朱邦惠 王洪高

摘 要：辣椒是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜種類，富含高度的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著生活水平地進(jìn)一步提高，人們對(duì)蔬菜作物的食用安全要求更高，綠色無(wú)公害的食品成為消費(fèi)首選。本文從無(wú)公害辣椒的種植現(xiàn)狀出發(fā)，著重探討了如何有效種植的方法。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害；辣椒；種植技術(shù)；方法

辣椒屬于大眾化的蔬菜類別，一般以大面積種植和個(gè)體種植為主，但近些年，人們對(duì)辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)提高，帶動(dòng)了辣椒種植規(guī)模和數(shù)量地增長(zhǎng)。而我國(guó)食品安全檢驗(yàn)力度的上升，也使更多的消費(fèi)者選擇無(wú)公害的辣椒。在此種形勢(shì)下，如何實(shí)現(xiàn)辣椒的無(wú)公害種植是重要的研究課題。

一、 無(wú)公害辣椒種植現(xiàn)狀

辣椒使用的全民化使得日消耗量和種植不斷地增加，新時(shí)期無(wú)公害辣椒種植技術(shù)也逐漸被應(yīng)用于種植中，但從實(shí)際的技術(shù)使用現(xiàn)狀來(lái)看，還存在一些問(wèn)題亟待解決。一是，種植環(huán)境問(wèn)題。辣椒因其抗旱性能不高且對(duì)土壤肥力的要求高，使得種植環(huán)境成為產(chǎn)量高低的重要影響因素之一，尤其是無(wú)公害辣椒的種植要求比一般辣椒更加復(fù)雜，如果種植實(shí)際與生產(chǎn)環(huán)境不相符合，就會(huì)造成辣椒的質(zhì)量及產(chǎn)量問(wèn)題，從而導(dǎo)致一定程度的經(jīng)濟(jì)損失。二是，種類選擇問(wèn)題。不同的辣椒品種，對(duì)種植土地的要求也存在一定的差異，且蔬菜種植還會(huì)受到氣候條件的影響，但實(shí)際的無(wú)公害辣椒種植常會(huì)出現(xiàn)品種選擇不當(dāng)?shù)膯?wèn)題，導(dǎo)致了產(chǎn)量和質(zhì)量難以保障。三是，栽培環(huán)境問(wèn)題。無(wú)公害辣椒種植技術(shù)的栽培育苗和管理工作都具有一定的特殊性，需要嚴(yán)格的高標(biāo)準(zhǔn)管理，系統(tǒng)化地確保的每個(gè)環(huán)節(jié)不出現(xiàn)問(wèn)題，而因種植群體的意識(shí)不到位，很容易出現(xiàn)問(wèn)題。四是，病蟲(chóng)害的防治。對(duì)于任何的作物種植而言，病蟲(chóng)害都是較為嚴(yán)重的問(wèn)題，通常都是采用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，但無(wú)公害辣椒種植側(cè)重于無(wú)污染和無(wú)農(nóng)藥殘留，繼續(xù)沿用化學(xué)藥劑無(wú)法滿足要求。

二、 無(wú)公害辣椒種植技術(shù)的應(yīng)用方法

現(xiàn)階段，人們對(duì)食品安全的重視程度不斷攀升，對(duì)蔬菜的綠色無(wú)公害要求程度更高，辣椒種植技術(shù)也要向無(wú)公害的方向發(fā)展，提供安全和無(wú)污染辣椒，具體的種植技術(shù)如下。

