雷小文,金 恒,朱才箭,賴茂生,朱文有, 鐘堯禹,嚴由南,邱光忠,孔智偉,鐘云平*

(1.江西省贛州市畜牧研究所,江西 贛州 341401;2.江西省贛州市南康區(qū)畜牧科學研究所,江西 贛州 341400; 3.江西省贛州市南康區(qū)畜牧水產(chǎn)局,江西 贛州 341400)

0 引言

番鴨是我國優(yōu)質(zhì)家禽之一,具有肉質(zhì)好、長速快的特點,深受我國居民喜愛。番鴨近年來在我國畜禽養(yǎng)殖中的養(yǎng)殖比例和養(yǎng)殖總量逐漸升高。研究一些活性物質(zhì)對番鴨生長性能和繁殖性能的影響,對于提高番鴨的養(yǎng)殖效益和改善肉質(zhì)具有重要意義。蚯蚓,俗稱地龍,以畜禽糞便、生活垃圾等腐敗食物為食,蚯蚓既是大自然的環(huán)境清潔劑,又具有多種生物活性物質(zhì)。蚯蚓體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,蚯蚓干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量為53.5%～65.1%,最高可達71.0%[1]；其脂肪含量為6%～11%,碳水化合物含量為5%～21%[2],還含有多種維生素和豐富的微量元素。蚯蚓體內(nèi)富含多種營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)價值可與魚粉相比。利用蚯蚓飼喂畜禽可以明顯提高畜禽的生長速度。研究表明,在日糧中添加蚯蚓粉,可顯著提高仔豬的增重率[3];增加豬的平均日增重[4];提高蘆花雞的日增重,降低料重比,提高飼料的利用率[5];增加產(chǎn)蛋率[6]。同時,蚯蚓體內(nèi)還含有多種酶系統(tǒng)、抗菌肽、蚓激酶等生物活性物質(zhì)。我們探究了用蚯蚓液飼喂番鴨對番鴨血液生化指標的影響，現(xiàn)將結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 蚯蚓液的制備 取新鮮蚯蚓30 kg,置于45 ℃烘箱中烘制24 h,得到蚯蚓完全溶解的液體27 kg,主要成分為游離氨基酸、多種維生素、多種酶等；然后將蚯蚓液裝瓶，在室溫下保存。

1.1.2 試驗日糧 試驗日糧為由雙胞胎集團有限公司提供的小鴨料(適于1～4周齡)、中鴨料(適于5～20周齡)。試驗日糧成分分析保證值見表1。

表1 試驗日糧成分分析保證值 %

1.2 試驗動物與試驗設計

試驗動物為1日齡健康的番鴨360只,采用單因素試驗設計,隨機分成3組,每組6個重復,每個重復20只,其中公、母鴨分開飼養(yǎng),各有3個重復。分別飼喂添加蚯蚓液0%、1.5%、2.5%的基礎飼糧。將蚯蚓液對水稀釋后添加到飼料中,再攪拌混合均勻；飼料一天一配,一日兩次飼喂,飼養(yǎng)至70日齡。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗于2017年6月1日至2017年8月9日在南康區(qū)明興養(yǎng)鴨專用合作社養(yǎng)鴨場進行,對試驗番鴨進行網(wǎng)上平養(yǎng)。在試驗期間進行常規(guī)飼養(yǎng)管理,自由采食飼料與飲水,定期進行免疫與消毒。

1.4 血樣采集與處理

在70日齡時分別從每個重復中隨機選擇2只番鴨,每組6只,共24只,進行空腹12 h,翅靜脈采血5 mL,以3000 r/min離心10 min,制備血清,于-20 ℃冰箱保存,待測。

1.5 測定指標及方法

將血清樣本送至贛州市黃金醫(yī)院，檢測血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿酸(UA)、尿素氮(BUN)、肌酐(CREA)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)的含量，以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、乳酸脫氫酶(LDH)的活性。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 17.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行單因素方差分析(one-way ANOVA),用Duncan氏法進行多重比較,結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 飼料中添加蚯蚓液對番鴨脂質(zhì)代謝指標的影響

