李 冬

菠蘿外粗皮厚，在購買時，如何挑選出最香甜多汁的一個？以下幾個小竅門不妨一試。

看果皮一般來說，菠蘿果皮呈橙黃色且微帶紅色、有光澤的，生長發(fā)育一般較為成熟，口味也更加香甜；如果果皮呈青綠色，就表示菠蘿還沒有熟透，含有的糖分較低，口感會差很多。

看葉子看菠蘿頂部的葉子，如果呈青翠鮮綠，通常表示其在生長過程中日照良好，且較為新鮮，吃起來味美多汁；如果葉子呈黃色枯萎狀，則表明菠蘿存儲時間較久，果肉不再新鮮甚至可能是壞果。

看個頭通常個頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個頭瘦長者要多，也更結(jié)實，這樣的“矮胖子”相對更好吃、味更甜。

看大小一般大個頭的菠蘿熟得比較透，比“小個子”發(fā)育得更好，味道也更甜。

聞味道仔細聞一下菠蘿的底部，香氣越濃表示水果越甜。

試手感用手輕輕按壓菠蘿，可以判斷它的成熟度。一般堅硬無彈性的是帶生采摘果，所含糖分不足；挺實而微軟的成熟度最適宜，果肉較飽滿；有凹陷的則為成熟過度的菠蘿，如果有汁液溢出則說明菠蘿已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了。