覃禮輝 冉啟洪 楊天翠 田維舉

桑黃是著名的藥用真菌，在抗癌、抗氧化、降血糖、調(diào)節(jié)免疫等方面有顯著功效。下面，根據(jù)藥用菌市場需求和思南的原材料、栽培、生產(chǎn)管理和市場營銷等資源，說明思南引種藥用菌桑黃的可行性。

1 桑黃的生長特點及認(rèn)知

1.1 桑黃由來

桑黃是著名的藥用真菌，因寄生于桑樹而得名，別稱桑臣、桑耳、桑黃菇，學(xué)名為Phellinus linteus。特點是顏色特別鮮黃，呈蛋黃色。其中，寄生于野生老桑樹枯木之上的野生桑黃，數(shù)量極為有限，是桑黃之中的極品。

1.2 桑黃的生長特點

野生桑黃子實體生長緩慢，長至成形者約需2～3年，較大者需5～10年，大型者需數(shù)十年。人工栽培有以樹干或袋料栽培兩種方式，以袋料栽培長出子實體比較快，但質(zhì)地較軟；樹干栽培的子實體，外觀比較接近野生桑黃，但生長緩慢。桑樹桑黃子實體栽培困難，而楊黃栽培相對容易，目前市場上的所謂桑黃子實體，幾乎都是楊黃，并非桑樹桑黃，而且栽培樹種也大多不是桑樹。過去學(xué)者不知道桑黃與楊黃為不同種，民眾更無法分辨，楊黃容易栽培，自然就栽培楊黃。

1.3 民間認(rèn)知

在古代有“如果得到附生于桑樹上黃色疙瘩（桑黃），死人也可復(fù)活”的傳說。民間把它作為一種治療肝病、癌癥等病的良藥。最早在《本草綱目》中記載桑黃能治療血崩、血淋、肛脫瀉血、帶下、經(jīng)閉等癥，其子實體入藥，味微苦，能利五臟、軟堅、排毒，止血、活血等。據(jù)《藥性論》記載：桑黃味微苦，性寒，在我國傳統(tǒng)中藥中用于治療痢疾、盜汗、血崩、血淋、肌腹?jié)?、肛脫瀉血、帶下等癥。在《藥性本草》記載：“治女子崩中帶下，月閉血凝，男子玄癖”等癥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將桑黃描述成“久服輕身、不老延年”，還有解毒、提高消化系統(tǒng)機能上的作用。

1.4 國內(nèi)現(xiàn)代研究

近十年來，隨著桑黃真菌藥用價值的開發(fā)研究，其顯著的抗腫瘤且無毒副作用的藥理價值越來越受到人們的關(guān)注，桑黃的相關(guān)研究成果頻頻被報道。對桑黃的深入研究，不僅僅是從宏觀方面的桑黃生物學(xué)特性、人工栽培、生產(chǎn)管理、采收和初加工，更從微觀方面的桑黃菌絲液體培養(yǎng)、多糖生物合成代謝的調(diào)控、分離、純化、結(jié)構(gòu)鑒定，以及桑黃活性成分和藥理活性的研究，桑黃加工與產(chǎn)品開發(fā)等。

1.5 國外動態(tài)

日本對桑黃的藥用研究遠(yuǎn)比我國要早，桑黃抗癌功能最早被日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，研究發(fā)現(xiàn)“桑黃”水提物可誘導(dǎo)癌細(xì)胞進入細(xì)胞程序死亡，此外桑黃還有很強的抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移作用。1968年，日本國立癌癥研究中心與東京大學(xué)柴田實驗室合作，以“桑黃”野生子實體的水提物進行細(xì)胞試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對小鼠肉瘤S180腫瘤細(xì)胞具有直接明顯的抑制作用，增值抑制率高達(dá)96.7%，而對正常細(xì)胞無毒，研究還表明具有抗癌作用的物質(zhì)是“桑黃”子實體中的多糖成分和萜烯類、皂苷類等化學(xué)成分。

