“要想富，就養(yǎng)鹿；一萬元，不算富；十萬元，一小步；真正富，七位數(shù)……”這是20世紀(jì)90年代，吉林長春市雙陽民間廣為流傳的順口溜。1990年，雙陽梅花鹿育種項(xiàng)目榮獲國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，1995年，雙陽被國務(wù)院命名為唯一的“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”。雙陽區(qū)是全國最大的梅花鹿養(yǎng)殖基地，也是最大的鹿產(chǎn)品生產(chǎn)基地和產(chǎn)銷集散地。

鹿鄉(xiāng)由來

雙陽養(yǎng)鹿歷史悠久，距今已有300多年。據(jù)史料記載，早在清康熙年間，鹿已被作為重要貢品向朝廷交納，而雙陽把梅花鹿作為貢品敬獻(xiàn)給朝廷是在清乾隆年間，把梅花鹿進(jìn)行人工飼養(yǎng)始于1725年左右的清雍正初期。

當(dāng)時(shí)在雙陽區(qū)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)盤古屯，有河北保定王姓打牲人遷居到此。常見三三兩兩的野鹿出沒在神鹿川，便在神鹿川附近挖陷阱，搭上木架，蓋上樹枝野草。野鹿踏上陷阱，四腿懸空。捕獲后將其帶回家，放于柵欄內(nèi)，圈養(yǎng)馴化，經(jīng)數(shù)年繁衍，形成鹿群。此后，相繼又遷來數(shù)戶。這原本無名的山谷小屯得名“盤古屯”?！氨P古屯”為滿語音，譯成漢語即“養(yǎng)鹿的地方”。

鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于雙陽區(qū)西部，轄區(qū)面積273.2平方公里，近5萬人口，由漢族、滿族、回族、朝鮮族等多民族構(gòu)成。鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)因鹿而得名，鹿文化底蘊(yùn)深厚，被譽(yù)為“中國梅花鹿之鄉(xiāng)第一鄉(xiāng)”。

位于鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鹿茸早市已有上百年歷史，這里是全國著名的梅花鹿產(chǎn)品集散中心，也是全國鹿業(yè)市場(chǎng)的“晴雨表”。街頭兩旁有幾百家鹿產(chǎn)品經(jīng)營店，每天早上5點(diǎn)左右，市場(chǎng)上就人頭攢動(dòng)，很多養(yǎng)殖戶帶著鹿茸來市場(chǎng)交易，來自全國各地的鹿產(chǎn)品采購商、經(jīng)銷商云集于此，采購鹿產(chǎn)品。

雙陽鹿業(yè)發(fā)展大致分三個(gè)階段：一是原始發(fā)展階段（1725—1949）。當(dāng)時(shí)靠人工圍追、飼養(yǎng)引誘等方法抓捕野鹿。據(jù)史志記載，1927年雙陽鹿存欄有307只，新中國成立前達(dá)500只左右。二是傳統(tǒng)發(fā)展階段（1949—1978）。新中國成立后當(dāng)?shù)卣稗r(nóng)民沒收地主財(cái)產(chǎn)，其中也包括梅花鹿。1949年在雙陽縣長嶺陳家屯建起第一家國營鹿場(chǎng)，養(yǎng)鹿60只。1959年建起第二家國營鹿場(chǎng)。1962年建起第三家鹿場(chǎng)。梅花鹿由1949年的60只猛增到1962年的2717只。1969年以后陸續(xù)建起了第四鹿場(chǎng)和第五鹿場(chǎng)。到1992年，全縣鹿存欄已經(jīng)達(dá)到40000只，其中國營鹿場(chǎng)存欄7410只。三是現(xiàn)代發(fā)展階段（1978年至今）。黨的十一屆三中全會(huì)后，農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制，當(dāng)時(shí)的縣政府制定政策，鼓勵(lì)廣大農(nóng)民大力發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)，全縣掀起養(yǎng)鹿高潮。

1989年，當(dāng)時(shí)的雙陽縣委、縣政府提出以國營鹿場(chǎng)為依托，以農(nóng)戶養(yǎng)鹿為主體，積極發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)，大力加強(qiáng)養(yǎng)鹿基地建設(shè)。雙陽養(yǎng)鹿業(yè)迅速發(fā)展，鹿存欄數(shù)每年增長20%，個(gè)體養(yǎng)鹿戶遍布雙陽縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。同年，雙陽縣養(yǎng)鹿15742只。個(gè)體養(yǎng)鹿戶增至千戶，養(yǎng)鹿達(dá)9442只，占雙陽縣鹿存欄數(shù)的59.9%。其中，鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)鹿達(dá)12500只。鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹿鄉(xiāng)村有90%的農(nóng)戶從事養(yǎng)鹿業(yè)，養(yǎng)鹿使這個(gè)村人均收入達(dá)到3500元，成為吉林省聞名的富裕村。

到了1994年，雙陽縣委、縣政府為了加強(qiáng)個(gè)體養(yǎng)鹿的管理和服務(wù)，組建雙陽縣鹿業(yè)開發(fā)總公司，出臺(tái)一系列扶持政策，對(duì)購鹿貸款、鹿圈用地以及稅收等諸多方面提供方便，支持個(gè)體養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展。

1995年，雙陽被國務(wù)院命名為唯一的“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”。1995年，國務(wù)院批準(zhǔn)雙陽撤縣設(shè)區(qū)。目前，雙陽區(qū)梅花鹿數(shù)量達(dá)到24萬只，養(yǎng)鹿戶1.2萬余戶，年產(chǎn)鹿茸約200噸。