2.1.1 飼料中添加蚯蚓液對公番鴨脂質(zhì)代謝指標的影響 飼喂蚯蚓液對公番鴨脂質(zhì)代謝具有一定的影響。從表2中可以看出：2.5%蚯蚓液能夠明顯提高公番鴨的血清TG(P<0.05)、TC(P<0.01)、LDL(P<0.05)的濃度,而對HDL則沒有顯著影響;1.5%蚯蚓液添加組番鴨的脂質(zhì)代謝指標只有LDL顯著高于無添加組(P<0.05);2.5%蚯蚓液添加組與1.5%蚯蚓液添加組間番鴨的脂質(zhì)代謝指標均沒有顯著差異,但前者普遍高于后者。

表2 不同添加量蚯蚓液對70日齡公番鴨脂質(zhì)代謝指標的影響

注:同行數(shù)據(jù)后附不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；附不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)；附相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

2.1.2 飼料中添加蚯蚓液對母番鴨脂質(zhì)代謝指標的影響 飼喂蚯蚓液對母番鴨脂質(zhì)代謝無明顯影響。蚯蚓液添加組母番鴨的TG、TC、HDL、LDL雖然都高于未添加組,但無統(tǒng)計學差異(P>0.05)(表3)。

2.2 飼料中添加蚯蚓液對番鴨肝臟功能指標的影響

2.2.1 飼料中添加蚯蚓液對公番鴨肝臟功能指標的影響 飼喂蚯蚓液對公番鴨肝臟功能具有一定的影響,不同添加量對肝臟功能指標的影響見表4。從表4中可以看出：1.5%蚯蚓液添加量能夠極顯著提高公番鴨的TP、ALB、GLB(P<0.01),極顯著降低白球比、ALP(P<0.01),而對其它肝臟功能指標則沒有顯著影響;2.5%蚯蚓液添加量能夠顯著提高公番鴨的ALB、白球比、ALP(P<0.05),而對其它肝臟功能指標則沒有顯著影響;2.5%蚯蚓液與1.5%蚯蚓液添加組間公番鴨的肝臟功能指標也具有差異,其中TP、GLB指標前者極顯著低于后者(P<0.01),白球比、ALP前者極顯著高于后者(P<0.01),谷草/谷丙前者顯著高于后者(P<0.05)。

表3 不同添加量蚯蚓液對70日齡母番鴨脂質(zhì)代謝指標的影響

表4 不同添加量蚯蚓液對70日齡公番鴨肝臟功能指標的影響

2.2.2 飼料中添加蚯蚓液對母番鴨肝臟功能指標的影響 飼喂蚯蚓液對母番鴨肝臟功能的影響較小,只有2.5%蚯蚓液添加量能夠顯著提高母番鴨的ALP指標(P<0.05),而對其它指標沒有顯著影響(表5)。

表5 不同添加量蚯蚓液對70日齡母番鴨肝臟功能指標的影響

2.3 飼料中添加蚯蚓液對番鴨腎臟功能指標的影響

2.3.1 飼料中添加蚯蚓液對公番鴨腎臟功能指標的影響 飼喂蚯蚓液對公番鴨腎臟功能具有一定的影響,不同添加量對腎臟功能指標的影響見表6。從表6中可以看出：1.5%蚯蚓液添加量能夠顯著提高公番鴨的UA指標(P<0.05),而對其它指標則沒有顯著影響。

