◆ 文 /蔣 晨

柚子外形渾圓，象征團圓之意。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。

柚子清香、酸甜、涼潤，是一種皮厚耐儲藏的水果，被稱為“天然水果罐頭”。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，能預(yù)防感冒、促進消化，另外柚子所含熱量小，也是一種很好的減肥食物。研究發(fā)現(xiàn)，柚子能促進肝臟消化分解脂肪，此外，新鮮的柚子汁有助于降低血糖，糖尿病患者也能適量食用，柚子還對預(yù)防心腦血管疾病有一定作用。中醫(yī)認為，柚子具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是秋冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的好水果，現(xiàn)在很流行的蜂蜜柚子茶，就有良好的養(yǎng)肺祛痰作用，并能美容養(yǎng)顏。

吃柚子的好處

通便患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結(jié)者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質(zhì)，可以刺激腸管蠕動。

消食柚子皮有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣也就很快消除了，市面上出售的柚皮蜜餞都具有這種功效。

發(fā)汗柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗；把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風處，漸漸風干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風干吸取精油后，辛散效力更強。

祛除色斑柚子含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效地令皮膚之中的色斑減退。所以說，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕涂抹、按摩皮膚，這樣能夠美白皮膚，敏感膚質(zhì)禁用此法。

減少中風柚子含有一種黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效地降低人們患中風的可能性?？茖W家經(jīng)過長達14年的科學實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中風的可能性將大大降低。

增強體質(zhì)柚子能有效地幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，對于身體有好處。另外柚子含有比較多的天然葉酸，這對于正在備孕或孕婦非常好，能預(yù)防貧血，對胎兒發(fā)育也有很好的促進作用。

減脂營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，在不改變其他飲食習慣的基礎(chǔ)之上，每天在飯前吃半個柚子，然后堅持十二周以上的時間，能夠起到非常好的減肥作用。主要原因是由于柚子之中所含有的一種化合物能夠有效地加快脂肪進行燃燒，所以柚子也是一種天然的減肥水果。

保護心臟每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯。特別是紅心柚對于心臟健康效果更好，因為其中含有的氧化劑更高。

降血糖柚子中含有柚皮素，對身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠有效地幫助治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性。所以說，經(jīng)常服用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。

秋冬吃柚子有哪些禁忌

柚子不能與某些藥品同服。臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當于用一杯水送服12～15片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴重的毒副反應(yīng)。服用降壓藥時，如果同時吃柚子，就好比服用過量的降壓藥，使血壓明顯大幅下降，甚至可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或中風。

柚子不可與螃蟹、胡蘿卜、黃瓜、動物肝臟等同時食用。因為螃蟹與柚子同食，會刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素C分解酶，而柚子含有豐富的維生素C，如果柚子與以上食物同時食用，會破壞維生素C的營養(yǎng)價值；而柚子中的維生素C和豬肝中的銅、鐵、鋅等成分混合，會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價值。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

如何挑到稱心如意的柚子

首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細膩光潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想放段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風處可放1個月左右。同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質(zhì)量更好。