王 麗 君

(石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品與藥品工程系,河北 石家莊 050081)

化學(xué)分析課程是食品檢測(cè)與管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，通過(guò)本課程的教學(xué)，讓學(xué)生了解和掌握化學(xué)分析的基本原理、基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和將來(lái)從事精細(xì)化工、食品、藥品及其他工業(yè)產(chǎn)品的檢測(cè)、分析工作打下良好的基礎(chǔ).

該課程采取教學(xué)做一體的教學(xué)模式，通過(guò)藍(lán)墨云班課與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)的參與度.充分利用藍(lán)墨云班課的移動(dòng)互聯(lián)特征，實(shí)現(xiàn)師生教學(xué)活動(dòng)的有效互動(dòng)，通過(guò)線上線下相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)效果.

1 課前教學(xué)資源的準(zhǔn)備和推送

1.1 教學(xué)資源的準(zhǔn)備

課程開(kāi)始教學(xué)之前,教師建立班課，將申請(qǐng)到的藍(lán)墨云班課二維碼、邀請(qǐng)碼發(fā)送給學(xué)生，學(xué)生下載客戶端并加入班課.教師在班課消息中發(fā)送班課通知，介紹課程在專業(yè)中的作用、主要內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法等.

化學(xué)分析課程設(shè)計(jì)了4個(gè)項(xiàng)目，即分析檢測(cè)儀器的操作、溶液的配制、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定、工業(yè)產(chǎn)品的分析檢測(cè).4個(gè)項(xiàng)目分解成了18個(gè)工作任務(wù)，教師結(jié)合18個(gè)工作任務(wù).制作相關(guān)的學(xué)習(xí)資源.如以任務(wù)為導(dǎo)向制作的學(xué)習(xí)卡片、重難點(diǎn)分析匯總PPT、實(shí)訓(xùn)教學(xué)講義、以工作任務(wù)為單元制作的教學(xué)視頻，實(shí)訓(xùn)操作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的匯總圖片、文檔，與課程內(nèi)容相關(guān)的網(wǎng)頁(yè)鏈接等，都要在課前準(zhǔn)備好并按具體的項(xiàng)目和任務(wù)分類.

1.2 教學(xué)資源的推送

教學(xué)資源的推送按照規(guī)范精簡(jiǎn)、寧缺毋濫、類型多樣、適時(shí)發(fā)布、合理引用的原則，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，控制好推送資源的時(shí)間和數(shù)量[1].資源推送后，要及時(shí)與學(xué)生開(kāi)展互動(dòng)，幫助學(xué)生更好地完成教學(xué)內(nèi)容.

2 課中教學(xué)過(guò)程的實(shí)施

(1)課前預(yù)習(xí)

教師在課前一周左右將與本次課程有關(guān)的視頻、PPT、圖片及鏈接等資源發(fā)布至藍(lán)墨云班課(見(jiàn)圖1)，并通過(guò)班課通知，明確學(xué)習(xí)任務(wù)，提出預(yù)習(xí)要求.學(xué)生可通過(guò)手機(jī)進(jìn)行查看，并可以通過(guò)班課的消息欄目及時(shí)與教師進(jìn)行溝通交流(見(jiàn)圖2).

(2)課堂強(qiáng)化

教師在進(jìn)行授課之前先查閱一周前班課平臺(tái)總結(jié)(見(jiàn)圖3)，平臺(tái)可以根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)情況匯總表現(xiàn)突出的學(xué)生，同時(shí)查閱學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)值(見(jiàn)圖4)，了解學(xué)生瀏覽學(xué)習(xí)資源的情況，然后通過(guò)提問(wèn)、互動(dòng)等多種方式檢查學(xué)生課前預(yù)習(xí)情況，梳理、分析本次課程的重點(diǎn)和難點(diǎn).

圖1 教學(xué)資源截圖展示

圖2 師生溝通交流截圖展示

教師在進(jìn)行重點(diǎn)、難點(diǎn)的講解時(shí)，邊講邊進(jìn)行技能操作，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行其中基礎(chǔ)部分的操作，結(jié)合頭腦風(fēng)暴、課中小測(cè)等加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度.

圖3 平臺(tái)總結(jié)統(tǒng)計(jì)截圖展示

圖4 學(xué)生經(jīng)驗(yàn)值截圖展示

學(xué)生通過(guò)線上的預(yù)習(xí)及線下的學(xué)習(xí)，了解和掌握了具體的工作任務(wù)及完成任務(wù)的要點(diǎn)，從而在技能訓(xùn)練中準(zhǔn)確地按照教師布置的實(shí)訓(xùn)任務(wù)進(jìn)行操作練習(xí).在操作的過(guò)程中，教師要及時(shí)巡視、個(gè)別指導(dǎo)，同時(shí)對(duì)學(xué)生操作中出現(xiàn)的各種問(wèn)題做詳細(xì)記錄，以便課后總結(jié)和討論.

3 課后知識(shí)鞏固

操作完成后，教師根據(jù)教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題較多的技能操作，設(shè)計(jì)鞏固測(cè)試題，發(fā)布在藍(lán)墨云班課的作業(yè)、討論或測(cè)試功能中，并設(shè)置完成時(shí)間.學(xué)生在完成作業(yè)的過(guò)程中有疑問(wèn)可以隨時(shí)和教師進(jìn)行在線互動(dòng)，完成后教師開(kāi)始評(píng)價(jià)，此時(shí)沒(méi)有完成的學(xué)生不能再提交.線上作業(yè)截圖展示見(jiàn)圖5，提交與評(píng)價(jià)截圖展示見(jiàn)圖6.

圖5 線上作業(yè)截圖展示

圖6 提交與評(píng)價(jià)截圖展示

藍(lán)墨云班課與課程實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮了藍(lán)墨云班課的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，方便教師開(kāi)展各種教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)了師生的互動(dòng)交流，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主探究的能力，提高了實(shí)踐教學(xué)效果.