陳飛平，宋 茜 ，李 華

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)園林與藝術(shù)學(xué)院，南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)師范學(xué)院，南昌 330045）

稻作物經(jīng)由野生稻、人工栽培野生稻到栽培稻的幾千年發(fā)展歷程，最終主要體現(xiàn)為稻作文化。稻作文化是指祖先在長(zhǎng)期水稻耕作中累積的稻谷生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)以及衍生出的生活方式、民俗節(jié)日和民間文學(xué)。近年來(lái)稻作文化存在價(jià)值與日俱增，也越來(lái)越受到人們的重視，稻作文化作為最接近人們?nèi)粘Ｉ畹囊环N民俗藝術(shù)，樸實(shí)自然，使人能夠在現(xiàn)實(shí)生活中找到內(nèi)心的精神信仰，得到一片凈土，懷舊釋然。

在現(xiàn)代化進(jìn)程中，城市規(guī)模不斷擴(kuò)大，工業(yè)快速發(fā)展，人口聚集，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的稻作文化因缺乏合理的保護(hù)與開(kāi)發(fā)而逐顯疲態(tài)，如何實(shí)現(xiàn)其現(xiàn)代化傳承成為亟待解決的重大現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。通過(guò)對(duì)稻作文化的發(fā)展形式深入研究，認(rèn)為與現(xiàn)代文化融合實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)稻作文化的現(xiàn)代轉(zhuǎn)換，形成系統(tǒng)的現(xiàn)代化傳承模式，才能進(jìn)行有效的保護(hù)，使其世代傳承與可持續(xù)發(fā)展。

1 稻作文化的起源與傳播

水稻起源于中國(guó)，栽培歷史悠久，江西省萬(wàn)年縣仙人洞和吊桶環(huán)遺址出土了大量野生稻植硅石和栽培稻植硅石，把世界栽培水稻的歷史推前了5 000年，萬(wàn)年縣因此成為現(xiàn)今世界上年代最早的栽培稻遺存之一［1］，而“萬(wàn)年稻作文化系統(tǒng)”也被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織批準(zhǔn)為全球重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)［2］。

丁穎［3］認(rèn)為稻作起源起初推論為華南地區(qū)，具體起源地為云南??；柳子明等［4］“阿薩姆·云南”說(shuō)的提出以及日本佐佐木高明［5］的照葉樹(shù)林文化帶概念都加以證實(shí)。但隨著長(zhǎng)江中下游遺址稻作遺存的考古發(fā)掘，使得長(zhǎng)江中下游說(shuō)得到人們廣泛認(rèn)同，并在1993年中日國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上引起強(qiáng)烈的反響［6］。 長(zhǎng)江中下游史前稻作發(fā)現(xiàn)地占全國(guó)的 73.7%［7］，也說(shuō)明長(zhǎng)江中下游作為稻作起源中心并呈波浪式擴(kuò)展［8］。

稻作農(nóng)業(yè)的傳播（圖1）是一種文化現(xiàn)象，因遷徙而引起稻種、栽培技術(shù)的直接傳播，其文化、習(xí)俗也進(jìn)行了間接交流。稻作文化通過(guò)海路由長(zhǎng)江中下游東傳至日本和朝鮮半島［9］；南傳由云南西南部，經(jīng)西藏傳入印度和緬甸［10］。稻作文化在東南亞的傳播，使得壯族“那文化”廣泛分布于云南、泰國(guó)、緬甸和老撾等地，像菲律賓的“梯田文化”就是中國(guó)稻作文化傳播的產(chǎn)物。

圖1 稻的起源和傳播路線

2 稻作文化的演變形式

稻作文化多種多樣的形式演變主要分為文物遺址、民俗生活和文學(xué)藝術(shù)，充分體現(xiàn)了稻作文化的延續(xù)性、歷史性、原創(chuàng)性、完整性、地域性、民族性和獨(dú)特性。

稻作與人們的生活、文化、民俗宗教不斷地相互滲透，成就了稻作特色的文化形態(tài)。如嶺南壯族稻作農(nóng)業(yè)的“那文化”和吳越稻作文化［11］有民族歷史、制度和文化等多方面展現(xiàn)。

2.1 文物遺址

文物遺址作為稻作文化的載體，主要為稻谷遺存和稻作工具。如河南安陽(yáng)殷墟遺址、湖南彭頭山遺址、江西萬(wàn)年縣吊桶環(huán)遺址等均發(fā)現(xiàn)稻殼、碳化米及稻植硅石等稻谷遺存；在浦江新石器時(shí)代遺址、江蘇草鞋山遺址、興義市貓貓洞人古文化遺址等挖掘出了石磨盤(pán)、陶器、骨鏟、犁和鋤等文物。這不僅為稻作起源、分化和傳播等相關(guān)研究提供了實(shí)物依據(jù)，更是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的呈現(xiàn)。

