梨園的土肥水供應(yīng)對(duì)梨樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育狀況有重要影響，因此，根據(jù)梨樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的需水需肥規(guī)律以及外界環(huán)境等因素，積極采取各種農(nóng)業(yè)措施，對(duì)梨園土、肥、水進(jìn)行科學(xué)管理，是做好梨園果樹(shù)優(yōu)質(zhì)栽培和果實(shí)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)與保障。

一、土壤管理

1.深翻改土。通過(guò)深翻改土，既可以疏松土壤，增強(qiáng)土壤通透性；又能提高土壤微生物活性，改良土壤的營(yíng)養(yǎng)狀況；同時(shí)也有利于根系生長(zhǎng)，增加吸收根數(shù)量，進(jìn)而提高根系吸收水肥的能力。一年四季都可進(jìn)行深翻改土，同時(shí)可施入有機(jī)肥來(lái)提高土壤有機(jī)質(zhì)，以秋季為最適；秋季深翻時(shí)間一般多在梨果采收后至梨樹(shù)落葉前，最好結(jié)合秋施基肥進(jìn)行；深度20～30厘米為宜，樹(shù)干周?chē)藴\，遠(yuǎn)處稍深；避免切傷過(guò)多根系，尤其注意直徑1厘米以上的粗根盡量不要切斷，以免影響地上部生長(zhǎng)。秋季深翻有利于斷根的愈合和提早發(fā)出新根，從而加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)分的吸收，促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，為來(lái)年梨樹(shù)抽梢結(jié)果奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.生草法。除樹(shù)盤(pán)外，在果樹(shù)行間進(jìn)行人工種草或自然生草，通過(guò)定期刈割或旋耕來(lái)控制草的生長(zhǎng)。人工種草一般選擇禾本科、豆科等草種種植。果園生草一般在春末夏初條播或撒播，當(dāng)草長(zhǎng)約30厘米時(shí)進(jìn)行刈割，青草可直接覆蓋樹(shù)盤(pán)。生草保水、保肥、保土作用顯著；創(chuàng)造良好的生態(tài)平衡條件，地表晝夜和季節(jié)變化減少，利于根系生長(zhǎng)；管理省工、高效。尤其在土層深厚、有機(jī)質(zhì)缺乏、水土流失嚴(yán)重的果園，生草法對(duì)果園土壤的改良效果最為顯著。

3.覆蓋法。在果園中，通常采用秸稈、雜草、鋸末等覆蓋在果樹(shù)樹(shù)盤(pán)上或整個(gè)果樹(shù)行間，覆蓋厚度一般在20厘米以上。樹(shù)盤(pán)覆蓋能夠抑制雜草生長(zhǎng)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，還有調(diào)節(jié)土溫，增強(qiáng)保肥、保水能力和通透性的作用。用無(wú)紡布或園藝地布覆蓋果樹(shù)樹(shù)盤(pán)也比較常見(jiàn)，其透氣性好、除草效果好，還能保溫和保持土壤濕度。

二、施肥

施肥一般以有機(jī)肥為主，化肥為輔，葉片噴肥進(jìn)行補(bǔ)充。按每產(chǎn)100千克梨果大約需純氮0.4千克，磷0.2～0.3千克，鉀0.4千克為基準(zhǔn)施用。由于各地條件不同，要根據(jù)果園樹(shù)種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、品種、土壤肥力及其管理制度等因素綜合考慮，適量增減，確定最佳施肥量，以滿(mǎn)足梨樹(shù)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求。在微量元素中，梨樹(shù)對(duì)鈣和硼需要量較大，施肥中應(yīng)加以補(bǔ)充。

①花前肥。萌芽前10～15天施用，以速效氮為主。可促進(jìn)花器官發(fā)育，提高授粉受精能力，加強(qiáng)新梢生長(zhǎng)，提高花的質(zhì)量，對(duì)生長(zhǎng)弱的樹(shù)尤為必要。成年樹(shù)每株施尿素等速效氮200～250克，幼年樹(shù)每株施100～150克。②花后肥。落花后至新梢生長(zhǎng)盛期施用，以速效氮為主，配合磷、鉀肥。作用是促進(jìn)幼果發(fā)育，防止果實(shí)和新梢爭(zhēng)肥。每株施速效氮100～150克，鉀100～150克。③果實(shí)膨大肥。幼果迅速膨大期，施肥的主要作用是促進(jìn)幼果膨大和花芽分化，提高果實(shí)品質(zhì)。施肥以鉀肥為主，配合施氮、磷、鈣，每株施鉀200～250克，氮50～100克，磷50～100克、鈣50克。④采后肥。主要作用是恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，提高葉片光合性能，有利于增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)。采果后，以速效氮為主，每株施氮50～100克，并結(jié)合葉面噴施，效果更佳。⑤基肥。秋冬施入，是全年施肥的關(guān)鍵，以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥料分解緩慢，肥效持久，同時(shí)能增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保肥保水能力。每株施有機(jī)肥50千克，配合磷、鉀肥施用，結(jié)合澆水進(jìn)行。

施肥方法主要有溝施、穴施、地面撒施、葉面噴施等?；识嗖捎脺蠣钍┓史ǎ瑴鲜┌ōh(huán)狀施肥、放射溝施肥和條溝施肥三種方式。溝施基肥能夠使肥料集中，引導(dǎo)根系往下深扎，利于抗旱；環(huán)狀施肥是在樹(shù)盤(pán)外圍開(kāi)溝，溝深50～70厘米，寬30～40厘米，完成后回填園土踏平。追肥以放射狀和條溝狀開(kāi)溝施肥為主，溝深20厘米。葉面噴肥時(shí)，生長(zhǎng)前期以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，以及鈣、硼等中微量元素；噴施時(shí)注意避開(kāi)高溫天氣；常用肥料濃度為：0.2%～0.3%尿素，0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，0.1%～0.3%硼砂，1000～2000倍鈣肥。

三、果園灌溉

梨樹(shù)葉面蒸騰旺盛，所以需水較多，尤其7～8月需水最多；然而土壤中水分過(guò)多也會(huì)影響梨樹(shù)根系的生長(zhǎng)，不利于優(yōu)質(zhì)梨果的生產(chǎn)。因此，應(yīng)在果樹(shù)未受到缺水影響以前，根據(jù)梨園土壤墑情適時(shí)適量地進(jìn)行灌水。梨園全年有4個(gè)關(guān)鍵的灌水時(shí)期：樹(shù)體萌動(dòng)期、萌芽開(kāi)花期、花后幼果膨大期、封凍前。灌溉方式有很多種，如溝灌、滴灌、噴灌等。提倡使用滴灌、滲灌及噴灌等先進(jìn)設(shè)施澆水，以節(jié)約用水，減少水分蒸發(fā)，提高水分利用率。此外，梨樹(shù)要求土壤不能有漬水，而且土壤水分過(guò)量也會(huì)嚴(yán)重影響梨果的品質(zhì)，因此，雨季時(shí)梨園中也應(yīng)注意開(kāi)溝排水。