一般最常用的有湯、丸、散、膏、丹、酒等，藥酒相比其它劑型還有劑量小、便于服用、藥性穩(wěn)定等優(yōu)勢。同時(shí)，酒與藥的結(jié)合還彌補(bǔ)了藥物苦味過濃的缺陷，同時(shí)也能改善有些蒸餾酒過于辛辣的味道。

2.如何選擇藥酒、保健酒

專家表示，獲得審批，拿到“國藥準(zhǔn)字”的才能稱之為真正的藥酒，因?yàn)槠浣?jīng)過了嚴(yán)格的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床試驗(yàn)以及各種毒副作用的試驗(yàn)，不僅其安全性有保障，而且療效也更有針對(duì)性。購買時(shí)除了看是否具備“國藥準(zhǔn)字”批號(hào)外，還要看標(biāo)簽和說明書。

正規(guī)的藥酒一定是嚴(yán)格規(guī)定了適應(yīng)癥人群，并詳細(xì)寫有針對(duì)的疾病類型，甚至對(duì)毒副作用也有很客觀的描述，一定要按“需”對(duì)癥選擇，才能起到應(yīng)有的效果。目前市場上很多藥酒聲稱可以治療多種疾病，并且還鼓吹功效神奇，立竿見影，一定不要輕信。而保健酒沒有治療作用，不得涉及功能主治和適應(yīng)癥，只能標(biāo)注“保健功能”或“適宜人群”等內(nèi)容，也并非人人皆宜，均應(yīng)按“需”選用。

同時(shí)，專家提示消費(fèi)者，并非“大藥”“大方”“好藥”就一定好，或者越多越好，保健酒添加中藥必須講究藥酒“君臣佐使”的配伍原則，科學(xué)配比、適量添加才有可能達(dá)到保健效果。比如很多保健酒都有西洋參和鹿茸成分，但這兩種藥材的用量有嚴(yán)格要求，也希望保健酒企業(yè)盡可能明示含量，以便消費(fèi)者能正確選擇。

3.藥酒雖好，但要因人而異

飲用藥酒，需辨清病癥與體質(zhì)。陽虛體質(zhì)的人選用藥酒時(shí)，其中應(yīng)含有鹿茸、肉桂、干姜、菟絲子等補(bǔ)腎壯陽類藥材；陰虛體質(zhì)的人飲用含有熟地、枸杞、麥冬等藥材的藥酒，可以收到很好的滋陰效果；人參、黃芪、黨參等中藥材都為補(bǔ)氣要藥，其共同點(diǎn)都能補(bǔ)脾益肺，用其泡制的藥酒補(bǔ)氣效果好；血虛患者應(yīng)喝含有當(dāng)歸、阿膠等補(bǔ)血類中藥的藥酒。

藥酒雖好，但要因人而異。以下人群就不宜服用藥酒：有消化性潰瘍，患有胃炎、腸炎的人，酒會(huì)對(duì)患處反復(fù)刺激，導(dǎo)致炎癥加重，甚至發(fā)展為慢性??；有肝炎、痛風(fēng)及肝硬化的人切忌喝酒，酒精會(huì)加重病情；對(duì)酒精過敏的人也不宜喝藥酒，輕者可能導(dǎo)致皮膚紅腫、頭暈、腹瀉等癥，重者還會(huì)發(fā)生過敏性休克；心動(dòng)過速，比如有嚴(yán)重冠心病的患者不宜飲用藥酒，以免誘使心率增快，甚至猝死；婦女在懷孕期、哺乳期及經(jīng)期均不宜飲用藥酒。

4、注意禁忌和用法用量

飲用藥酒需注意禁忌，凡是規(guī)定只能用于外用的均不宜內(nèi)服，否則有可能發(fā)生中毒。比如川草烏藥酒，外用止痛的效果特別好，但內(nèi)服卻會(huì)中毒；還有雄黃酒，只宜外用殺蟲，內(nèi)服后輕則出現(xiàn)頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥，重則引起中毒昏迷甚至死亡；喝藥酒時(shí)不建議同時(shí)服用其他補(bǔ)氣溫陽類的藥物；補(bǔ)氣藥或補(bǔ)陰藥配成的藥酒，炎夏應(yīng)少用為宜。

