⊙文/王婧雅

看名字就知道，膠原蛋白屬于蛋白質(zhì)的一種，我們的皮膚之所以顯得光滑，很重要的原因是膠原蛋白在支撐著，它占了皮膚干重的70%。隨著年齡增長(zhǎng)，皮膚中膠原蛋白的數(shù)量也會(huì)減少，皮膚失去支撐，就會(huì)產(chǎn)生皺紋。

同時(shí)，許多動(dòng)物性食品中都含有膠原蛋白，尤其是動(dòng)物皮、骨骼、筋等結(jié)締組織中。

為什么說(shuō)膠原蛋白無(wú)法“以形補(bǔ)形”呢？原因有兩個(gè)：

首先，膠原蛋白所含氨基酸在所有蛋白質(zhì)中是相對(duì)較少的，吸收率也較低，吸收率低，你還指望它的利用率高到哪里？

再者，吃膠原蛋白，和吃其他的蛋白質(zhì)沒(méi)有區(qū)別，都需要先被分解為氨基酸，再作為新蛋白質(zhì)的原料，無(wú)法被直接利用，更不能跟隨你的意志，對(duì)皮膚、骨骼起到特殊的、定向的保健作用。

我們常常聽(tīng)到“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”這個(gè)詞，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是有好壞之分的，人體有20幾種氨基酸，其中8種無(wú)法自身合成、必須借由食物供應(yīng)，這8種叫做“人體必需氨基酸”。

膠原蛋白不含全部的必需氨基酸，與牛奶、雞蛋、豆制品相比，是動(dòng)物蛋白中最劣質(zhì)的。

況且，膠原蛋白吃太多還會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。不僅是膠原蛋白，任何一種蛋白都一樣，過(guò)量使用都會(huì)使腎臟負(fù)荷加重。

看到這里想必大家更覺(jué)得有必要補(bǔ)充膠原蛋白了。可是真的能通過(guò)食品來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白嗎？豬蹄、魚(yú)皮等都富含膠原蛋白，深得廣大女性的喜愛(ài)，特別是近幾年，吃豬蹄在怕老女性中大行其道。但是吃膠原蛋白的作用真的被夸大了。

我們都知道，所有食物進(jìn)入胃后都會(huì)經(jīng)過(guò)胃酸分解，然后通過(guò)腸道進(jìn)行吸收。膠原蛋白屬于大分子蛋白質(zhì)，進(jìn)入腸胃后將被分解為小分子氨基酸，氨基酸進(jìn)入肝臟后再重新合成人體所需的蛋白質(zhì)。所以即便吃了富含膠原蛋白的食物，也不能保證體內(nèi)一定會(huì)合成膠原蛋白，有可能合成其它蛋白質(zhì)，比如肌肉蛋白、酶蛋白等。

說(shuō)通俗一點(diǎn)，就是膠原蛋白跟其他普通食物是一樣的，并不會(huì)在體內(nèi)生成特殊物質(zhì)來(lái)美容皮膚。

而且重要的一點(diǎn)，一般富含膠原蛋白的食物都會(huì)含有大量的脂肪和膽固醇，如果僅為了補(bǔ)充膠原蛋白，而攝入了大量的脂肪和膽固醇，是得不償失的，更會(huì)導(dǎo)致高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、肝病等疾病。

那么就沒(méi)有辦法補(bǔ)充膠原蛋白了嗎，還是有的，比如一些膠原蛋白植入和膠原蛋白相關(guān)醫(yī)療，但這差不多已經(jīng)屬于整容。除了這些，市場(chǎng)上其余醫(yī)療相關(guān)的膠原蛋白保健品都是騙人的。

當(dāng)代很多女性皮膚不好多是因?yàn)樯詈凸ぷ鞣矫娴膲毫?dǎo)致，其實(shí)只要規(guī)律作息、健康飲食，經(jīng)常鍛煉身體，皮膚自然會(huì)好起來(lái)。