2 思南縣在銅仁市的區(qū)域位置及資源優(yōu)勢

2.1 區(qū)位優(yōu)勢

思南縣位于銅仁西南部，地處武陵山腹地，烏江流域的中心地帶，東鄰印江，西倚遵義，南靠石阡縣，北順重慶涪陵。杭瑞高速公路橫穿縣境東西，思劍高速公路、黃金水道烏江縱貫?zāi)媳?。高速公路和水路連通了幾百萬人乃至幾千萬人的消費大市場。

2.2 自然條件

思南縣地處中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，具有春夏較長，冬秋較短，夏熱冬暖等特點，年平均溫度17.3℃。烏江河谷一帶氣溫較高，西北、東南及邊緣地區(qū)氣溫較低。思南森林覆蓋率近60%，特別從上世紀(jì)80年代縣政府大力發(fā)展栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟，到2000年成立了茶桑局相關(guān)機構(gòu)。此外，民間亦有大量桑樹，因此思南縣內(nèi)有大量的桑樹原材料資源，可提供桑黃的持續(xù)發(fā)展。

2.3 藥食用菌栽培技術(shù)基礎(chǔ)

上世紀(jì)80年代縣政府除大力發(fā)展栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟外，還鼓勵群眾百姓到沿海經(jīng)濟發(fā)展地區(qū)如福建漳州等地學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)，如平菇、香菇、黑木耳等。經(jīng)過20多年食用菌栽培技術(shù)的積淀，如今借助精準(zhǔn)扶貧的政策東風(fēng)，積極發(fā)展桑黃生產(chǎn)，助推產(chǎn)業(yè)扶貧。

近年來，國家從政策和資金上給予藥食用菌大力支持，成立了一批藥食用菌科研機構(gòu)，比如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的真菌研究所、各省農(nóng)科院的食藥用菌研究所或藥食用菌研究團隊，對藥食用菌開展了較深入的研究，產(chǎn)出了大批的科研成果，為桑黃的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

3 桑黃的市場需求

近年來，在吉林和安徽均有一定規(guī)模的桑黃人工栽培，其它省市已有人工栽培桑黃報道，隨著人們對桑黃認(rèn)識和了解的不斷深入，且大量處于亞健康的人群存在的需求，據(jù)相關(guān)的醫(yī)藥權(quán)威報道，全國對桑黃等藥用菌的需求，每年都在呈現(xiàn)快速上升趨勢。另外，桑黃是目前國際上公認(rèn)的抗癌效果較好的藥用菌之一，隨著日本、韓國等對桑黃大量栽培和研究，并有相關(guān)科研成果拓展其功效，桑黃的消費潛力會受真實的藥用功效所激發(fā)的。

4 措施與建議

綜上所述，思南縣具有桑黃生產(chǎn)的區(qū)位優(yōu)勢、原材料等自然資源、技術(shù)基礎(chǔ)，以及市場對桑黃的需求，思南縣有引種桑黃的可行性。為了確保引種桑黃成功，并產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須做好以下幾方面工作。

4.1 科學(xué)規(guī)劃桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。合理規(guī)劃桑黃引進種植，示范基地布局，納入思南產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，列入藥食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃。

4.2 解決好桑黃生產(chǎn)的原材料問題。充分研查思南縣內(nèi)及周邊縣市的桑黃用木材資源，并科學(xué)規(guī)劃桑樹栽植，以支撐桑黃適度規(guī)模生產(chǎn)。

4.3 做好人才儲備。充分調(diào)動思南現(xiàn)有藥食用菌人才的積極性，以利人盡其才；大力引進食藥用菌人才以及企業(yè)到思南發(fā)展桑黃種植，壯大人才隊伍；加強與科研院所、大專院校合作，借助智力支持。

4.4 積極開發(fā)桑黃消費市場。與相關(guān)醫(yī)療機構(gòu)或保健品、藥品生產(chǎn)企業(yè)建立合作關(guān)系，保證產(chǎn)供銷的良性互動。同時，鼓勵企業(yè)開發(fā)桑黃初深加工產(chǎn)品。

4.5 加強政策和資金支持。