1.前期種植準(zhǔn)備工作

通過(guò)上文的研究可知，無(wú)公害辣椒種植技術(shù)對(duì)實(shí)際的種植環(huán)境等因素的要求較高，想要卻確保無(wú)公害種植技術(shù)的良好實(shí)施，就必須做好前期的準(zhǔn)備工作。在進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作的過(guò)程中，可以從種植環(huán)境、品種選擇和整地三個(gè)方面出發(fā)。其一，種植環(huán)境。無(wú)公害辣椒種植技術(shù)對(duì)種植環(huán)境的要求，首要的一點(diǎn)就是辣椒要遠(yuǎn)離被污染的土壤，特別是土壤金屬含量較高和水源灌溉有問(wèn)題的地點(diǎn)。接著，環(huán)境因素中還包括了溫度、光照、水分等因素。無(wú)公害辣椒在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，所需的溫度條件存在一定的差別，但總的來(lái)說(shuō)，溫度在15攝氏度到34攝氏度的范圍區(qū)間內(nèi)最佳，一旦種植環(huán)境的溫度低于十二攝氏度就必須做好防寒措施，溫度過(guò)高時(shí)也要及時(shí)的通風(fēng)。辣椒對(duì)光照的要求同溫度相仿，也需依據(jù)不同的時(shí)期分別對(duì)待。從喜光性來(lái)看，辣椒為中光性植物，光照時(shí)間的長(zhǎng)短，都能在營(yíng)養(yǎng)充足和溫度合適的情況下，實(shí)現(xiàn)花芽分化和開(kāi)花。但在較短的日照條件下，開(kāi)花時(shí)間較早，而當(dāng)植株具有1-4片成長(zhǎng)的真葉時(shí)，就可通過(guò)光周期的反應(yīng)。而且無(wú)公害辣椒屬于茄類作物中，較為耐旱的，所需的水分依據(jù)果實(shí)的大小和生長(zhǎng)發(fā)育期決定，一般果實(shí)越大所需水量也越高。其二，辣椒品種的選擇。無(wú)公害辣椒種植中首先對(duì)其生長(zhǎng)產(chǎn)生影響的就是種子的好壞，在選擇時(shí)應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥赖奶刭|(zhì)以及栽培技術(shù)等方面，選擇適應(yīng)力強(qiáng)且抗病的種子。在播種前用淡鹽水進(jìn)行漂洗，去除種子中摻雜的其他物質(zhì)和空籽或放在光照充足的地方進(jìn)行三到四個(gè)小時(shí)的晾曬。同時(shí)為了保證土壤的肥沃性，應(yīng)該實(shí)行輪種或休耕的模式，與其他的作物進(jìn)行輪替式種植或者種植的時(shí)間間隔一年。通常情況下，可根據(jù)種植的時(shí)間和氣候條件選擇，如湘研一號(hào)、洛椒一號(hào)等都適合于作早熟豐產(chǎn)栽培。其三，整地。無(wú)公害辣椒種植需要土地的平整度足夠，選擇土質(zhì)肥沃、面陽(yáng)靠水、地勢(shì)平坦以及方便灌溉的土地作為育苗苗床是最合適的。適時(shí)育苗移栽，每畝用種量40克左右。選擇肥沃、排灌方便的沙壤土，參考密度2700株/畝，株行距40厘米×45厘米；深溝高畦，重施有機(jī)肥，早期掛果多，需注意增施基肥，及時(shí)追施提苗肥，防止樹(shù)勢(shì)過(guò)弱。

2.種植管理工作

無(wú)公害辣椒種植技術(shù)的實(shí)施，必須加強(qiáng)種植管理工作。從管理工作的內(nèi)容來(lái)看，主要有病蟲(chóng)害防治、植株栽種和肥水管理等方面入手。第一，病蟲(chóng)害防治技術(shù)。無(wú)公害辣椒種植產(chǎn)量的高低不僅與種子有關(guān)，病害和蟲(chóng)害的控制也是重點(diǎn)。以往的防治技術(shù)大多是以化學(xué)藥劑的使用為主，對(duì)環(huán)境和植物造成一定的污染，且長(zhǎng)期使用防治的效果也不佳。為了保證無(wú)公害辣椒種植不受病蟲(chóng)的影響，可采取的防治措施主要以物理、生物和農(nóng)業(yè)為主。農(nóng)業(yè)防治主要是在成蟲(chóng)產(chǎn)卵前進(jìn)行治理，減少新的蟲(chóng)害發(fā)生。深耕土壤去除殘余的蟲(chóng)卵，避免種植后蟲(chóng)卵孵化后對(duì)油菜的危害。并要及時(shí)將田地中的落葉，雜草以及多余的植株清除，防止植物腐爛招致的蟲(chóng)害。物理防治的使用，可以在種植的大棚或田間設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，防止病蟲(chóng)的進(jìn)入。根據(jù)蟲(chóng)子喜好黃色的習(xí)慣，每個(gè)20厘米放置一個(gè)涂有機(jī)械有的黃板，要求高于植株30厘米左右，以誘捕蟲(chóng)子。也可以用生物相克的方法。利用和控制遷草蜢和瓢蟲(chóng)等有益昆蟲(chóng)可以防止病蟲(chóng)的擴(kuò)散，但要嚴(yán)格的控制數(shù)量避免產(chǎn)生新的蟲(chóng)害。第二，植株栽種。無(wú)公害辣椒在栽種之前，需要進(jìn)行育苗工作，要注意苗期的溫度、水分的管理。進(jìn)入正式的定植時(shí)期，嚴(yán)格控制種植的密度和間距，普遍情況下，早熟品種的種植間距較小，33cm*40cm即可。

三、結(jié)語(yǔ)

總之，無(wú)公害辣椒種植技術(shù)符合當(dāng)前的綠色食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，有助于為消費(fèi)者提供安全無(wú)污染的食品。在實(shí)際的種植技術(shù)實(shí)踐環(huán)節(jié)，可以從前期種植準(zhǔn)備工作和種植管理工作出發(fā)，保證辣椒的無(wú)公害。

參考文獻(xiàn)：

[1]王海忠，大棚辣椒種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治方法解讀[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（08）：145.

[2]楊建利，探究大棚辣椒種植與病蟲(chóng)害防控技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2016，1329）：67-68.