掌握用法用量，非常關(guān)鍵，每日飲用藥酒最好不超過10 0毫升。比如某些“藥”字號(hào)藥酒的用法用量為一次口服30毫升～40毫升，一日兩次，屬于適宜飲用的范圍。保健酒雖然屬于保健食品，但其本質(zhì)還是酒，酒精對(duì)人體的危害不會(huì)因?yàn)榧尤胫兴幎鴾p弱。而一旦加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生危害。因此，很多人借“養(yǎng)生”名義多喝幾杯的做法其實(shí)也是不可取的。同時(shí)，還應(yīng)注意不要空腹喝藥酒，最佳時(shí)間應(yīng)該是飯后，食物可以預(yù)先對(duì)胃腸起到保護(hù)作用；而安神類的藥酒可以選擇在晚上服用。

5.自配藥酒，謹(jǐn)防安全隱患

泡制藥酒的藥方要對(duì)癥，如果泡制的藥酒是用于治療的，必須先到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)做出明確診斷后再在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行泡制，服用時(shí)也要嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。若自行選擇藥材和泡制方法不當(dāng)，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。

隱患一：這些藥材泡酒易中毒

未經(jīng)炮制的中藥：除了未經(jīng)炮制的生首烏會(huì)損傷肝臟外，川草烏（又名烏頭）、附片等含有烏頭堿，毒性更重。烏頭堿巨毒，與斷腸草、鴆、鶴頂紅和砒霜等并稱“中國古代九大毒藥”，最直接的反應(yīng)就是引起呼吸麻痹。

動(dòng)物類中藥：如白花蛇、蟾酥（蟾蜍）、蜂房、水蛭、蜈蚣、全蝎等，這類中藥祛風(fēng)、鎮(zhèn)痛的效果好，常被風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛患者用以泡藥酒。但動(dòng)物類中藥往往含有一定的毒性，部分藥材甚至必須去除內(nèi)臟或頭部才能泡酒，一般人不知其中道理，很容易中毒。

礦物類中藥：如朱砂、雄黃、芒硝等，可能含有鉛、砷、汞、鎘等重金屬元素，代謝非常緩慢，易導(dǎo)致重金屬中毒。

隱患二：這些藥材不能同時(shí)泡酒

中藥配伍有禁忌，也就是說兩種藥物配伍使用，會(huì)產(chǎn)生或增強(qiáng)藥物的毒副作用，或降低藥物的療效，因而臨床應(yīng)當(dāng)避免配伍使用。目前，醫(yī)藥界共同認(rèn)可的配伍禁忌有“十八反”和“十九畏”。十八反是指甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白芨；藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細(xì)辛、芍藥。十九畏是指硫磺畏樸硝，水銀畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人參畏五靈脂。

隱患三：泡制器具與保質(zhì)期

藥酒制作、儲(chǔ)存或保管不當(dāng)，也會(huì)變質(zhì)或污染，輕則影響療效，重則不能飲用。比如有些人選用的藥材不夠干燥，或是清洗后沒有烘干就泡入酒中，水液的混入可能導(dǎo)致藥酒感染細(xì)菌。

泡藥酒的器具應(yīng)選擇玻璃瓶或陶瓷瓶，如果用塑料材質(zhì)的器具泡酒，會(huì)造成酒或藥材中的成分與塑料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。儲(chǔ)存藥酒一定要密封嚴(yán)實(shí)，如果發(fā)生酒面出現(xiàn)白膜或發(fā)生渾濁、變味時(shí)，說明藥酒已經(jīng)變質(zhì)，不宜飲用。

此外，藥酒一般浸泡半個(gè)月以上即可飲用，并非泡得越久療效越好。一般而言，用酒精濃度低于20度的黃酒、糯米酒等浸泡的藥酒，保質(zhì)期不超過一個(gè)月；用50度以上的白酒配制的藥酒，保質(zhì)期也只有2～3年。