張朝陽(yáng)，黃光昱，陳永波，胡百順，秦 邦，劉淑琴，陳 娥，熊 倩

（湖北省恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院／恩施土家族苗族自治州硒應(yīng)用技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究院，湖北 恩施 445000）

藤茶，即葡萄科蛇葡萄屬多年生木質(zhì)藤本植物顯齒蛇葡萄［Ampelopsis grossedentata（Hand.－Mazz.）W.T.Wang］的幼嫩莖葉，俗稱茅巖莓茶、神仙草、土甘草等，在中國(guó)湖北、湖南、貴州、廣西、福建等地廣有分布［1］，其主要活性成分為黃酮類物質(zhì)，具有降血壓、抗氧化、抗癌、抗菌等多種藥理活性［2，3］。 硒為人體必需微量元素［4］，缺硒是發(fā)生克山病、大骨節(jié)病的重要原因［5］，同時(shí)硒在提高機(jī)體免疫力、抗氧化、清除自由基等方面具有重要意義［6］。本研究立足于恩施州富硒資源和來(lái)鳳縣藤茶特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對(duì)富硒藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的藤茶硒含量普遍不足不穩(wěn)定、藤茶產(chǎn)量低等問(wèn)題，對(duì)藤茶進(jìn)行富硒增產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在恩施州來(lái)鳳縣綠水鎮(zhèn)老寨村試驗(yàn)基地進(jìn)行，土壤類型為壤土。

1.2 試驗(yàn)材料

藤茶扦插苗（來(lái)鳳藤茶局提供）；有機(jī)肥（符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY／T394，來(lái)鳳藤茶局提供）；富硒生物有機(jī)肥（符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY525－2012，硒含量≥200 mg／kg，來(lái)鳳藤茶局提供）；葉面肥（亞硒酸鈉施用量1.85 g／667 m2，恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用正交試驗(yàn)，共設(shè)計(jì)3個(gè)因素，分別為種植密度、有機(jī)肥、硒肥，每個(gè)因素3個(gè)水平，試驗(yàn)因素與水平見(jiàn)表1。2017年3月14日扦插，硒肥根施按富硒生物有機(jī)肥70 kg／667 m2拌入有機(jī)肥中施用。2017年5月27日第一次噴施葉面肥，避開(kāi)露水及中午烈日，選擇上午10：00前或下午4：00后，避開(kāi)大風(fēng)天氣、雨天1 d以上，每30 d噴施一次，共噴施4次。

表1 正交試驗(yàn)因素與水平

1.4 田間管理

扦插后，及時(shí)進(jìn)行查苗，保持土壤在整個(gè)生長(zhǎng)期濕潤(rùn)，注意中耕除草，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。

1.5 觀察記載檢測(cè)項(xiàng)目

對(duì)藤茶硒含量（總硒）、芽茶產(chǎn)量進(jìn)行記載檢測(cè)。噴施葉面肥后第10、20、30天采摘樣品，樣品采集、烘干、粉碎后過(guò)40目篩，密封備用。樣品采用原子熒光光譜法，按照 GB 5009.93－2017［7］進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)結(jié)果

由表2可知，在不同因素與水平條件下，藤茶硒含量最高為 0.284 mg／kg，最低為 0.075 mg／kg；芽茶產(chǎn)量最高為 49.12kg／667m2，最低為 43.63kg／667m2。

表2 正交試驗(yàn)結(jié)果

2.2 試驗(yàn)因素對(duì)藤茶硒含量的影響

由表3、表4可知，藤茶硒含量影響因素中，硒肥施用方式影響極顯著，種植密度影響顯著，有機(jī)肥用量有一定影響，即在試驗(yàn)范圍內(nèi)硒肥施用方式對(duì)藤茶硒含量影響最大，有機(jī)肥用量對(duì)藤茶硒含量影響最小， 且各試驗(yàn)因素內(nèi) A1＞A2＞A3、B1＞B3＞B2、C3＞C2＞C1。整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中藤茶硒含量最高為0.284 mg／kg，此時(shí)組合為A1B3C3，但根據(jù)各因素的k值，在以硒含量為分析指標(biāo)時(shí)得出最佳組合為A1B1C3，即最佳栽培條件為：種植密度1 500株／667 m2、有機(jī)肥1 000 kg／667 m2、硒肥根施＋噴施。

表3 正交試驗(yàn)硒含量極差分析 （單位：mg/kg）

表4 正交試驗(yàn)硒含量方差分析

2.3 試驗(yàn)因素對(duì)藤茶芽茶產(chǎn)量的影響

由表5、表6可知，藤茶芽茶產(chǎn)量影響因素中，種植密度影響顯著，有機(jī)肥用量及硒肥施用方式影響較小，即在試驗(yàn)范圍內(nèi)種植密度對(duì)藤茶芽茶產(chǎn)量影響最大，且各試驗(yàn)因素內(nèi) A1＞A2＞A3、B1＞B2＞B3、C3＞C2＞C1。整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中藤茶芽茶產(chǎn)量最高為49.12 kg／667m2，此時(shí)組合為 A1B3C3，但根據(jù)各因素的 k值，在以芽茶產(chǎn)量為分析指標(biāo)時(shí)得出最佳組合為A1B1C3，即最佳栽培條件為：種植密度1 500株／667 m2、有機(jī)肥 1 000 kg／667 m2、硒肥根施＋噴施。

表5 正交試驗(yàn)芽茶產(chǎn)量極差分析 （單位：kg/667 m2）

表6 正交試驗(yàn)芽茶產(chǎn)量方差分析

3 小結(jié)與討論

在以硒含量和芽茶產(chǎn)量為分析指標(biāo)時(shí)，各試驗(yàn)因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果影響不同。種植密度對(duì)藤茶硒含量和芽茶產(chǎn)量均有顯著影響，隨著種植密度的增大藤茶硒含量和芽茶產(chǎn)量均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，在試驗(yàn)范圍內(nèi)得出最佳種植密度為1 500株／667 m2。有機(jī)肥用量對(duì)藤茶硒含量有一定影響，對(duì)芽茶產(chǎn)量影響較小，但隨著有機(jī)肥用量的增加藤茶硒含量和芽茶產(chǎn)量均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，在試驗(yàn)范圍內(nèi)得出最佳有機(jī)肥用量為1 000 kg／667 m2。硒肥施用方式對(duì)藤茶硒含量有極顯著影響，對(duì)芽茶產(chǎn)量影響較小，試驗(yàn)結(jié)果表明隨著根施、噴施、根施＋噴施硒肥施用方式的改變，藤茶硒含量和芽茶產(chǎn)量均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，特別是以硒含量為分析指標(biāo)時(shí)，結(jié)果更為顯著，這與相關(guān)研究［8－10］的結(jié)論具有較好的一致性，在試驗(yàn)范圍內(nèi)得出最佳硒肥施用方式為根施＋噴施。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)進(jìn)一步對(duì)根施硒肥的用量及噴施葉面肥的濃度進(jìn)行研究，為藤茶產(chǎn)量和品質(zhì)的提高提供進(jìn)一步指導(dǎo)。

根據(jù)文中結(jié)果及分析，在試驗(yàn)范圍內(nèi)得出此次正交試驗(yàn)的最佳組合為A1B1C3，即最佳栽培條件為：種植密度 1 500 株 ／667 m2、有機(jī)肥 1 000 kg／667 m2、硒肥根施＋噴施。本研究立足于恩施州富硒資源和來(lái)鳳縣藤茶特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研究結(jié)果對(duì)于下一步試驗(yàn)及生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義。