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        加工后的生姜成“網(wǎng)紅”

        2018-07-30 11:48:48張超
        農(nóng)村百事通 2018年10期
        關(guān)鍵詞:姜茶青州市姜汁

        張超

        近兩年來(lái),雖然生姜緊俏的市場(chǎng)行情時(shí)有發(fā)生,但更多的時(shí)候我們聽(tīng)到的則是生姜滯銷(xiāo)、價(jià)格下跌的消息,生姜種植的風(fēng)險(xiǎn)讓不少姜農(nóng)吃盡了苦頭??稍谏綎|省青州市黃樓鎮(zhèn)楊河村,有一名剛畢業(yè)的女大學(xué)生創(chuàng)客賈睿卻另辟蹊徑,把生姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等產(chǎn)品,熱銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品升值。

        賈睿今年24歲,2014年畢業(yè)于煙臺(tái)大學(xué),畢業(yè)后的她從事設(shè)計(jì)工作,薪水還不錯(cuò)。2016年生姜的價(jià)格暴跌,讓她有了新的想法。2012年,賈睿的父親承包了300畝土地,主要種植生姜。也正是滯銷(xiāo)的生姜激發(fā)了賈睿將生姜進(jìn)行深加工的想法。

        想法雖好,但是實(shí)施起來(lái)困難重重。搞設(shè)計(jì)出身的賈睿發(fā)揮自己的特長(zhǎng),自己設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝。無(wú)法自己生產(chǎn),賈睿就聯(lián)系工廠代加工。2015年11月,賈睿和山東省濟(jì)寧市一家食品加工企業(yè)聯(lián)系,確定了合作關(guān)系。賈睿說(shuō)讓企業(yè)代加工生產(chǎn)有兩個(gè)好處:一是產(chǎn)品可以自主設(shè)計(jì),品種多樣化;二是投資少,合理利用了企業(yè)資源。

        通過(guò)視頻和圖片,筆者看到一塊塊洗凈、削皮的鮮嫩生姜被送進(jìn)投料口,經(jīng)過(guò)機(jī)器壓榨、過(guò)濾,新鮮的姜汁流進(jìn)了一邊的生產(chǎn)管道,然后進(jìn)行100℃的高溫滅菌處理后,再灌裝成瓶。姜汁的保質(zhì)期是12個(gè)月,每次炒菜滴上三滴即可。

        賈睿介紹,普通的生姜,保質(zhì)期很短,利用率只在35%左右。通過(guò)榨汁,可以使姜汁的利用率提高到90%以上,而且更加方便、衛(wèi)生、耐儲(chǔ)存。賈睿介紹,姜粉的生產(chǎn)則比較簡(jiǎn)單,把烘干的生姜直接磨成粉,泡水喝、炒菜都可以。

        1公斤生姜,基地批發(fā)價(jià)3.6元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,就可以賣(mài)到20元,效益確實(shí)不錯(cuò),市場(chǎng)前景也很廣闊。除了上面兩個(gè)產(chǎn)品外,賈睿還自己加工了紅糖姜茶和阿膠姜茶,產(chǎn)品在2017年6月開(kāi)始銷(xiāo)售。賈睿介紹,10個(gè)120克的條狀紅糖姜茶被包裝成一個(gè)禮品盒,市場(chǎng)售價(jià)98元,同等包裝的阿膠姜茶在市場(chǎng)上更是賣(mài)到128元一盒。產(chǎn)品市場(chǎng)反應(yīng)很好,1個(gè)月的時(shí)間就賣(mài)了530多個(gè)禮品盒,第二批貨也很快銷(xiāo)售一空。

        賈睿家里的300畝土地都流轉(zhuǎn)自農(nóng)戶手里,并且成立了一個(gè)合作社。2016年生姜價(jià)格一路走低,最低時(shí)才1.2元/公斤,合作社賠錢(qián)、社員遭殃。自賈睿開(kāi)始對(duì)生姜深加工以來(lái),合作社的生姜不夠用了,開(kāi)始以略高于市場(chǎng)的價(jià)格收購(gòu),增加了社員收入。

        在銷(xiāo)售上,賈睿“兩條腿”走路。一開(kāi)始深加工的產(chǎn)品主要在網(wǎng)上各個(gè)平臺(tái)銷(xiāo)售,消費(fèi)者反響很好。2017年8月,賈睿成立了青州市第一家生姜保健品實(shí)體店,產(chǎn)品也通過(guò)了省級(jí)食品安全認(rèn)證。從網(wǎng)銷(xiāo)到開(kāi)實(shí)體店,賈睿有自己的打算,她希望把其他市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大的農(nóng)產(chǎn)品也納入到深加工行列。

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