立春后萬(wàn)物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)。美國(guó)《健康》雜志報(bào)道，總結(jié)出適合開春吃的9種食物，助您為全年免疫力打下基礎(chǔ)。

核桃 天氣轉(zhuǎn)暖，人體的新陳代謝進(jìn)入旺盛期，這種變化導(dǎo)致體內(nèi)激素水平發(fā)生波動(dòng)，所以很多人春天容易出現(xiàn)失眠、情緒低落、沖動(dòng)、焦慮、工作效率降低等問(wèn)題。

專家表示，愛吃核桃的人，體內(nèi)色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調(diào)節(jié)劑，有益穩(wěn)定情緒和緩解壓力，改善心情。

蘆筍 蘆筍富含葉酸，對(duì)神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺5—羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關(guān)重要，這兩種物質(zhì)對(duì)情緒調(diào)節(jié)十分關(guān)鍵。

蒜苗 春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。蒜苗中富含大蒜素，具有強(qiáng)大的殺菌抑菌能力，能有效預(yù)防流感、腸炎等疾病。

雜豆 春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時(shí)機(jī)，想減肥多吃豆。

紅豆等淀粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強(qiáng)，有助預(yù)防便秘。雜豆中的蛋白質(zhì)還可以激活大腦“饑餓中心”的“我很滿足”信號(hào)，想減肥的人可以常吃。

菠菜 菠菜富含類胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)和葉黃素，有助護(hù)眼。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常吃菠菜有益提高線粒體（細(xì)胞內(nèi)的能量工廠）的效率，讓人精力更充沛。

藍(lán)莓 藍(lán)莓中豐富的花青素可增加腦細(xì)胞之間的信號(hào)，改善應(yīng)變能力，促進(jìn)記憶和學(xué)習(xí)。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，與年齡相關(guān)的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍(lán)莓汁（相當(dāng)于1杯藍(lán)莓），可顯著改善記憶力和學(xué)習(xí)能力。

三文魚 春天氣溫上升會(huì)讓皮膚覺得更加干燥。另外氣溫忽高忽低，粉塵飛揚(yáng)，加上皮脂分泌旺盛，皮膚很容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

皮膚科專家表示，三文魚富含歐米伽3脂肪酸，有益抗皺護(hù)膚，預(yù)防過(guò)敏。

草莓 草莓富含抗氧化劑，有助于修復(fù)污染和紫外線等環(huán)境因素造成的皮膚損傷。

科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，草莓富含維生素C，常吃有助于潤(rùn)膚抗皺。

（摘自《老年生活報(bào)》）