表6 飼料中添加蚯蚓液對公番鴨腎臟功能指標的影響

2.3.2 飼料中添加蚯蚓液對母番鴨腎臟功能指標的影響 飼喂蚯蚓液對母番鴨的腎臟功能指標沒有顯著影響(表7)。

表7 不同添加量蚯蚓液對70日齡母番鴨腎臟功能指標的影響

3 討論

3.1 蚯蚓液對番鴨脂質(zhì)代謝指標的影響

脂質(zhì)代謝指標的高低與經(jīng)濟動物對飼料的吸收消化能力密切相關,與經(jīng)濟動物的飼料轉(zhuǎn)化率、生長性能具有關聯(lián)。TG、TC、HDL、LDL是反映動物脂質(zhì)代謝的重要指標。TC和TG是機體合成細胞膜、腎上腺激素和性激素等生理活性物質(zhì)的前體,也是機體備用的能源物質(zhì)[7]。本研究發(fā)現(xiàn)蚯蚓液能夠提高公番鴨機體TC和TG的表達水平,結合本研究中的番鴨生產(chǎn)性能指標,這可能表明蚯蚓液能夠?qū)喥鸬酱偕L作用。LDL的主要生物學功能為運輸膽固醇到機體外周,對于提高動物的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率具有重要作用。在本研究中,蚯蚓液能夠提高公番鴨機體LDL的表達水平,這也說明蚯蚓液能夠?qū)Ψ喥鸬酱偕L作用。本研究還發(fā)現(xiàn),添加2.5%蚯蚓液對TC、TG、LDL的升高作用較為明顯,而添加1.5%蚯蚓液只對LDL的升高作用明顯。這表明2.5%蚯蚓液添加量對公番鴨的促生長作用更加明顯。

本研究發(fā)現(xiàn),添加蚯蚓液對公番鴨脂質(zhì)代謝影響明顯,而對母番鴨則沒有顯著影響。

3.2 蚯蚓液對番鴨肝臟功能指標的影響

ALB是肝臟生成的重要蛋白,在維持動物機體血液機能，促進營養(yǎng)物質(zhì)運輸、吸收、轉(zhuǎn)化中發(fā)揮重要作用。本研究結果表明,添加2.5%和1.5%蚯蚓液都能夠明顯提高公番鴨的ALB。GLB是動物免疫蛋白,在促進動物免疫功能中發(fā)揮重要作用。本研究發(fā)現(xiàn)：添加1.5%蚯蚓液能夠顯著提高公番鴨的GLB,而添加2.5%蚯蚓液則沒有顯著影響；2.5%蚯蚓液能夠明顯提高公番鴨的白球比,而1.5%蚯蚓液則顯著降低公番鴨的白球比。堿性磷酸酶在動物生長發(fā)育中具有重要生理作用。本研究發(fā)現(xiàn),2.5%蚯蚓液能夠明顯提高公番鴨的堿性磷酸酶活性,而1.5%蚯蚓液則顯著降低堿性磷酸酶活性。因此,2.5%蚯蚓液能夠提高ALB含量、白球比、堿性磷酸酶活性,促進公番鴨的生長發(fā)育;而1.5%蚯蚓液則主要提高機體的GLB含量,增強機體的免疫功能。

ALT、AST是肝細胞內(nèi)非常重要的兩種酶。本研究發(fā)現(xiàn),添加蚯蚓液對番鴨ALT、AST以及其它肝臟指標都沒有明顯影響。這也表明,飼喂2.5%、1.5%蚯蚓液都不會對番鴨肝臟造成損傷。

同時,本研究發(fā)現(xiàn),2.5%、1.5%蚯蚓液對母番鴨的肝臟功能指標沒有顯著影響,只有2.5%蚯蚓液顯著提高母番鴨的堿性磷酸酶活性。

3.3 蚯蚓液對番鴨腎臟功能指標的影響

血清尿素氮BUN、UA是常見的血清腎臟功能指標。本研究發(fā)現(xiàn)：2.5%蚯蚓液對70日齡公番鴨的腎臟功能指標沒有顯著影響;1.5%蚯蚓液可以顯著提高70日齡公番鴨的BUN指標,而對其它腎臟指標沒有顯著影響；2.5%和1.5%蚯蚓液對70日齡母番鴨的腎臟功能指標均沒有顯著影響。因此,用2.5%蚯蚓液飼喂番鴨不會對其腎臟機能造成影響。

4 結論

綜合飼喂蚯蚓液對番鴨血清脂質(zhì)代謝、肝臟功能、腎臟功能指標的影響,可以得出如下結論:用2.5%蚯蚓液飼喂番鴨能夠起到促生長作用,且不會對番鴨的肝臟、腎臟造成損傷;1.5%蚯蚓液對番鴨的促生長作用不明顯；2.5%和1.5%蚯蚓液基本上不會影響母番鴨的血清生化指標。