摘 要：甘蔗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，已成為促進(jìn)廣大農(nóng)民朋友創(chuàng)收的重要經(jīng)濟(jì)作物。甘蔗尤其適合生長(zhǎng)在土壤肥沃、日照充分、冬夏溫度差異較大的地區(qū)，由甘蔗生產(chǎn)出來(lái)的糖占我國(guó)總產(chǎn)糖量的80%。本文針對(duì)甘蔗生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題，結(jié)合現(xiàn)狀及其問(wèn)題，提出具體的發(fā)展對(duì)策，以期對(duì)提高甘蔗生產(chǎn)與發(fā)展提供一些有用的參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：甘蔗；現(xiàn)狀；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

甘蔗是一種優(yōu)質(zhì)的制糖原料，也是人們喜愛(ài)的水果，具有高產(chǎn)和高甜度的特點(diǎn)，不僅能夠創(chuàng)造極高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以改善我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大農(nóng)業(yè)和工業(yè)的聯(lián)系。甘蔗產(chǎn)業(yè)是廣西省的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。云南種植甘蔗的產(chǎn)量、面積以及年產(chǎn)糖量在我國(guó)排名第一。由于廣西地區(qū)光照充足、雨水資源豐富，且晝夜溫差大，因而極其適合甘蔗生長(zhǎng)，為此廣西地區(qū)也成為我國(guó)種植甘蔗的主要優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一。研究云南省甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展對(duì)策，對(duì)促進(jìn)該區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展具有極其重要的意義。

一、甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀及其面臨的困境分析

1.甘蔗種植面積擴(kuò)大難度增加

近些年，隨著蔬菜、水果、香料、香煙等產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不斷提高，導(dǎo)致在一些水肥條件較好的蔗區(qū)種植競(jìng)爭(zhēng)性作物的面積連年擴(kuò)大，擠壓甘蔗種植空間，造成甘蔗在水肥條件好的地區(qū)種植面積有所下降。由于生產(chǎn)成本尤其是用工成本增加，導(dǎo)致甘蔗種植效益降低，使得農(nóng)戶種植甘蔗的積極性發(fā)生下降。

2.蔗區(qū)生產(chǎn)條件較差，抵御災(zāi)害能力較低

種植甘蔗的地區(qū)主要在旱坡地上，甘蔗作物生產(chǎn)條件較差，多數(shù)蔗區(qū)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，主要依靠自然降雨實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)，因此抵御災(zāi)害的能力較低。近兩年，由于全球氣候變暖導(dǎo)致極端惡劣天氣頻發(fā)，蔗區(qū)降雨量明顯減少，使得蔗區(qū)甘蔗產(chǎn)量發(fā)生一定程度的下滑。

3.人工成本增加且機(jī)械化程度較低

目前，蔗區(qū)生產(chǎn)方式仍以人工種植為主，機(jī)械化水平較低。近些年，隨著我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速推進(jìn)，越來(lái)越多的農(nóng)村勞動(dòng)力資源不斷向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致蔗區(qū)勞動(dòng)力資源短缺現(xiàn)象嚴(yán)重。勞動(dòng)力資源不足帶來(lái)的最直接后果就是人工成本的增加。且由于多數(shù)蔗區(qū)地勢(shì)較陡，地塊較小，與一些大型收獲機(jī)械不適應(yīng)，導(dǎo)致甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇重大“瓶頸”。

二、提高甘蔗單產(chǎn)的主要對(duì)策

甘蔗的種植和栽培有很多細(xì)節(jié)需要注意，在實(shí)際的操作過(guò)程中一定要選擇科學(xué)的方法，因此將來(lái)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是提高單產(chǎn)，如何提高甘蔗單產(chǎn)已成為當(dāng)前甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要解決方法措施。