得天獨(dú)厚

經(jīng)過多年發(fā)展和不斷努力，雙陽區(qū)在鹿只存欄、鹿茸產(chǎn)量、鹿茸優(yōu)質(zhì)品率、出口創(chuàng)匯額等多方面占全國各縣（區(qū)）之首。

目前，雙陽區(qū)梅花鹿副產(chǎn)品加工企業(yè)50余家，其中規(guī)模較大的8家，形成了較為完整的梅花鹿市場(chǎng)營銷體系。雙陽區(qū)各類鹿產(chǎn)品經(jīng)銷網(wǎng)店及企業(yè)已達(dá)320家，從事鹿業(yè)人員近10萬人，年交易鹿副產(chǎn)品達(dá)5000噸，年銷售額超18億元，鹿業(yè)年產(chǎn)值達(dá)22億元。

2017年，雙陽梅花鹿又被第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)組委會(huì)評(píng)為“中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。鹿業(yè)逐漸成為雙陽區(qū)名副其實(shí)的特色經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，鹿業(yè)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為雙陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。

雙陽區(qū)發(fā)展梅花鹿產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

一是資源優(yōu)勢(shì)。雙陽型梅花鹿是世界首個(gè)人工培育的鹿科動(dòng)物定型品種。目前，雙陽梅花鹿存欄量占全國的30%、全省的50%左右。全區(qū)鮮鹿茸年產(chǎn)量占全國的25%左右，梅花鹿副產(chǎn)品年產(chǎn)量約占全國的12%。豐富的梅花鹿資源為發(fā)展梅花鹿產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二是品牌優(yōu)勢(shì)。雙陽梅花鹿以鹿茸優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、遺傳性穩(wěn)定、繁殖成活率高等特點(diǎn)，最早榮獲全國梅花鹿地理標(biāo)志證明商標(biāo)，被評(píng)為最具影響力的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌之一。雙陽梅花鹿品牌獲得吉林省著名商標(biāo)稱號(hào)，“韓坤牌”鹿茸被評(píng)為吉林省名牌。東鰲鹿業(yè)、修正藥業(yè)、長雙鹿業(yè)、鶴年堂藥業(yè)等龍頭企業(yè)，研制出梅花鹿基因營養(yǎng)液、骨生長因子營養(yǎng)液、多肽類基因工程藥品、保健品等系列高新產(chǎn)品，市場(chǎng)輻射上海、廣東、香港、澳門、臺(tái)灣和韓國、日本、東南亞等地區(qū)和國家。

三是研發(fā)優(yōu)勢(shì)。雙陽梅花鹿鹿茸、鹿血等鹿副產(chǎn)品的養(yǎng)生、醫(yī)療、保健價(jià)值已被廣泛認(rèn)可，對(duì)增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老都有著明顯功效。雙陽區(qū)圍繞鹿產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用，先后與韓國建國大學(xué)鹿茸研究中心、吉林大學(xué)藥學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等國內(nèi)外科研院所建立了合作交流關(guān)系，共同開展鹿產(chǎn)品研發(fā)。目前，區(qū)內(nèi)已有梅花鹿基因工程研究所、東鰲鹿業(yè)中韓研究院、虹橋鹿業(yè)鹿產(chǎn)品開發(fā)中心等科研機(jī)構(gòu)。雙陽區(qū)梅花鹿科研專家韓坤的梅花鹿育種科研成果填補(bǔ)了世界鹿科動(dòng)物定型品種的空白，榮獲國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

（本刊綜合整理）

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鹿文化初探

“鹿乃仙獸，自能樂性，鹿之一身皆益人?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中這樣評(píng)價(jià)梅花鹿。早在公元前11世紀(jì)，中國就有馴鹿的記載，是世界養(yǎng)鹿歷史悠久的國家，中國鹿產(chǎn)品用于醫(yī)療保健的歷史之久遠(yuǎn)，入藥部位之多，使用范圍之廣均屬世界之最。殷紂王建筑了“大三里，高千尺”的鹿苑，這是中國養(yǎng)鹿最早的記載，那時(shí)養(yǎng)鹿主要是為了食肉、衣皮、觀賞。

鹿茸藥用最早見于湖南長沙馬王堆漢墓出土的《五十二病方》中，記載燔鹿角治療腫痛。以后歷史醫(yī)書都記載了鹿茸有“益氣強(qiáng)志”“生精補(bǔ)髓”療效和作用。

唐代縣官宴請(qǐng)得中舉子，歌《詩經(jīng)》中《鹿鳴》篇，司稱“鹿鳴宴”，在食譜中有“鹿胃脯”的記載。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》詳細(xì)地記述了鹿肉的烹飪技術(shù)。到清朝鹿肉則成為貢品。近代由于養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展，以鹿肉為原料的佳肴不下百十種，成為我國飲食文化的光輝一頁。

鹿因性情溫順，形象秀麗，尤以棕紅毛配以白色斑點(diǎn)梅花鹿，受人喜愛。佛堂寺院為了增加和平靜穆氣氛也開始養(yǎng)鹿，日本在奈良的一些寺院內(nèi)養(yǎng)鹿供觀賞。

鹿在古代還被視為神物，認(rèn)為鹿能給人們帶來吉祥幸福和長壽。東周時(shí)期，楚墓中流行使用木雕鎮(zhèn)墓獸神怪，它們的頭上都安裝真實(shí)的鹿角，形成楚文化的特點(diǎn)。鹿與藝術(shù)有著不解之緣，歷代壁畫、繪畫、雕塑中都有鹿，如漢代的騎士射鹿圖，佛座上的臥鹿浮雕，現(xiàn)代的廣場(chǎng)、醫(yī)院、小區(qū)也可見鹿的裝飾圖案，千姿百態(tài)，給人以美的享受。