2.2 民俗生活

食是稻最實(shí)際的價(jià)值體現(xiàn)，米飯、米粉、米酒等美食反映出不同民族的食俗文化。人們?cè)陂L(zhǎng)期的稻田農(nóng)作實(shí)踐中總結(jié)了稻作技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，如 “清明前后，撒谷種豆”、“小暑小割，大暑大割”等都值得后人學(xué)習(xí)借鑒。

2.3 文學(xué)藝術(shù)

文學(xué)藝術(shù)是稻作文化精神層面上的動(dòng)態(tài)傳承。歌舞禮儀、戲劇和神話（如田峒隊(duì)歌會(huì)、郁南禾樓舞、文山沙戲、狗偷稻種、谷魂奶奶等）是稻作文化藝術(shù)的生動(dòng)體現(xiàn)。各民族共同的稻作語(yǔ)言、農(nóng)諺號(hào)子和民間長(zhǎng)詩(shī)等多反映稻作生活，蘊(yùn)含著獨(dú)特的稻作文化。谷粒紋、植物符號(hào)、水波紋和蛙鳥(niǎo)等圖騰在服飾、陶器及青銅器上均折射了民族意識(shí)的稻作文化。

3 稻作文化的現(xiàn)代發(fā)展實(shí)例分析

3.1 主題園

湖南省安仁縣建立了首個(gè)稻田公園，集農(nóng)業(yè)休閑觀光、科普教育和農(nóng)耕體驗(yàn)為一體。安仁稻田公園是稻作文化與主題園融合的典型案例，該園以“傳農(nóng)耕文化、承神農(nóng)佳話、憶世外桃園”為理念，將稻作文化充分融入園區(qū)，旅客走進(jìn)油菜花和稻田間，感受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化，真實(shí)體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣，尋求最原始的田園生活。園內(nèi)連片的稻田與路旁的花、草、樹(shù)等自然景觀，體會(huì)稻田景觀的幽靜野趣。天然的生態(tài)莊園結(jié)合茶園、果園、荷花園，創(chuàng)造觀光、采摘、休閑的農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)；農(nóng)耕博物館則向人們展示了農(nóng)作產(chǎn)品和文化教育；民間戲曲和歌舞表演則生動(dòng)展示了稻作文化的民俗藝術(shù)，形成人們參與互動(dòng)、親身體驗(yàn)的生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園。

3.2 文化旅游節(jié)

江西省萬(wàn)年縣自2004年開(kāi)始舉辦中國(guó)萬(wàn)年·國(guó)際稻作文化旅游節(jié)。萬(wàn)年稻作文化旅游節(jié)是傳統(tǒng)稻作文化“節(jié)事活動(dòng)帶動(dòng)”的現(xiàn)代模式，體現(xiàn)其現(xiàn)代適應(yīng)的可持續(xù)利用。每屆的文化節(jié)通過(guò)豐富多樣的大型民間表演、產(chǎn)品項(xiàng)目推介會(huì)、美食博覽會(huì)、文藝篝火晚會(huì)和賞燈游藝等來(lái)充分展示萬(wàn)年稻作文化。此外，萬(wàn)年縣還承辦了第四屆農(nóng)業(yè)考古國(guó)際學(xué)術(shù)討論、“神農(nóng)的足跡”景區(qū)合作組織座談會(huì)等活動(dòng)，舉辦“栽培稻與稻作農(nóng)業(yè)的起源”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)暨考察活動(dòng)，并獨(dú)創(chuàng)《稻香萬(wàn)年》歌曲廣為傳唱，不僅穩(wěn)固了萬(wàn)年稻作原始發(fā)源的地位，同時(shí)還提高了萬(wàn)年縣的知名度。

3.3 稻作文化的現(xiàn)代傳承模式

稻作文化的現(xiàn)代傳承模式主要有以下幾種：①展現(xiàn)“稻”景觀。圖騰和紋理是直接的“稻”符號(hào)，從細(xì)節(jié)上（門(mén)柱、小品、鋪裝和服飾等）凸顯，和原始的稻田與周?chē)匀坏纳鷳B(tài)環(huán)境構(gòu)成原真性田園景觀，使人們體會(huì)到最古樸的民俗風(fēng)情。②切身“稻”體驗(yàn)。農(nóng)事實(shí)踐（果蔬采摘、稻田耕作、特色美食品嘗和節(jié)日祭祀活動(dòng)）有助于參與者積極互動(dòng)，稻香和歌謠號(hào)子使人們從感官上對(duì)稻作文化有了新的感知。③傳承“稻”教育。文藝表演、宣傳欄的故事傳說(shuō)傾訴著稻作文化，博物館、展會(huì)科普稻作歷史演變及稻谷資源。稻作文化以生動(dòng)的方式讓民眾深入了解，從而更好地保護(hù)和發(fā)展稻作文化。④開(kāi)展“稻”旅游。人們除了通過(guò)旅游感受大自然美景之外，更重要的是尋找稻作文化的民族情感和精神信仰。觀賞原始的景觀、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，參與特色的民俗活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)“稻”情趣，有利于稻作文化的宣傳弘揚(yáng)。⑤形成“稻”品牌。將稻作文化融入地域文化中，通過(guò)可視化的形式呈現(xiàn)，形成獨(dú)特的地方品牌。文化節(jié)使更多人游玩參觀、研討投資，不僅提高當(dāng)?shù)刂?，更帶?dòng)了地方經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。⑥開(kāi)發(fā)“稻”產(chǎn)品。稻的種質(zhì)資源研究培育、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，加之傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承和稻田的維護(hù)，不僅可使稻谷資源得到保護(hù)，而且使稻作文化具體呈現(xiàn)并永續(xù)利用，有利于經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