1.選用優(yōu)質(zhì)品種

選用優(yōu)質(zhì)甘蔗良種是當(dāng)前提高甘蔗產(chǎn)量的最佳途徑，各個(gè)地方應(yīng)基于自身?xiàng)l件來(lái)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好、宿根性強(qiáng)的良種。欽州市曾選用多個(gè)甘蔗品種來(lái)開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果顯示：粵糖00/236、桂糖42的抗逆性較強(qiáng)、成莖率較高、出苗率高，屬于大莖種，而且能夠早熟，若能夠在榨季前中期進(jìn)行砍收，那么必將會(huì)大幅度提高經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，推廣價(jià)值較高；桂糖43、粵糖93/159、柳城07-58的分蘗率雖然一般，但是含糖量、蔗莖產(chǎn)量、抗性都不錯(cuò)，成莖率、出苗率也屬于中上水平，屬于中莖種，有一定的推廣意義；桂糖29、柳城05/136的含糖量、蔗莖產(chǎn)量、抗性等指標(biāo)均一般，且很容易出現(xiàn)葉斑病，不太適合在廣西大規(guī)模推廣應(yīng)用。

2.蔗地深耕，重施基肥

通常蔗地深耕的方式有2種，分別是牛犁翻耕、機(jī)械深松耕。其中，若采用機(jī)械深松耕，那么犁深度不宜超過(guò)35～45cm，可利用硬土層破碎器來(lái)達(dá)到松土的效果；若采用牛犁翻耕，那么犁深度不宜超過(guò)30cm，可利用“兩犁兩耙”來(lái)耙碎土壤。與此同時(shí)，還要注意合理施加包括磷肥、鉀化肥、有機(jī)肥等成分在內(nèi)的基肥，當(dāng)然最為主要的仍然是有機(jī)肥。施肥量要結(jié)合土壤的實(shí)際情況而定，但通常過(guò)磷酸鈣的施肥量不宜超過(guò)10～15kg/667m2，已腐熟的農(nóng)家肥的施肥量不宜超過(guò)1000～1500kg/667m2，硫酸鉀的施肥量不宜要超過(guò)10～15kg/667m2，并且要做到均勻撒施。

3.精心選種，浸種消毒

（1）精心選種。選種的時(shí)候務(wù)必要選擇蔗莖粗壯、蔗芽飽滿、沒(méi)有病蟲(chóng)侵害的蔗莖，并且還要將蔗莖用刀砍成單芽段、雙芽段、多芽段等，無(wú)論砍成何種類型，都要做到切口平整。

（2）浸種消毒。浸種消毒既能大幅度增強(qiáng)種苗的吸水性能，又能消滅部分殘留在種苗上的病蟲(chóng)，效果較佳。清水浸種、石灰水浸種、藥劑浸種均是常用的浸種方法，但是選用不同的浸種方法，意味著浸種時(shí)間會(huì)有所差異，但一般都不超過(guò)2h，否則會(huì)對(duì)種苗造成較大的危害。

4.田間管理

（1）追肥培土。待甘蔗生長(zhǎng)至4～6張葉的時(shí)候開(kāi)始進(jìn)行大培土，667m2甘蔗地施加復(fù)合肥（濃度25%）50kg、20kg鉀肥、20kg尿素，將這些肥料拌均后撒施。一般甘蔗大培土?xí)r間不能超過(guò)6月底，通常是在5-6月。

（2）防治病蟲(chóng)害。甘蔗在栽培過(guò)程中會(huì)遇到較多的病蟲(chóng)害，該文主要介紹如何防治真菌病害、甘蔗黑穗病、二點(diǎn)螟。

①真菌病害。真菌病害也被稱為甘蔗鳳梨病，一旦蔗種感染了真菌病害，那么切口兩端顏色會(huì)有所變化，先紅后黑，最后產(chǎn)生若干煤粉狀物（黑色），蔗種的種苗也會(huì)隨著時(shí)間的流逝而形成空殼。防治真菌病害的方法，一是浸種，采用50%菌毒清1000倍液或者50%多菌靈1000倍液浸種180s；二是采用清水浸種1d。

