英國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站7月29日文章，原題：誰(shuí)最有可能從中國(guó)對(duì)牛肉的胃口日漸增長(zhǎng)的這塊蛋糕上咬下一片中國(guó)的牛肉進(jìn)口量在今后三年將增加60萬(wàn)噸，大約相當(dāng)于愛(ài)爾蘭一年的生產(chǎn)量。但是根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)食品專(zhuān)家伊恩·拉希夫的分析，這個(gè)數(shù)字還是保守的估計(jì)。

拉希夫是奧特奇(中國(guó))公司新業(yè)務(wù)發(fā)展部前總經(jīng)理，現(xiàn)在負(fù)責(zé)中國(guó)Allflex牲畜情報(bào)中心業(yè)務(wù)。他說(shuō)，一些因素——中國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉不斷發(fā)展的需求以及“新零售”的發(fā)展——都會(huì)在中國(guó)未來(lái)的牛肉進(jìn)口中發(fā)揮作用。他解釋說(shuō)，中國(guó)政府樂(lè)意進(jìn)口一定比例的食品。比如，就奶制品而言，這一比例大概是70:30：中國(guó)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)該國(guó)70%的牛奶，其余30%需要進(jìn)口?！斑@有點(diǎn)像胡蘿卜加大棒的味道。”拉希夫說(shuō)，“他們清楚14億消費(fèi)者想吃國(guó)際食品這一事實(shí)，所以他們把這作為尋求更好進(jìn)口產(chǎn)品的激勵(lì)因素?！薄岸遥麄冇绕湓谶^(guò)去四五年里吸取了教訓(xùn)，他們將不會(huì)過(guò)分依賴(lài)任何一個(gè)國(guó)家或者供應(yīng)商，所以他們需要多樣化?！?/p>

從消費(fèi)者角度來(lái)看，他們對(duì)進(jìn)口食品有非常強(qiáng)的偏好。“這是一個(gè)相互聯(lián)通的全球超級(jí)市場(chǎng)，中國(guó)消費(fèi)者想要最好的商品——他們?yōu)槭裁床灰?？”拉希夫說(shuō)道。在中國(guó)，肉類(lèi)消費(fèi)中有60%是豬肉。然而，由于代際差異，年輕人更喜歡到外面吃飯或者點(diǎn)外賣(mài)。他說(shuō)：“當(dāng)中國(guó)人到外面吃飯時(shí)，牛肉便成為他們的首選。這一切正在推動(dòng)中國(guó)牛肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)。”▲

（作者雷切爾·馬丁，陳康譯）