4 建議與展望

通過(guò)對(duì)稻作文化演變形式和現(xiàn)代化模式的系統(tǒng)探究，提出以下建議與展望，為稻作文化在今后的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒參考。

4.1 與自然生態(tài)相結(jié)合的景觀

稻田也是生態(tài)濕地和美景，稻作文化景觀塑造要體現(xiàn)其真實(shí)性、原創(chuàng)性和完整性，保護(hù)其原始生態(tài)鄉(xiāng)土環(huán)境，稻田與自然成為整體，提高稻作文化景觀的吸引力。

4.2 “稻”元素的細(xì)節(jié)體現(xiàn)

“稻”所呈現(xiàn)的獨(dú)特符號(hào)，如稻谷紋、水紋及魚(yú)骨紋等元素，不僅出現(xiàn)在服飾、樂(lè)器和工具上，也可以運(yùn)用于建筑門(mén)柱、雕塑、小品和鋪裝等，從生活細(xì)節(jié)中展示稻作文化。

4.3 積極開(kāi)展參與互動(dòng)體驗(yàn)

果蔬采摘、農(nóng)耕體驗(yàn)等可以增強(qiáng)互動(dòng)體驗(yàn)感，稻植的清香、米飯的香甜和農(nóng)事歌謠等帶動(dòng)了人們的感官，當(dāng)?shù)氐拿袼坠?jié)日、祭祀活動(dòng)等可以讓人們體驗(yàn)到其獨(dú)特的農(nóng)家生活，豐富多樣的互動(dòng)體驗(yàn)可以讓人們從不同角度對(duì)稻作文化產(chǎn)生新的認(rèn)知。

4.4 科普教育傳承

生活風(fēng)俗、歌舞戲曲、農(nóng)諺詩(shī)作和語(yǔ)言文字都是最樸實(shí)的稻作文化基礎(chǔ)，可以通過(guò)藝術(shù)展會(huì)、農(nóng)耕博物館及印刻的展示牌、宣傳頁(yè)等方式使人們有深層次的體驗(yàn)，有助于稻作文化更好地傳承弘揚(yáng)。

4.5 形成地方品牌

稻作文化與地域文化相結(jié)合，通過(guò)可視化的形式呈現(xiàn)，形成獨(dú)具特色的品牌。稻谷是稻作文化的最直接載體，優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)使稻作為地方產(chǎn)品重新注入活力。地方品牌不僅是對(duì)稻作文化的重視傳承，更重要的是可促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展，同時(shí)也促進(jìn)投資合作，實(shí)現(xiàn)稻作文化的永續(xù)發(fā)展。

4.6 開(kāi)展稻作文化旅游

稻作文化的內(nèi)涵是中國(guó)濃郁的民族風(fēng)情、質(zhì)樸的民族情感，與旅游的結(jié)合是稻作文化現(xiàn)代化的最適宜體現(xiàn)。稻作文化旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品加工相結(jié)合，同時(shí)增強(qiáng)項(xiàng)目的知識(shí)性；可以結(jié)合其他旅游主題，向多元化發(fā)展；也鼓勵(lì)與旅游團(tuán)體的聯(lián)合開(kāi)發(fā)，以保證較穩(wěn)定的客源。稻作文化旅游是為了感受原始的景觀、獨(dú)特的建筑和特色民俗，發(fā)現(xiàn)其中的情趣，對(duì)稻作文化的宣傳弘揚(yáng)極具意義。

4.7 多樣化協(xié)調(diào)發(fā)展

新的稻作文化開(kāi)發(fā)中應(yīng)注意提供多種不同的產(chǎn)品和游憩活動(dòng)，避免過(guò)于單一，突出新、奇、特；要注意游客的參與性，增加游客的興趣。同時(shí)要積極加大科技投入，建立保護(hù)、監(jiān)控、管理服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、信息化、系統(tǒng)化管理。稻作文化的發(fā)展應(yīng)保持并加強(qiáng)鄉(xiāng)土、自然景觀特征，避免加入工業(yè)化、機(jī)械化的元素；稻作文化開(kāi)發(fā)中應(yīng)綜合人文要素，將當(dāng)?shù)氐臍v史文化要素融入其中，形成整體統(tǒng)一的風(fēng)格。