②二點(diǎn)螟。二點(diǎn)螟會(huì)出現(xiàn)在我國(guó)各大甘蔗產(chǎn)區(qū)，尤其是多發(fā)生在旱坡地蔗區(qū)，會(huì)嚴(yán)重影響甘蔗的生長(zhǎng)。為有效防治二點(diǎn)螟，一是適時(shí)小培土，二是與其他作物進(jìn)行合理輪作，三是結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)推廣早春植蔗栽培技術(shù)和冬種蔗栽培技術(shù)。

③甘蔗黑穗病。甘蔗黑穗病的發(fā)病程度與甘蔗的感病性、品種類型密切相關(guān)，一旦甘蔗黑穗病蔓延，那么必然會(huì)對(duì)甘蔗生長(zhǎng)造成較大的影響。通常與新植蔗相比，宿根蔗出現(xiàn)甘蔗黑穗病的概率更高，且產(chǎn)量損失更大。為有效防治甘蔗黑穗病，一是將種苗放置在溫度為50℃的熱水中浸種120s；二是選用抗病品種；三是一旦發(fā)現(xiàn)感染甘蔗黑穗病的病株，要在第一時(shí)間將其連根拔掉，并且盡快予以集中燒毀，避免甘蔗黑穗病傳播。

5.及時(shí)做好蔗園清理和宿根處理

宿根甘蔗具有節(jié)省種苗、節(jié)省勞力、錯(cuò)開(kāi)農(nóng)忙季節(jié)、早熟、增產(chǎn)潛力大等優(yōu)點(diǎn)，因此，在上季甘蔗收獲后，應(yīng)及時(shí)做好蔗園清理和宿根處理，促使宿根甘蔗出苗早，生長(zhǎng)快，能提早利用良好的自然條件，積累更多的干物質(zhì)，為增加甘蔗有效莖數(shù)和提高單莖重打下基礎(chǔ)。

（1）及時(shí)清理蔗園。對(duì)要留養(yǎng)宿根甘蔗的地塊，甘蔗收砍后要及時(shí)清理蔗園，將蔗葉燒毀或隔行堆放，鏟除過(guò)長(zhǎng)蔗樁，用3%～5%的石灰水蘸蔗根樁小口，防止風(fēng)梨病感染。

（2）宿根處理。

①開(kāi)壟松蔸清理蔗園后及時(shí)進(jìn)行開(kāi)壟松蔸，把蔗地板結(jié)的土壤挖松，讓蔗蔸上的低位芽露出地面接觸空氣增強(qiáng)呼吸而進(jìn)快萌發(fā)，開(kāi)壟離蔗根3～5厘米，深度以蔗根處露地1～3厘米為宜，根據(jù)土壤濕度曬蔸5～10天。

②查缺補(bǔ)苗在開(kāi)壟松蔸時(shí)，逐溝檢查，把缺苗50厘米左右的蔗溝補(bǔ)上蔗樁。

③施肥培土除草開(kāi)壟松蔸曬蔸5～10天后，畝用100公斤鈣鎂磷肥，40公斤復(fù)合肥，20公斤尿素，農(nóng)家肥1000公斤，混合均勻后施入甘蔗蔸內(nèi)覆土，蓋土5～7厘米，有地下害蟲(chóng)的用甲莖異柳磷等農(nóng)藥同時(shí)施用，畝用250克阿特拉津除草劑兌水50公斤噴灑蔗行間，防止雜草出土危害甘蔗。

宿根甘蔗要及早施肥、培土，進(jìn)行病蟲(chóng)害、草害、鼠害防治等中后期管理，管理方法及肥料施用、農(nóng)藥用量等同于新植蔗。

三、結(jié)語(yǔ)

廣西省“十三五”甘蔗產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)強(qiáng)化基礎(chǔ)產(chǎn)能建設(shè)、科技創(chuàng)新及轉(zhuǎn)化能力建設(shè)、擴(kuò)大境外種植面積等措施，提高甘蔗生產(chǎn)效益，全力構(gòu)建具有廣西特色的甘蔗產(chǎn)業(yè)。

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作者簡(jiǎn)介：余潮（1965-），男，助理政工師，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理工作。