王東梅

健康飲食不僅是防病養(yǎng)生的基礎(chǔ)，也是保持頭皮和頭發(fā)健康的關(guān)鍵。

掉發(fā)其實(shí)是頭發(fā)的正常代謝過(guò)程，若是因不正常因素造成發(fā)根萎縮及異常落發(fā)，則屬于“脫發(fā)”。一旦發(fā)現(xiàn)頭頂某個(gè)區(qū)域的頭發(fā)變得比較幼細(xì)稀疏，或是枕頭、浴室等居家空間的脫發(fā)量突然增加（非懷孕因素），甚至經(jīng)常有頭皮發(fā)癢、頭皮屑、頭發(fā)油膩等情況，就有可能是脫發(fā)的跡象。

脫發(fā)的原因主要可區(qū)分為基因遺傳和非基因遺傳兩大因素。非基因影響造成的脫發(fā)或頭皮不健康的常見原因，則包括不良生活和飲食習(xí)慣、壓力及缺乏運(yùn)動(dòng)等。所以，要謹(jǐn)記保持頭皮和頭發(fā)健康的四大法則：遵循健康飲食習(xí)慣、保持良好的生活方式、減少壓力和定期運(yùn)動(dòng)。

缺乏營(yíng)養(yǎng)是導(dǎo)致脫發(fā)的重要原因之一。頭皮和頭發(fā)健康需要哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？

蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白是頭發(fā)的“助長(zhǎng)劑”，也是健康秀發(fā)的基礎(chǔ)，可促進(jìn)頭發(fā)健康生長(zhǎng)、預(yù)防斷裂、維持頭發(fā)韌性與強(qiáng)度。

蛋白質(zhì)會(huì)被消化分解成各種氨基酸，最后再進(jìn)入血液和整個(gè)身體，頭皮和毛囊自然也不例外；不同部位的細(xì)胞，可以選擇所需要的氨基酸來(lái)組建新的身體組織、抗體和荷爾蒙等。

必需脂肪酸

必需脂肪酸是身體不能自行合成的多元不飽和脂肪酸，需要從飲食中攝取，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要元素，有助于維持毛囊健康。

維他命B群

維他命B1、維他命B 2和維他命B3可滋養(yǎng)毛囊細(xì)胞。維他命B5可以使頭發(fā)具有彈性、強(qiáng)韌度和光澤，并有助于防止脫發(fā)和白發(fā)形成。維他命B 6可防止頭皮屑缺乏癥。葉酸是促進(jìn)毛囊細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，以及維護(hù)身體健康蛋氨酸水平的重要營(yíng)養(yǎng)素。維他命B12則可防止脫發(fā)。

各種礦物質(zhì)及微量元素

鈣可刺激細(xì)胞介質(zhì)在毛囊細(xì)胞膜的磷脂作用。鋅是產(chǎn)生DNA和RNA的重要營(yíng)養(yǎng)素，能使毛囊細(xì)胞正常分裂，同時(shí)幫助穩(wěn)定細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，幫助分解和清除超氧自由基。鐵質(zhì)可維持細(xì)胞健康（紅血球）。碘有助于維持正常甲狀腺功能，甲狀腺功能低下可能導(dǎo)致不正常的頭發(fā)生長(zhǎng)。

維他命A、維他命C、維他命E

維他命A對(duì)促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)極為重要。維他命C可產(chǎn)生和維護(hù)健康的膠原蛋白，同時(shí)也是強(qiáng)大的抗氧化劑，可以保護(hù)毛囊細(xì)胞及血管附近的細(xì)胞。維他命E是一種抗氧化劑，有助于保持毛囊細(xì)胞膜的完整性。